Пържена супа в тиган с вкусна хрупкава коричка

Тази статия описва рецепта за приготвяне на пържен щука в тиган. От него ще научите какви съставки са необходими за приготвянето на това ястие, коя панировка е най-добре да се направи хрупкава и ястието има оригинален аромат. Запознайте се и с няколко варианта за сервиране на ястия.

1,5 часа
140 ккал
5 порции
Лесно за приготвяне
Пържена супа в тиган с вкусна хрупкава коричка

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненска печка;
  • нож;
  • ножици;
  • дъска за рязане;
  • хартиена кърпа;
  • стъклена купа;
  • фина ренде;
  • лъжица;
  • тиган;
  • вилица;
  • раменна лопатка.

Съставките

продукт номер
Риба щука 1 кг
сол 2 ч.л.
Млян черен пипер 0,5 ч.л.
Пшенично брашно 4 супени лъжици. л.
лимон 1 бр
Растително масло 40 мл

Стъпка готвене

Приготвяне на риба

  1. Взимаме 1 кг пресен костур, почистваме го от люспи и вътрешности, отрязваме перките. Изплакнете добре.
    Почистваме и изкормваме трупа на щука костур.
  2. Нарязваме го на пържоли, приблизително 2 - 3 см. За да може пържената риба да се окаже с нежна и хрупкава коричка, трябва да премахнем излишната влага от парчетата с хартиена кърпа и да изсушим добре.
    Нарежете кораба на порционни пържоли.
  3. Прехвърляме пържолите в стъклена купа, поръсваме 1 ч.л. сол. Смесете парчетата с ръце, така че солта да се разпредели равномерно.
    Солете рибата и разбъркайте, за да разпределите солта.
  4. Оставете да престои 15-30 минути, през това време рибата е наситена със сол.
    Оставете парчетата риба, за да премине солта.

панировка

  1. Разтрийте жар с един лимон на ситно ренде.
    На фина ренде разтрийте корите на лимон.
  2. Към него добавяме 4 с.л. л. брашно.
    Добавете брашното към лимоновата кора.
  3. Добавете 1 ч.л. сол.
    Добавете сол за бъдещото паниране.
  4. Там се навиваме в ½ ч.л. смлян черен пипер.
    Добавете и черен пипер.
  5. Всичко се разбърква добре.
    Разбъркайте и панировката е готова.

Готвене на риба

  1. Слагаме тигана на огъня, загряваме го. Изсипете 40 мл растително масло за пържене.
    Загрейте тигана с растително масло.
  2. Оваляйте всички парчета от двете страни в брашно. Ако има място без паниране, поръсете го.
    Ние разточваме всяко парче риба в панировка.
  3. Слагаме парчета риба на тиган в горещо олио. Пържете на силен огън до златисто кафяво. Не е необходимо да затваряте капака.
    Разпределете парчетата в тиган, така че да не се допират един до друг.
  4. Обърнете всички парчета от другата страна. Пържете по същия начин за 5 - 7 минути. Ако парчетата са големи и искате рибата да е по-мека, покрийте с капак за кратко, така че месото на рибата да се готви отвътре.
    Обърнете рибата и запържете от другата страна.
  5. Разстиламе рибата в чиния с хартиена кърпа, така че излишното масло да остане върху кърпата.
    Пържен костур в тиган се оказва сочен и много нежен.
Знаете ли Щук костур е един от шампионите по съдържание на протеин, аминокиселини и кобалт. Високопротеиновият костур помага на спортистите да изграждат мускули, а хората с наднормено тегло губят тегло. Судак е един от хранителните лидери по отношение на кобалта. Това вещество участва в процесите на хематопоезата, разграждането на въглехидратите, протеините и мазнините, образуването на витамин В1. Засяга хемоглобина, регулира активността на адреналина.
Ползите от костур щука за тялото могат да бъдат свързани и със съдържанието на йод, което нормализира дейността на щитовидната жлеза, участва в синтеза на хормони, отговорни за метаболизма, и намалява радиационния ефект. Повишава ефективността на диетата, помага при липса на енергия и има благоприятен ефект върху умствената дейност. Рибата щука е добър източник на антиоксиданти. Той се бори срещу туморните образувания, забавя стареенето на тъканите, подобрява състоянието на косата и кожата, премахва токсините, премахва подпухналостта.

Опции за храна

Рецептите на ястия с щука костур са много интересни и разнообразни.

  • Сирене, сметана, пържени домати, гъби, лук, моркови, зеле, картофи, ориз, боб и зелен грах са идеални за костур щука.
  • Котлети, кюфтета, рулца, пайове, различни закуски и рибни салати се приготвят от зандър.
  • Той се пече, пържи, готви се в бавна готварска печка, микровълнова или на пара.
  • Пикантните или сладко-кисели сосове ще бъдат чудесно допълнение към рибата.

Видео рецепта

В това видео можете да гледате приготвянето на пържен щукач в тиган. Ще видите какви продукти се използват в приготвянето, от коя панировка се прави риба. Погледнете процеса на пържене на щука костур, до каква степен се пържи и колко минути ще отнеме.

Можете да приготвите такова лакомство не само за празник, но и за обикновена семейна вечеря. Красиво декорирано ястие ще се превърне в истинска украса за маса. Всеки може да се справи с такава работа и за това не е необходимо да има специални кулинарни умения. Най-важното е да се спазват определените изисквания, препоръчителните пропорции, време и температура на обработката. Опитайте се да готвите такова ястие и ако имате въпроси, предложения, допълнения към ястието - пишете ни. Приятно настроение в кухнята!

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Риба чар според стъпка по стъпка рецепта за готвене приготовления със снимка

Стъпка по стъпка брускета със скариди 🦐 със снимка

Ястия с тиква 🍲 как да приготвяте ястия с тиква, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Пълен сладкиш със сладко: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети