Кухненски уреди и прибори
- фурна;
- газова или електрическа печка;
- тиган;
- лист за печене;
- кухненска ренде;
- размахване;
- чинии за съставки;
- кухненска лъжица
- пергаментова хартия;
- нож за рязане
Съставките
- Тиквички - 2 бр.
- Пресни зелени - 1 китка
- Пилешки яйца - 4 бр.
- Брашно - 2-3 супени лъжици. л.
- Кайма с пилешко месо - 300 g
- Лук - 1 бр.
- Твърдо сирене - 100 g
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
Стъпка готвене
- За начало нека се пристъпим към тестото. Взимаме 2 средни тикви, измиваме ги, обелваме и натриваме на едро ренде. Ако тиквичките са млади, тогава не е необходимо да ги обелите от кожата, ако са по-узрели, тогава трябва да премахнем семената и да почистим кожата.
- Разбийте 4 пилешки яйца в отделна чиния, сол и черен пипер на вкус. Разбийте внимателно цялата маса с размах.
- Настърганите тиквички леко остаряват и се изпращат до готовата яйчена смес.
- Взимаме 1 букет от всякакви зелени (копър, магданоз, зелен лук), нарязваме го на ситно и го изпращаме в чиния за яйца и тиквички. Смесете всичко старателно с кухненска лъжица.
- Към сместа добавяме 2-3 супени лъжици пшенично брашно от първи клас и отново разбъркваме добре.
- Покриваме листа за печене с пергаментова хартия, намазваме я с растително масло отгоре и внимателно разпределяме яйчената смес. Ако имате силиконизирана пергаментова хартия, няма нужда да я смазвате.
- Загряваме фурната до температура 200 градуса и изпращаме тавата за печене да се пече 15-20 минути.
- Нека да преминем към подготовката на пълнежа. Вземете 1 среден лук, обелете го и нарежете на малки кубчета върху дъска за рязане. Включваме газовата или електрическата печка, поставяме тигана да се загрее, наливаме малко слънчогледово олио и слагаме нарязания лук за 3-4 минути на среден огън.
- Към лука добавете 300 грама кайма и, като бъркате постоянно, пържете, докато каймата е готова. Сол и черен пипер на вкус. Изключете огъня и прехвърлете каймата с лук в отделна чиния, за да се охлади.
- Вземете 100 грама твърдо или полутвърдо сирене и го натрийте на едро ренде. Добавете към охладеното месо и разбъркайте старателно с кухненска лъжица.
- Основата за рулото, заедно с пергамента, се прехвърля върху работната повърхност и се оставя да изстине. Върху охладената основа разпределете плънката, оставяйки 4-5 сантиметра в краищата.
- Внимателно разточете рулото във формата на наденица, като използвате пергамент, върху който беше изпечена основата.
- След това отново го увиваме в същия пергамент и го изпращаме в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 10 минути.
- Рулото е готово, можете да го сервирате като самостоятелно ястие горещо или вече напълно охладено. Приятен апетит!
Видео рецепта
Обръщаме вашето внимание на интересна видео рецепта за приготвяне на руло от тиквички с допълнителни съвети от автора на видеото.
Уверени сме, че ароматната и подхранваща ролка ще заеме своето почетно място на празничната трапеза. В крайна сметка не само е лесно да се приготви, но и вкусно както горещо, така и охладено. Пробвали ли сте още тази рецепта?
Зареждането ...