Зимна салата за крал: Хрупкаво лятно напомняне

Цената на салата е ниска, но не е срамно да я поставите на празничната трапеза. Той моментално се разпръсква върху чинии. Краставиците са хрупкави и нежни. Те могат да се използват като основа за салати и първи ястия, като отделна закуска или да се поставят върху сандвичи. В процеса на готвене трябва да спазвате точните пропорции на рецептата, тъй като има малко съставки и може да се появят различия във вкуса.

За да не стане лошата закуска

Въпреки кралската титла, приготвянето на зимна царска краставична салата без стерилизация е много проста. Ако вземете предвид съветите на опитни домакини, тогава детайлът не само ще се окаже много вкусен, но и ще остане бездействащ през цялата зима.

• Плодовете. Краставици от всякакъв размер, както млади, така и презрели, са подходящи за прибиране на реколтата. Можете да вземете зеленчуци от категорията на нискокачествените, които не трябва да бъдат мариновани цели.
• Банки. За подготовка подгответе контейнери предварително. Измийте ги старателно, стерилизирайте ги в микровълновата печка, на печката или във фурната. Сварете капаците за три минути.
• Накисване. Преди готвене поставете измитите краставици в хладна вода за два часа. Този труден трик ви позволява да реанимирате мляните зеленчуци, те отново стават хрупкави и еластични и спират горчиви.
• Задочник. Използвайте същия контейнер, за да смесите заготовката и да я загасите допълнително. Обърнете внимание на материала му: използвайте емайлирани контейнери или тигани от неръждаема стомана. Не приемайте алуминиеви съдове, тъй като този метал става токсичен при нагряване.

Салата от краставици на зимата King за зимата: от „традиции“ до горчица

Рецептата за салата Winter King съдържа малък списък на съставките. В допълнение към основния компонент, съставът съдържа лук, билки и обикновена марината. Тъй като не е необходима стерилизация на съдържанието, обемът на детайла може да бъде голям.

класически

Черти. Салата от краставици "Зимен крал" с право си спечели голямо име. Има лек и ненатрапчив вкус. Зеленчуците остават устойчиви, а маринованият лук е несравним. Спинът върви добре с червено месо и риба, а също така е подходящ за първи ястия или Винегрет.

Необходимо е да се подготви:

• краставици - 5 кг;
• лук - 1 кг;
• захар - 60 g;
• копър - две гроздове;
• сол - 30 г;
• грах от черен пипер - седем парчета;
• оцет 9% - 100 мл.

Стъпка по стъпка

1. Нарежете краставиците и лука на половин пръстени.
2. Комбинирайте нарязаните съставки в отделна тенджера със захар и сол. Разбъркайте всички компоненти.
3. Оставете ги за два часа, за да изпъкнат сок.
4. Нарежете на ситно копъра в тигана, изсипете оцета на същото място и хвърлете черния пипер.
5. Съдържанието на тигана, като се разбърква от време на време, се довежда до кипене.
6. Когато видите, че краставиците са започнали да променят цвета си, разпределете бъдещото въртене върху стерилизирани буркани. След това навийте капаците. Маринатата трябва да покрива продуктите.
7. Поставете контейнерите с капаци и ги увийте в одеяло за през нощта. След това ги поставете в килера за съхранение.

Пикантно с домати

Черти. Салата "Зимен крал" от краставици с чесън - добра комбинация от смесени зеленчуци и подправки. Ябълковият оцет в състава придава на зеленчуците лек, плодов аромат, а лаврушката им придава пикантен вкус.Хранителната и здравословна подготовка се комбинира с ронлив ориз, пържени яйца, месни и зеленчукови ястия.

Необходимо е да се подготви:

• краставици - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• чесън - пет скилидки;
• лук - 700 г;
• подправка - седем граха;
• дафинов лист - три парчета;
• ябълков оцет - една чаша;
• растително масло - една чаша;
• сол - 15 г;
• захар - 120 g.

Стъпка по стъпка

1. Пригответе краставиците, отрежете всички повредени участъци. След това нарежете плодовете на половин кръг.
2. Домати нарязани на кубчета.
3. Направете марината. Смесете чаша оцет с олио, гранулирана захар и сол, натрошете дафинов лист, натрошен чесън и черен пипер. Доведете пикантната смес до кипене и махнете от печката.
4. Изсипете зеленчуците в купа, изсипете пикантен разтвор и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, като разбърквате от време на време.
5. Подредете асортираните подготвени контейнери и ги навийте на руло.
6. Обърнете консервите, изчакайте да изстинат и съхранявайте.

Нежно с масло

Черти. Салата Winter King с олио се различава от другите рецепти за прибиране на реколтата в нежния си и сочен вкус. Може да се сервира като независима закуска. Също така от тази салата ще излезе добра основа за туршия. Любителите на бързото хранене могат да поставят кисели краставици в хамбургер или сандвич.

Необходимо е да се подготви:

• краставици - 3 кг;
• лук - 1 кг;
• копър - две гроздове;
• каменна сол - една супена лъжица;
• захар - две супени лъжици;
• грах от черен пипер - десет парчета;
• малко слънчоглед - 40 мл;
• оцет 9% - 100 мл.

Стъпка по стъпка

1. Поставете краставиците за три часа в ледена вода, те трябва да бъдат наситени с влага.
2. След това ги нарежете на кръгчета, не кълцайте.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Нарязваме копъра.
5. Сложете зеленчуци и билки в отделен съд. Добавете сол и черен пипер с грах, смесете съставките.
6. Покрийте съда с капак и оставете за два часа, зеленчуците ще дадат сок.
7. Прехвърлете детайла в тава.
8. Сварете до кипене, след което намалете котлона.
9. Изсипете олио и оцет, изсипете гранулирана захар.
10. Гответе още 7 минути. За да накара растителната смес равномерно да заври, периодично разбърквайте съдържанието.
11. Разпределете бъдещата закуска върху подготвени буркани до самия връх, изсипете марината. Навийте контейнери със специален ключ.
12. Обърнете ги с главата надолу и ги увийте в одеяло, докато изстинат.

Светло с моркови

Черти. Салата "Зимен крал" от краставици с моркови - божество за тези, които не са "фен" на лука. Оранжевият зеленчук подобрява вкуса на детайла и придава ярък летен вид. Пресните билки изпълват зеленчуците с ароматни нотки. Беритбата ще бъде добро допълнение към здравословната диета в мразовити дни.

Необходимо е да се подготви:

• краставици - 5 кг;
• моркови - 1 кг;
• копър - един букет;
• оцет 9% - 100 мл;
• захар - пет супени лъжици;
• сол - две супени лъжици;
• пипер грах - десет парчета.

Стъпка по стъпка

1. Нарежете краставиците на тънки филийки.
2. Едро настържете морковите.
3. Сложете зеленчуците в тиган, поръсете ги със захар и сол. Разбъркайте и оставете съставките да се мариноват за един час.
4. Добавете оцет, черен пипер и билки във ваната. Разбъркайте и варете на слаб огън до кипене.
5. Извадете тигана от печката. Подредете съдържанието в стерилизирани буркани, напълнете с марината и корк.
6. Обърнете контейнерите, увийте ги в одеяло и оставете бурканите да изстинат.

Неочаквано с горчица

Черти. Салата "Зимен крал" с горчица ще заинтересува любителите на остри вкусове. Той запазва цялата свежест на летните зеленчуци, а яркият цвят на съставките радва окото. „Зимният крал“ за зимата ще разнообрази ежедневната вечеря, ще допълни основните ястия, а готвенето няма да отнеме много време.

Необходимо е да се подготви:

• краставици - 4 кг;
• растително масло - 190 г;
• оцет 9% - една чаша;
• захар - 180 г;
• сол - две супени лъжици;
• чесън - четири скилидки;
• горчица на прах - две супени лъжици;
• магданоз - китка;
• чили - една чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка

1. Нарежете зеленчуците на не много тънки полукръгове и ги сложете в купа.
2. Към тях добавете настърган чесън и нарязани билки.
3. Разредете горчицата на прах до кремообразна консистенция и изсипете в останалите съставки.
4. Изсипете сол, захар и чили в растителната маса, добавете олио. Разбъркайте добре съставките на салатата.
5. Оставете да вари за един час и след това загрейте съдържанието на слаб огън до кипене.
6. Сипете оцета и задушете още няколко минути.
7. Подредете върху стерилизирани контейнери.
8. Навийте капачетата, обърнете контейнерите с главата надолу и ги увийте в одеяло.
9. След 12 часа го поставете на склад.

С лимонена киселина вместо оцет

Черти. Оцетът не се счита за най-полезната добавка в човешката диета, така че ако има алтернативна рецепта, без да я използвате, тогава трябва да опитате. Ястието има сладко-кисел вкус на зеленчуци.

Необходимо е да се подготви:

• краставици - 3 кг;
• Български пипер - две парчета;
• чесън - пет скилидки;
• сол - 15 г;
• захар - 45 g;
• лимонена киселина - 10 g;
• вода - 1 л;
• грах от черен пипер - седем парчета.

Стъпка по стъпка

1. Краставици, нарязани на малки половинки. Нарежете чушката на кубчета.
2. Изсипете чиста вода в емайлирани контейнери, добавете черен пипер, гранулирана захар и сол. Доведете съдържанието до кипене и изключете котлона.
3. Изсипете зеленчуците в тигана с маринатата, покрийте и оставете за 40 минути.
4. След това сложете зеленчуците в буркани.
5. Сварете останалия разтвор и добавете лимонена киселина към състава.
6. Напълнете контейнерите с марината и завийте на капаците.
7. Обърнете контейнерите и ги увийте в топла кърпа за 12 часа.

Марулята Winter King се съхранява добре при стайна температура, но най-добре е заготовките да се поставят в избата, когато е възможно.

Други рецепти за салата