Кухненски уреди и прибори: фурна, чиния за печене или лист за печене, купа, дъска за рязане, нож, супена лъжица и чаена лъжичка, фолио, ястие за сервиране.
Съставките
| сом пържола | 2 бр |
| домати | 2-3 бр. |
| лук | 1 бр |
| зеленина | на вкус |
| смлян черен пипер | на вкус |
| сол | на вкус |
| растително масло | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Поставете рибата да се размразява в купа с вода. Измийте го леко и потупвайте с хартиена кърпа.
- Поставете размразените пържоли на дъска за рязане и използвайте нож, за да премахнете излишните долни части на рибата, ако има такива. Тази риба на практика е без кости и големите кости могат лесно да бъдат отстранени.
- Обелете един малък лук и нарежете на колелца. Вземете средно големи домати (2-3 бр.), Измийте и нарежете също на пръстени. Вземете всякакви зелени по ваш избор: магданоз или, ако има, розмарин, семена от кимион, градински чай. Изплакнете зелените, ако е необходимо, отрежете излишното. Зелените ще придадат специален вкус на рибата.
- Покрийте съда за печене добре с фолио, така че сокът да не изтича при готвене. Откъснете фолиото с марж, за да увиете рибата. Изпратете формата във фурната, за да загрее до 180 ºС. След това извадете формата и намачкайте фолиото за около 1 ч.л. растително масло.
- Избършете леко пържолите отново с хартиена кърпа и сложете върху тава за печене. Солете рибата и пипер с черен пипер на вкус. След това разпределете нарязаните домати и лука равномерно върху пържолите. Поставете зелените си отгоре. Увийте всичко добре във фолио и изпратете във фурната да се готви. След 15-20 минути отворете фолиото върху рибата и я оставете да се пече отворена за още 10 минути, за да леко покафенява горната част. Ако искате повече печена риба, дръжте я във фурната отворена още малко.
Ако искате по-богат вкус на рибни пържоли, можете да мариновате сома, както искате. Можете да готвите заквасена сметана с чесън или да използвате соев сос, след което не солете рибата. Сомът има силно изразена морска миризма. За да го заглушите, поръсете пържолите с лимонов сок преди готвене във фурната.
Можете също така веднага да изпечете риба с картофи или гъби. Поръсете пържоли с настърган твърд кашкавал отгоре.
Можете да сервирате рибена пържола като самостоятелно ястие или с гарнитура по ваш избор - картофено пюре, ориз, булгур, елда.
Видео рецепта
Колко вкусно и красиво да готвите пържола от сом във фурната, можете да гледате видеото.
Други рецепти за риба
Солена розова сьомга за сьомга у дома
Филе от тилапия, изпечено на фурна
Щук костур в тесто
Корейски щук
Зареждането ...