Шоколадова великденска торта - вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа фурна, готварска печка или готварска печка, 1-литров тиган, миксер, 2 дълбоки съда, сито, 4 дълбоки купи, сосачка за цитрусов сок, фина ренде, 8-литров тиган, супена лъжица, чаена лъжичка, кухненска везна, измерване стъкло, кърпа за кърпа, дървено шишче, вилица, нож, силиконова шпатула, форми за кекс, пергаментова хартия, десертна чиния.

Съставките

Стъпка готвене

• Изсипете 1,5-2 стека в тигана. вода и на силен огън довежда до кипене.
• Изплакваме 1 чаша стафиди под течаща вода, изсипваме я в дълбок съд, наливаме вряща вода и оставяме.

Opara

1. Изсипете 0,5 литра мляко в литров тиган и загрейте на слаб огън до топло. Изсипете топло мляко в дълбок съд, добавете 1 с.л. л. захар и 50 г мая, след което се разбърква със супена лъжица, докато маята се разтвори.
   
2. Изсипете 200 г брашно в сместа с мая и разбъркайте с лъжица. Ако тестото се оказа течно, добавете още 100 г брашно, докато получим тестото, като палачинки. Покриваме съда с чиния от плат с кухненска кърпа и поставяме на топло място за 30-40 минути, за да се повдигне.
   

Докладвайте на тестото

1. Разбийте 4 яйца в дълбок съд и ги разбийте с миксер или хранителен комбайн в стабилна пяна. Към яйчената маса добавете 260 г захар, 2 с.л. ванилова захар и разбийте всички около 10 минути, докато кристалите се разтворят напълно.
   
2. Измиваме 1 портокал под течаща вода, след което разтриваме горния слой на корите на ситна ренде, за да направим жар.
   
3. Нарязваме портокала на 2 половини и с помощта на цитрусов сок за цитрусови плодове изстискваме портокала и изсипваме сока в дълбока купа. В дълбока купа разтопете 200 г масло в дълбока купа, а в друга водна купа разтопете 200 г шоколад с 30 г масло, като разбърквате до получаване на хомогенна маса. Прецедете задушените стафиди и го изстискайте леко с ръце, за да премахнете излишната вода.
   

Тестото

1. Когато изминат 30-40 минути, изсипете топло разтопено масло в втасалото тесто, добавете задушени стафиди, портокалов сок, жар, 40 г бадемови люспи и разбита яйчена смес, след което разбъркайте старателно със силиконова шпатула. Изсипете 1 кг брашно в тестото и разбъркайте старателно с шпатула, докато се получи гъста, вискозна маса.
   
2. Полейте тестото отгоре с 1 с.л. л. слънчогледово олио и се разбърква с шпатула. Добавете 2 с.л. л. от разтопен шоколад от противоположните страни на тестото, с шпатула го натискаме няколко пъти в масата, след което обръщаме тестото, добавяме останалата част от шоколада там и разбъркваме леко, за да стане тестото мраморно.
   
3. Прехвърляме тестото в 8-литров тиган, покриваме с кърпа кърпа и го изпращаме на топло място за около 1 час, така че да се издигне до върха на тигана колкото е възможно повече.
   

торти

1. Включете фурната на 50 ° C и оставете да се затопли.Покрийте дъното и страните на великденските питки с пергаментова хартия.
   
2. Замесете малко тесто, за да се утаи, и го поставете с ръце във формата, като го поставите така, че да заеме малко повече от половината от формите.
   
3. Изпращаме питки за вдигане във фурната, докато се издигнат до самия връх. Повишаваме температурата до 160-180 ° C и печем продукта за 30 минути. След 30 минути проверяваме с дървено шишче дали питките са изпечени, а ако цепката е суха, извадете формичките от фурната и ги оставете да изстинат за 10-15 минути. Ако шишчето е мокро, оставете ги във фурната за още 10-15 минути и след това ги извадете от фурната.
   
4. Изваждаме торти от формата и оставяме да изстине за 6 часа, без да премахваме пергаментова хартия.
   

украса

1. Разтопете на водна баня 250 г шоколад с 50 г масло, разбъркайте го до получаване на хомогенна маса.
   
2. Равномерно нанесете супена лъжица торти отгоре на шоколадова торта, поръсете всяка по 1 с.л. л. бадемови люспи и оставете продуктите да престоят около 24 часа.
   
3. След ден нарязваме тортата на порции, слагаме я на десертна чиния и сервираме.
   

Важно! Докато питките се повдигат и пекат във фурната, не отваряйте вратата, за да не „настинка“ от тестото и тогава ще получите пищни високи предмети.

Видео рецепта

Ако трябва да изясните такива тънкости като омесване на тесто или добавяне на разтопен шоколад към него, струва си да разгледате тези точки от видео рецептата.

Други рецепти за великденски торти