Slivyanka - проста рецепта за готвене у дома 🍷

Кухненски уреди и прибори: стъклени буркани, гевгир, марля, нож, дъска за рязане, тиган.

Съставките

Стъпка готвене

1. Един килограм от пресните ми сливи под течаща вода, извадете семената от тях.
   
2. След това нарязваме с нож нарязана на малки филийки слива. Нарязваме всяка слива на около четири части.
   
3. В сух стъклен буркан с усукващ се капак с вместимост два литра, сложете пресни сливи, нарязани на филийки.
   
4. Напълнете сливите, поставени в буркана, с водка, така че водката леко да покрие сливите в буркана. Разклатете няколко пъти бурканчето от сливи, така че водка да проникне добре в сливите, напълно да ги покрие.
   
5. Затваряме буркана със сливи и водка капак, плътно го усукваме и изпращаме бъдещия сливов пълнеж на тъмно хладно място за един месец.
   
6. След един месец изваждаме буркана от тъмно, хладно място: време е да прецедите инфузията. Слагаме гевгир в дълбок тиган, покриваме го с марля. Филтрираме инфузията. Сливите, без да се навиват, се поставят отново в буркан, а течността, тоест пълнежът, се излива в друг стъклен буркан.
   
7. Добавете 300 грама гранулирана захар в буркана със сливи, поставете отново на хладно тъмно място за още една седмица: нека инфузията абсорбира всичко, което остава в слива. Разбъркайте сливите не трябва да са каша. Завиваме буркана с капак.
   
8. Измина една седмица. Захарта напълно разтворена, абсорбира целия аромат, време е да се филтрира инфузията. Филтрирайте инфузията от слива захар през тензух.
   
9. В отделен съд смесете инфузия на захар и водка от сливи. За пълната готовност на крема той трябва да се постави на тъмно, хладно място за още един месец.
   
10. Slivyanka трябва да се филтрира през памучна вата, преди да я използвате.
    

Опитвайки тинктурата от слива, която направихме сами, усещаме, че тя има миризма от слива с лек нюанс на бадеми в края, гъста по консистенция.

Полезни съвети

• За приготвянето на сливова тинктура можете да използвате всякакъв вид сливи, добре е те да са сладки и ароматни.
• Slivyanka може да бъде много вкусна, ако добавите в нея настойка от ядки и още по-добре коняк - оказва се просто пищна напитка.
• След като приготвихте крема през есента, оставете го да престои до новата година. В новогодишната нощ можете да почерпите гостите си с домашна тинктура.

Видео рецепта

Ако се интересувате от рецептата за приготвяне на тинктури от сливи, искате да научите повече за технологията за нейното приготвяне, вижте това видео.