Кухненски уреди и прибори: две или три купи, лъжица / вилица, прилепващ филм, микровълнова печка или печка (за загряване на мляко), кантар и мерителна чаша.
Съставките
Съставът на сладкиша е много прост. Няма изключителни съставки. Основното условие за успешен тест е прясна храна.
| мляко | 0,5 л |
| Мая (бира) | 1/3 опаковка (11 g) |
| захар | 5 супени лъжици. л. |
| брашно | 700 g |
| Растително масло | 1/3 стек |
| сол | 1 ч.л. |
| ванилин | на вкус |
Стъпка готвене
- Първо трябва да загреете малко млякото. Тя трябва да е прясна, без повече ограничения. Загрейте на огън или в микровълновата - както предпочитате. Млякото трябва да стане приятно топло, в никакъв случай горещо. Оптималната температура е 40 ° (ако няма термометър, лесно е да определите температурата - капете от лъжица върху китката си, ако млякото е приятно топло, тогава хубаво, не бива да се пече). Дрождите се нуждаят само от живо (или от бира, както ги наричат също). Ако ги съхранявате във фризера, не забравяйте да ги вземете по-рано и ги оставете да се размразят. Сложете маята в малка купа и я разбъркайте с вилица. Изсипете 1 супена лъжица захар в маята и се смила добре до хомогенна маса.
- Сега изсипете 2-3 супени лъжици топло мляко в получената маса и разбъркайте, докато всички съставки в нея се разтворят.
- В получената течност добавете 2 супени лъжици с пързалка пресято брашно. И отново, разбъркайте добре. Имате така наречената опара. Затегнете купата със залепващ филм и поставете на топло място за 10-15 минути.
- През това време тестото трябва да излезе - тоест да втаса малко и да оформи „шапка“. Пресейте брашно в дълбока купа. След това добавете към него всички сухи съставки, а именно останалата захар (4 с. Л.), Ванилията и 1 ч.л. сол. Смесете всичко.
- Сега налейте топло мляко. Ако вече се е охладило, отново го загрейте. Добавете също тесто и 1/3 чаша растително масло. Смесете всичко внимателно с лъжица, докато се окаже. След това започнете да месяте с ръце. Малка тайна: за да не прилепне тестото към ръцете ви, намажете ги с растително масло. Тестото не трябва да се натиска прекалено силно с ръцете си, просто се опитайте да го разбърквате с дърпащи движения. Цялото брашно трябва да отиде. Тестото може да полепне малко за ръцете ви, но това не трябва да е критично.
- Вземете дълбока гладка купа (по-добре е да е висока), намажете я леко с растително масло и прехвърлете готовото тесто в нея. Покрийте купата със залепващ филм (или обикновена кърпа) и поставете на топло място за 1-1,5 часа.
- След определеното време тестото ви трябва да изплува и да се увеличи по размер (2-3 пъти). Структурата ще бъде пореста и ефирна. Сега тестото е наистина готово и от него можете да изпечете каквото сърце ви пожелае!
Видео рецепта
Винаги е най-добре да се уверите, че цялата информация за рецепта е разбрана правилно. За да направите това, гледайте видеоклипа по-долу. Ще видите, че сладкишът (който често се страхува от готвене) е много лесен за приготвяне и не се изискват специални усилия.
Сега знаете как бързо да направите класическо тесто за сладки кифлички. Както разбирате, основните условия за успех са прясна храна и търпение. Тестото излиза много нежно, изпълнено с въздух и меко като пух. А печенето от него се оказва много вкусно и ароматно. Гответе с удоволствие!
Зареждането ...