Правилният класически сос арь за салата Цезар

Научете как да приготвите вкусен сос за любимата на всички салата Цезар. Благодарение на подробни препоръки стъпка по стъпка със снимки, ще научите как да направите две опции за популярен дресинг: правилния класически сос с яйце и по-гъст с майонеза, който може да се добави не само към салата, но и да се сервира в отделна купа на масата, използвана за приготвяне на сандвичи и т.н. г.

10 мин
361-433kkal
1 порция
Лесно за приготвяне
Правилният класически сос соус за салата Цезар

Кухненски уреди и прибори

  • печка или котлон;
  • тиган;
  • купа;
  • размахване;
  • чеснова детелина.

Съставките

  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Дижонска горчица - 1 супена лъжица. л. + 1 ч.л.
  • Млян черен пипер на вкус
  • Чесън - 2 - 3 скилидки
  • Сос Уорчестър - 3 с.л. л.
  • Рибен сос от хамсия - 2,5 с.л. л.
  • Лимон - 2/3 бр.
  • Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
  • Настърган пармезан - 6 - 7 с.л. л.
  • Зехтин - 3-4 с.л. л.
  • Майонеза - 3-4 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

Класически сос за салата Цезар

  1. Потопете пилешкото яйце във вряща (но все още не вряща вода) и извадете буквално за една минута. Само за минута потопете яйцето във вряща вода.
  2. В малка купа слагаме 1 с.л. л. Дижонска горчица. В яйцето, което до този момент вече успяхме да излезем от водата, правим малка дупка и подбираме цялото й съдържание в купа с горчица. Изсипете яйцето в купа с горчицата Дижон.
  3. В купа добавяме и малко количество черен пипер. Добавете малко черен пипер.
  4. Смесваме старателно цялото съдържание на купата с размах. Смесете соса.
  5. Вземете 1 голяма или 2 средни скилидки чесън, смилайте ги с преси за чесън и също изпратете в купата. Смесете отново. Добавете нарязания чесън.
  6. След това добавете към нашата смес 1,5 с.л. л. Сос Уорчестър и приблизително същото количество рибен сос от хамсия. Разбъркайте. Добавете соса Уорчестър, както и рибния сос.
  7. Изстискайте сока от 1/3 от лимона в купата. Изцедете сока от една трета от лимона.
  8. Започваме интензивно да разбиваме соса с размах и по това време добавяме 3 с.л. л. слънчогледово олио. Добавете растително масло.
  9. В самия край добавете 3-4 супени лъжици към соса. л. ситно настърган пармезан и отново разбъркайте добре получената смес. Добавете настърган пармезан към соса.
  10. Накрая, ако желаете, можете да добавите и 1 с.л. л. зехтин и разбъркайте отново всичко заедно. Можете да добавите и малко зехтин.
  11. Дресингът за салата Цезар е готов! Класическият сос за салата Цезар е готов.

Дресинг за салата Цезар с майонеза

  1. В малка купа добавете 3 - 4 с.л. л. майонеза (за приготвяне на сос е по-добре да вземете домашна майонеза). Сложете майонезата в купа.
  2. След това в същата купа слагаме 1 ч.л. Дижонска горчица, 1 - 2 кайма с чеснова скилидка чесън, 1 с.л. л. рибен сос от хамсия и 1,5 с.л. л. Сос Уорчестър. Към майонезата добавяме дижонската горчица, риба и Уорчестър сос.
  3. Разбъркайте старателно цялото съдържание на купата. След това добавете към соса 2 - 3 с.л. л. ситно настърган пармезан. Добавете пармезана.
  4. След пармезан - малко лимонов сок (също около 1/3 от лимона) и 2 - 3 с.л. л. зехтин. Добавете и зехтин.
  5. Разбийте обилно с размах до гладка. Смесете соса до гладкост.
  6. Друг вариант за сос е готов! Запълваме ги със салата Цезар или сервираме на масата с месо, препечени филийки, пържени картофи и т.н. Сосът за салата Цезар, приготвен с майонеза, е по-гъст.

Видео рецепта

Можете ясно да видите как се приготвя сосът за салата Цезар, в това видео.

И двата соса, чието приготвяне е описано в тази рецепта, имат богат, "правилен" вкус и ще превърнат вашата салата в истински кулинарен шедьовър. Харесвате ли салата Цезар? Пишете за това в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Торта безе: стъпка по стъпка рецепта 🍰 със снимка

Хайвер от тиква за зимата: рецепти за пикантни, пикантни, „кремообразни“ закуски, бърз вариант и „Оближете пръстите си“

Рецепти за двоен котел 🍲 как да готвя в двоен котел, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Захар в домашни условия: как да направите процедурата правилно, рецепта за захарна паста + отзиви

Статията е актуализирана: 14.07.2019

красота

мода

диети