Полски костур - тествана във времето рецепта

Благодарение на подробна стъпка по стъпка рецепта със снимка, ще научите как да готвите зандър на полски. Самият процес може условно да се раздели на 3 етапа: приготвяне на съставки, приготвяне на сос, както и пържене на риба и сервиране. Само за час можете да приготвите вкусно и ароматно ястие със яйчен сос, което няма да остави никого безразличен.

1 час
110 kcal
8 порции
Средна трудност
Полски костур - тествана във времето рецепта

Кухненски уреди и прибори: риба скалер, дъска за рязане, нож, ренде, тиган, порционирани чинии.

Съставките

продукт номер
бяла риба 1 бр
Копър зелените 30 g
Зелен лук 30 g
масло 100 g
яйца 5 бр.
Сок от лимон 2 с.л. л.
Растително масло 5 супени лъжици. л.
сол на вкус

Стъпка готвене

  1. Първо трябва да приготвите всички компоненти на основното ястие. Гответе твърдо сварени яйца. За соса ни трябват 3 цели яйца и още 2 жълтъка. Разтриваме яйцата на ситно ренде, въпреки че при желание те могат просто да бъдат нарязани на ситно.
    Разтрийте на ситно ренде твърдо сварени яйца.
  2. След това нарязваме рибата. Зандер може да бъде нарязан на филе или нарязан на малки парченца. Преди рязане е препоръчително незабавно да отрежете перките, за да не пробиете ръцете. Отделяйки филето от билото, трябва внимателно да отрежете реберните кости. След това нарязваме полученото филе на порционирани филийки.
    Чиста костур почистена, изкормена, нарязана на филе и след това на малки парчета.
  3. Нарежете лука и копъра.
    Смелете пресни билки и лук.
  4. Сложете олиото на загрят тиган и изчакайте, докато се разтопи.
    В тенджера или тиган разтопете масло.
  5. След като маслото се разтопи, добавете настърганите яйца в тигана. Огънят не трябва да бъде прекалено силен, в противен случай сместа ще започне да се запали.
    Добавете яйцата към олиото.
  6. Разбъркайте старателно, добавете сол, лимонов сок и нарязани билки.
    Добавете лимонов сок, сол, нарязани билки.
  7. Разбъркайте отново добре. Оставете на слаб огън за около 3 минути.
    Смесете соса и след 3 минути свалете от котлона.
  8. Добавете малко количество растително масло към друг тиган.
    Загрейте тигана с растително масло.
  9. След това го загрейте и намажете нарязаната риба с кожата надолу. Поръсете малко сол.
    Разпределяме парчетата зандер върху тигана с кожата надолу.
  10. Докато готвите, обърнете парчетата така, че да се запържат от двете страни и да получите златиста коричка.
    Обърнете парчетата, така че да бъдат пържени от двете страни.
  11. Разпределяме на порционирани чинии и щедро заливаме с полски яйчен сос. По желание добавете гарнитура, сервирайте. Като гарнитура, картофеното пюре или вареният ориз са перфектни. Сервирайте на масата. Приятен апетит.
    Сервираме щука костур на полски. наливане на риба в кремообразен яйчен сос.

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробно описание на подготовката на зандер на полски. Авторът описва подробно как да почиствате и пържите риба, както и как да приготвите яйчен сос. В допълнение, той предлага няколко странични ястия за това необичайно, но много вкусно ястие.

И така, сега знаете как да готвите зандър на полски. Както можете да видите, процесът на готвене на това ястие не е толкова сложен, колкото може да изглежда на пръв поглед. Кажете ни в коментарите, хареса ли ви тази рецепта? Ще го използвате ли? Или може би имате някои коментари или съвети как да подобрите вкуса на зандер на полски? Вашето мнение е важно за нас.

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Френско месо според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Рецепти за риба тон - как да готвя рецепти за риба тон, бързо и лесно стъпка по стъпка със снимки

Сос от млечни тестени изделия to как да направите домашен спагети с дресинг

Супа от праз 🍵 според рецепта стъпка по стъпка със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети