Стъпка по стъпка рецепта ен със снимка

Кухненски уреди и прибори

котлони;
съд за готвене;
нож;
дъска за рязане;
чаена лъжичка;
ренде;
пръчици за хранене;
дълбока купа за сервиране на юфка.

Съставките

Юфка Рамен - 2 опаковки
Вода - 1,1 L
Крема сирене - 2 филийки
Яйце - 1 бр.
Гъби шийтаке (по избор) - 4 бр.
Чесън - 2 скилидки
Сусамово масло - 1 супена лъжица. л.
Магданозът - 1 перо
Семена от сусам - 0,5 ч.л.

Стъпка готвене

За първия вариант - сирене, имате нужда само от три съставки: пакет раменна юфка, 550 мл вода и 2 филийки крема сирене. От торбата с рамен получаваме юфка, суха основа за бульона и торбичка със сухи зеленчуци. Слагаме тиган на огън, най-добре с диаметър на дъното с размерите на тортата с юфка, заливаме 550 мл студена вода, довеждаме до кипене.
Изсипете готовата основа от бульон във вода, разбъркайте.
След това сложете брикета с юфка, поръсете със сухи зеленчуци и гответе на среден огън за около 5 минути. Разбъркайте юфката от време на време с панички.
Минута преди готовност сложете 2 филийки крема сирене в тиган. Продължете да готвите, като разбърквате.
5 минути след началото на готвенето на рамен премахнете тигана от огъня, изсипете съдържанието в дълбока купа за супа и можем да се насладим на вкусни корейски юфка.
За втория вариант - остър, нарязваме 4 гъби шийтаке с плочи. Ако готвите от сушени шиитаке, тогава е необходимо да ги накиснете предварително в топла вода за време от 45 минути до 3 часа.
Чесън (2 скилидки) натрийте на ситно ренде. 1 перо зелен лук нарязваме на ситно.
Когато всички съставки са приготвени, започваме да готвим юфка. Целият процес протича по абсолютно същия начин, както в първия вариант: във вряща вода (550 мл) слагаме основата на бульона, рамена и сушени зеленчуци.
Веднага следват нарязани гъби шийтаке и настърган чесън. Две минути по-късно изсипете 1 супена лъжица супа. л. сусамово масло.
Изсипете 0,5 ч.л. сусамово семе и нарязан на ситно чесън.
Минута преди готвенето разбиваме пилешкото яйце в тенджера с врящ бульон. Яйцето може да се разбие на супа и да се остави, без да се разбърква, така че белтъкът да се свари, а жълтъкът да остане течен. Ако предпочитате варено яйце, след това го смесете в бульона. След това сварете и белтъка, и жълтъка.
Изсипете готовия рамен в купата. Преди сервиране, юфка отново се поръсва с малко зелен лук и сусамово семе за украса.

Знаете лиТайната да се готви вкусна раменска юфка е следната: когато готвите, разбърквайте юфката с клечки, повдигайки я високо във въздуха над вряла вода. Разликата в температурата ще направи готовите юфки еластични и много вкусни.

Видео рецепта

След като гледате видео рецептата, ще видите, че правенето на рамен е очевидно уникално по простота.

Първият вариант е много прост: сиренето прави бульона гъст и кремообразен. Вторият вариант съдържа малко повече съставки. Пикантният рамен често се сервира в заведения с корейска кухня. Но първият и вторият вариант са толкова прости и бързи за приготвяне, че си струва да опитате и двамата. Или може би знаете третия вариант за приготвяне на супа от корейска юфка? Пишете за това в коментарите, за да могат другите читатели да опитат тази вкусна корейска супа.