Как да научите как да приготвите вкусна салата със зелен фасул 🥗

Кухненски уреди и прибори: печка (котлон), тенджери с вместимост 1 и 2 литра, гевгир, кухненски везни, дъска за рязане, нож, купа за салата, чай и супени лъжици, дървена шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

1. В тиган с вместимост 1 литър сварете твърдо сварени (8-10 мин.) 4 яйца, залейте ги със студена вода в продължение на няколко минути. Обелете, нарежете на ивици и добавете малко сол (1 щипка сол).
   
2. Сварете 1 литър вода в 2-литров тиган, добавете 1 ч.л. сол. Пригответе 400 г зелен фасул: първо трябва да обелите, отрежете стъблото и по възможност да отстраните средната вена и да нарежете на идентични парчета с дължина 2,5-3 см. Замразеният боб се продава предимно вече обелен и нарязан. Потопете боба в подсолена вряща вода и гответе след варене: пресни 5 минути, замразени - 8 минути. Фасулът трябва да стане мек, но да остане малко хрупкав. Сгънете в гевгир и залейте със студена вода.
   
3. Обелете и изплакнете 1 глава лук, след което нарежете на тънки четвъртинки пръстени.
   
4. Обелете и нарежете чесъна с нож, преса за чесън или ренде.
   
5. В тиган загрейте 2-3 с.л. л. зехтин и запържете лука до мек и лек златист оттенък. Добавете чесъна и пържете заедно за 2-3 минути. Сложете боба в тиган и гответе още 5-7 минути, като често разбърквате, така че зеленчуците да се запържат равномерно и да не се изгорят.
   
6. За да направите аромата на ястието по-наситен, можете да добавите подправки. Мащерка, кориандър, магданоз, босилек, копър се комбинират добре със зелен фасул. За острота можете да сложите малко пипер - черен или червен.
   
7. Прехвърлете пържените зеленчуци в купата за салата, добавете нарязаните яйца и 2-3 с.л. л. заквасена сметана (съставките не трябва да са много горещи, за да не се извари заквасената сметана). Също така като дресинг за салата можете да приемате колкото кисело мляко (без добавки).
   
8. Смесете салатата, украсете с билки и може да се сервира - както в топла, така и в студена форма. Приятен апетит!
   

Полезни съвети

• Изберете зелен фасул с равномерен светлозелен цвят, без кафяви и жълти петна, еластичен, не муден.
• За да определите свежестта му, счупете шушулката. Ако се разпадне на две отделни половини с хрупкава хрупка - това е пресен зеленчук. Ако е трудно да го счупите, а частите остават взаимосвързани от влакна, това означава, че бобът е бил разкъсан отдавна или прекалява.
• Аспержи (лют червен пипер) може да се добавят към супи и борши, да се правят яхнии, омлети, гювечи с него. Може да се консервира и замрази.
• Преди замразяване бобът се измива добре, почиства се от стъбла и вени, нарязва се на парчета 2,5-4 см и се бланшира във вряща вода за 4-6 минути. След това се връщат обратно в гевгир, оставят се да се отцедят добре и се охлаждат напълно, подреждат се в контейнери или торбички за замразяване и се изпращат във фризера. Замразените зърна от аспержи могат да се съхраняват в продължение на 6-7 месеца.

Видео рецепта

Силна, вкусна салата от аспержи боб с яйца и чесън няма да остави никого безразличен. Видео рецепта ще покаже някои подробности за нейното приготвяне.Ще научите колко да готвите боб и кои зеленчуци трябва да се запържват леко, за да стане ястието ароматно и с уста.