Бързо свинско барбекю с минерална вода - проста и вкусна рецепта 🥩

Как бързо да готвите кебап на минерална вода от свинско месо по проста рецепта. От подробното описание стъпка по стъпка ще научите кое месо е по-добре да вземете за барбекю, какъв размер нарязано свинско месо, какво да добавите към маринатата за вкус. Използвайки съветите на опитен готвач, бързо ще мариновате месото и ще изпържите сочния ароматизиран кебап върху въглените. Рецептата е перфектна за неочаквани пикници и пътувания до провинцията, когато няма време за по-дълго мариноване.

3 часа
350 ккал
6 порции
Средна трудност
Бързо свинско барбекю с минерална вода - проста и вкусна рецепта 🥩

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, кухненски нож, дълбока купа, залепващ филм, шишчета (5-6 броя).

Съставките

име номер
Свинска шия 1,8 кг
Среден лук 3 бр
Дафинов лист 2-3 бр.
Суха подправка за месо 1 щипка
Смелените чушки се смесват на вкус
Силно газирана минерална вода 250-450 мл

Стъпка готвене

  1. Добре измита целулоза (свински врат), нарязана на филийки с размери около 4 см × 5 см. Венчето за врат е идеално за печене на кебап - месото е меко, със слоеве мазнина. Барбекюто от шията винаги се оказва сочно. Месото от други части на свинско труп също е подходящо за барбекю.
    кебап по рецепта за минерално свинско месо
  2. Посолете парчетата месо на вкус. Запомнете свинското с ръце, така че да абсорбира сол. Извадете люспите от 3 глави лук, нарежете лука на половинки или четвъртинки пръстени (както желаете). Сложете нарязан лук в дълбока купа, сол (1 чаена лъжичка сол без пързалка).
    Подгответе съставките за готвене.
  3. Запомнете добре лука със сол в ръцете си, докато се появи сокът. Откъснете 2-3 дафинови листа на малки парченца, сложете парчетата листа към натрошения лук.
    За да готвите, нарязвайте лука
  4. Прехвърлете месо в дълбока купа с лук и дафинови листа. Добавете 1 щипка подправка за месо в купата и сместа от смлян пипер на вкус. Разбъркайте добре свинското месо с лук, подправки и подправки за 2-3 минути. Добре е да вземете подправки за месо, съдържащо лют червен пипер, мащерка, чесън, плодове от хвойна, сух чесън. Тази подправка придава на месото специален вкус. Можете да добавите към месото си сушени домати, сладка смляна червена червена чушка, семена от кориандър, други билки и подправки.
    Смесете съставките за готвене.
  5. Изсипете 150-250 мл силно газирана трапезна вода в купа. Водата трябва напълно да покрива парчетата месо. Разклатете купата, така че водата да проникне в долния слой месо. Предимството на изливането от минерална вода е, че месото не променя естествения си вкус. Мехурчетата въглероден диоксид помагат на подправките да проникнат по-дълбоко в месните влакна, като ги разхлабят, но не ги пресушават, като същевременно запазват богатството на свинското месо.
    За да готвите, добавете мини сьомга
  6. Затегнете купата със залепващ филм. Оставете месото да се маринова 1,5-2 часа на стайна температура.
    За готвене мариновайте месото
  7. Пълно нанизано месо на шишчета се получават 5-6 кебапчета. Когато нанизвате, разклатете ивици лук, дафинови листа от парчета свинско месо.
    За да готвите, запържете месото
  8. В процеса на пържене, изсипете месото с малко количество минерална вода. Такова действие няма да позволи кебапът да изгори, месото ще се окаже нежно и сочно. Пържете до готовност на добре изгорени въглища на скарата или котлона, като периодично обръщате шишчета, за да изпържите равномерно кебапа от всички страни. Сервирайте с пресни зеленчуци, салати от тях.
    Шиш кебап на свинска минерална вода по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео рецепта

Вижте подробната подготовка на свинско кебапче на скара във видеото по-долу. Опитно „барбекю“ подробно обяснява и показва всеки етап на мариноване на месо в минерална вода.

Сега също знаете как бързо да мариновате свинско с кебап. Надяваме се, че рецептата ще ви помогне в ситуация, в която няма време за по-дълго мариноване на месо. И кои интересни рецепти за маринати за барбекю със свинско месо са ви известни? Споделете с всички читатели в коментарите!
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Омлет без мляко мога ли да го заместя с вода, да го направя във фурната, да готвя в тиган

Рибно филе в тесто: рецепта стъпка по стъпка с 🐟 снимка

Гераний с форма на лале: грижи за дома, особено цъфтеж и размножаване

Рецепти за сос от песто 🍲 как да приготвите сос от песто, бързо и лесно стъпка по стъпка рецепти със снимки

Статията е актуализирана: 10.06.2019

красота

мода

диети