Цяла риба на скара - вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• грил;
• дъска за риба;
• остър нож;
• кухненски ножици;
• шишчета;
• барбекю щипки;
• пръскачка за масло;
• алуминиево фолио;
• лопата;
• ястие за сервиране на готова риба.

Съставките

Стъпка готвене

1. Перките се отстраняват от всички страни, тъй като веднага ще изгорят и рибата ще мирише лошо. Препоръчваме да използвате кухненски ножици за тази процедура.
   
2. Кухината на двете риби се осолява с щипка морска сол с големи размери. Половината счукан скилидка чесън се поставя във всяко коремче на рибата. Така ястието ще стане ароматно. Вътре в рибата дорадо сложете 1 стрък розмарин и 2 стръка мащерка.
   
3. Нарежете 1 лимон наполовина и нарежете на половин кръгчета. Във всяка риба се изисква да сложите 2-4 резена лимон. Киселостта ще добави изисканост към ястието.
   
4. Дорадо също се пълни с млад спанак. Всяка риба ще изисква приблизително 25 грама зеленина. За да се гарантира, че целият пълнеж не изпада от рибата, се използват шишчета със средна дължина. Нарязват се наполовина с кухненски ножици. На няколко места пробиват корема на рибата.
   
5. Докато скарата се затопля, от двете страни напръскайте риба със зехтин в количество 1-2 с.л. л. Върху скарата сложете алуминиево фолио, което ще предпази рибата от залепване. Сложете дорадото на скарата, като отгоре поръсете с малко по-груба морска сол.
   
6. Ястието се готви за около 10-15 минути, като не е необходимо рибата да се обръща. Можете да определите готовата риба с хрупкава маса. Готовият продукт се изважда от скарата и се поставя върху красиви чинии за сервиране, отгоре леко осолени и пиперки. Половин лимон се нарязва на филийки и се сервира с риба на скара. Можете да подправите готовия продукт с други подправки, които харесвате. Можете също така да сервирате риба с гарнитура, например ориз или картофено пюре.
   

Видео рецепта

Гледайки видеото, ще научите как да готвите риба на скара. Посочени са всички необходими продукти и тяхното количество. Благодарение на стъпка по стъпка инструкциите няма да ви е трудно да готвите такова ястие, дори ако преди това не сте използвали скарата и не сте готвили нещо подобно.

Други рецепти за риба