Рул сос стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

кухненски везни;
дълбок капацитет;
силиконова шпатула.

Съставките

Японска майонеза - 200 g
сусамово масло - 4 g
сос кимчи - 30 g
сос ферачи - 5 g

Стъпка готвене

Пикантният сос традиционно е символ на японската кухня. Този уникален дресинг има изразени остри нотки и много приятен и необичаен аромат. Каним ви да се запознаете с класическата версия на готвене пикантен сос, благодарение на който разнообразявате познатия вкус на вашите ястия.

В дълбок съд смесете 4 г сусамово масло и 200 г японска майонеза.
Изпращаме там 30 г сос кимчи и 5 г сос ферачи.
Разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна маса.

Знаете ли Това е сос кимчи, който съдържа смес от зеленчуци и плодове, която придава пикантен специален необичаен вкус и аромат.

Готовият сос се използва широко за готвене на различни видове рулца, японски супи и суши. Пикантното е чудесно и за обличане на салати, сервиране на всякакъв вид риба или месо, както и в допълнение към студени и горещи закуски.

Как да си направите японска майонеза у дома

От обичайната си традиционна майонеза нейният азиатски колега се отличава с по-лека текстура, деликатен вкус и по-ниско съдържание на калории. Съдържа оризов оцет, соево масло, яйчни жълтъци, кора от юзу, мисо паста, както и черен пипер и сол. Този сос може да бъде закупен само в специализирани магазини на японски продукти.

Ако обаче нямате такава възможност, тази превръзка е лесна за приготвяне у дома, замествайки екзотичните съставки с по-познатите и разпространени в обикновените супермаркети. Така че, соевото масло може да бъде заменено с маслинен, оризов оцет - ябълков и кора от юзу - това е същата жар на лайм. Единственото нещо, което не можете да намерите аналог, е miso паста, така че може да бъде закупено само в магазина. Освен това процесът на приготвяне на японска майонеза изглежда така:

Вземете 3 жълтъка и ги разтрийте с 20 мл ябълков оцет.
Постоянно разбивайки готовата маса със блендер, вкарваме в нея 230 г зехтин.
Настържете 1 кора от лайм (можете да използвате и лимон) и го добавете към получената смес.
Изпращаме там 50 г мисо паста.
Сол и черен пипер майонеза на вкус и отново разбийте съставките.

Видео рецепта

Ако имате някакви въпроси относно процеса на приготвяне на пикантен сос, предлагаме да гледате видео с подробна демонстрация на всеки кулинарен етап. Ще научите в какви пропорции е необходимо смесването на съставките, както и каква консистенция на готовия дресинг.

Удивително е, че пикантният сос съдържа огромно количество здравословни масла, аминокиселини и витамини. Сега знаете класическата рецепта за приготвяне на този оригинален и универсален дресинг за различни видове ястия. Кажи ми, хареса ли ти рецептата? Опитвали ли сте пикантни преди? Не забравяйте да споделите кулинарното си изживяване в коментарите.