Как да научите как да приготвите вкусна салата с черен дроб и боб 🥗

Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, тиган, дъска за рязане, нож, купа за салата, ренде, кухненска шпатула, супена лъжица.

Съставките

продукт	номер
черния дроб	500 g
боб	500 g
моркови	2 бр
лук	2 бр
майонеза	150 g
смлян черен пипер	2 щипки
червен пипер	1 щипка
сол	1 супена лъжица. л.
магданоз	¼ лъч
копър зелени	¼ лъч
зелен лук	¼ лъч
растително масло	100 мл

Стъпка готвене

1. За да приготвите салата от черен дроб и боб, е необходимо бобът да се накисва за 12 часа, т.е. за една нощ. На сутринта напълнете боба със студена вода, сложете на огън и го варете пет минути, след което изцедете водата. Отново го напълнете със студена вода, сложете на печката, варете боба до готовност.
   
2. Обелваме двата средни моркови, обелваме ги под течаща вода, разтриваме ги на едро ренде и ги отстраняваме отстрани.
   
3. Два лука със среден размер се обелват, измиват се под чешма, нарязват се на половин пръстени на дъска за рязане. Оставете настрана.
   
4. Поставете тигана на печката, изсипете в него 50 мл растително масло. Слагаме лука, нарязан на пръстени в тиган, а след лука изпращаме в тигана и настърганите моркови. Смесваме съставките, пържим на среден огън до омекване.
   
5. Почистваме черния дроб от филма, излишните фракции, измиваме го, нарязваме го на ивици върху работната повърхност. Трябва да се каже, че е по-добре да се реже черният дроб, който не е напълно размразен или измръзнал. По-добре е да направите тънки сламки от черния дроб, тогава се чувства добре в самата салата.
   
6. В тигана, в който са пържени лукът и морковите, изсипете 50 мл растително масло, поставете нарязания 500 грама черен дроб, запържете го до омекване. За да предотвратите изгарянето и залепването на черния дроб към тигана, поръсете малко количество сол на дъното на тигана.
   
7. Не пържим черния дроб дълго, около 10 минути, стараем се да не пържим много, за да не стане твърд. Докато печете, осолете черния дроб с около една непълна супена лъжица сол, добавете две щипки смлян черен пипер и една щипка червен. Можете да добавите още подправки по ваш вкус, а ние ще добавим щипка или две от жира.
   
8. Разбъркайте, запържете още 2-3 минути и поставете тигана настрани.
   
9. Опитваме боб за готовност. Не трябва да се усвоява. Изтичаме водата от тигана, докато отстраняваме боба отстрани.
   
10. В дълбока купа за салата поставяме пържените зеленчуци, след това сварения черен дроб от тигана и варените зърна. Смесете всички съставки с кухненска лъжица.
    
11. Сега добавете 150 грама майонеза с всякакво съдържание на мазнини, ситно нарязан магданоз, лук, копър, по четвърт китка всеки. Смесете отново всичко добре. Салатата е готова, смело я сервирайте на масата за хранене.
    

Полезни съвети

• Фасулът за такава салата не е необходимо да се осолява по време на варене, тъй като имаме нужда от цяла неразградена съставка.
• Фасулът се предлага в различни сортове, отнема ви различно време за готвене, така че когато готвите, трябва да го опитате, за да не се смила и не се подхранва. Приблизителното време за готвене е един час.
• Салатата с черен дроб с боб не е сезонна, може да се приготвя по всяко време на годината. Привърженици на такъв продукт най-често са мъже.

Видео рецепта

По-добре е да се запознаете с процеса на приготвяне на салата от черен дроб с боб, да разберете какви съставки се използват и как правилно да ги подготвите за формирането на салата ще помогне материалът от това видео.