Рехава пилаф рецепта от всякакъв вид месо

Доказана рецепта за разхлабен пилаф. Ще научите как да готвите едно от най-популярните ястия на азиатската кухня, така че оризът да не се слепва. Ще видите в какъв ред трябва да добавите съставките, можете сами да си направите чудесен пилаф с луксозен аромат на ориенталски подправки.

1,5 часа
210 kcal
8 порции
Средна трудност
Рехава пилаф рецепта от всякакъв вид месо

Кухненски уреди и прибори:

  • чугунен уок тиган;
  • дъска за рязане;
  • нож;
  • дълбок капацитет;
  • решето;
  • кърпа.

Съставките

месо (всяко по ваша преценка) 1 кг
кръгъл ориз 0,5 кг
лук 2 бр
моркови 2 бр
рафинирано растително масло (царевично) 100 мл
зира (кимион или кимион) 1 ч.л.
подправки за пилаф 1 ч.л.
берберис 15 - 20 бр.
чесън 5 до 6 големи зъба
вода 750 мл
сол на вкус

Стъпка готвене

  1. За да готвите пилаф, трябва да използвате казан или тиган с дебело дъно. Изсипете и загрейте растителното масло в съд за готвене.
    Загрейте казан или тиган с растително масло.
  2. Обелете лука. Нарежете един лук на 4 - 5 големи частици и изпратете да се запържи до много розово в уок, тогава трябва да го вземете.
    Запържете няколко филийки лук и след това го извадете.
  3. Нарежете месото (свинско) на средни филийки и сложете на силен огън до златисто кафяво.
    Наредете месото и запържете.
  4. След това накълцайте останалия лук със сламки и добавете към месото. Смесете всичко и продължете да пържите на силен огън, докато лукът покафенее.
    Добавете лука.
  5. След 2 - 3 минути изпратете морковите, нарязани на малки ивици, да се запържат. Запържете всичко заедно на умерен огън за още 5 до 7 минути.
    Добавете морковите.
  6. Сол и добавете подправки, изсипете гореща вода и доведете до кипене.
    Посолете ястието и добавете вода.
  7. След като заври, гответе на среден огън, покрит с капак, за около още 20 минути. Проверете готовността на месото и опитайте бульона за сол и подправки. Добавете подправки според нуждите.
    дайте месо и зеленчуци да заври, опитайте с подправки.
  8. Изплакнете добре кръглия ориз, като няколко пъти сменяте студена вода. За да направите това, изсипете ориз в гевгир и потопете в дълбока купа със студена вода. Направете това няколко пъти, като смените водата. Залейте ориза със студена вода и оставете да престои.
    Изплакнете обилно ориза.
  9. Отгоре върху масата на месото и зеленчуците изложете чистия, измит ориз и изравнете с шпатула.
    поставете ориза в тиган равномерно върху месото.
  10. Щом пилафът започне да ври, добавете кимион и внимателно разбъркайте горната част на ориза, в никакъв случай не смесвайки с месо.
    Добавете зирата, разбъркайте леко ориза.
  11. Отново нивелирайте всичко, гответе на огън над средния, докато цялата влага не се изпари. След това, ако желаете, поставете цели скилидки чесън в пилафа.
    В този момент можете да добавите скилидки чесън, ако желаете.
  12. Внимателно вземете ръбовете на пилафа с шпатула към центъра, образувайки малък слайд.
    Събираме пилаф в тиган с пързалка.
  13. Изключете огъня, покрийте пилафа с чиста кърпа, а отгоре с капак. Оставете пилафа да достигне готовност и варете за около 20-30 минути.
    Покрийте съда с кърпа и капак, оставете да вари.
  14. След това можете да свалите капака, да извадите кърпата и да смесите пилафа. Като алтернатива можете да поставите пилаф в голяма чиния, като го обърнете така, че месото и зеленчуците да са отгоре. Сервирайте пилаф топъл с билки и пресни зеленчуци.
    Опитайте и тази проста рецепта за насипен пилаф.
Знаете ли За да стане пилафът ронлив, оризът трябва да се измие със студена вода, докато водата е бистра.

Видео рецепта

Видео рецептата показва подробно как да готвите пилаф, така че да се окаже ронлив. А също и какви подправки и подправки да добавите за богат вкус.

Тази рецепта ще ви помогне да направите своя пилаф ронлив с всяко месо и кръгъл ориз. Споделете, успяхте ли да постигнете правилната консистенция на пилаф?

Други рецепти за пилаф

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (33 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Сос Болонезе: класическа рецепта за макаронени изделия и лазаня

Cupcakes Red Velvet стъпка по стъпка 🍰 рецепта със снимка

Ехинопсис: домашни грижи през лятото и зимата, размножаване чрез семена и деца, поливане, време на цъфтеж, трансплантация, болест и лечение

Стъпка по стъпка рецепта със снимка за пиле

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети