Вкусен постен рибен пай 🐟

Статията разказва как да си направите вкусен и сочен постен рибен пай у дома. Ще научите как да месите меко и еластично тесто с мая, ще приготвите пълнежа и ще се запознаете с някои полезни съвети, които опростяват процеса на готвене. И най-важното - дори тези, които работят с тесто за мая за първи път, ще правят такива печива.

2,5 часа
117 ккал
10 порции
Средна трудност
Вкусен постен рибен пай 🐟

Кухненски уреди и прибори:

  • фурна;
  • лист за печене;
  • кухненски везни;
  • дълбока купа;
  • размахване;
  • чаена лъжичка и супена лъжица;
  • кухненска кърпа;
  • сито;
  • точилка;
  • силиконова четка;
  • кухненски ръкавици;
  • дъска за рязане;
  • кухненски нож;
  • прибори за сервиране.

Съставките

продукт номер
Топла вода (37-39 °) 300 мл
Премиум брашно 600 g
Пресована мая 25 g
сол 1,5 ч.л.
захар 0,5 с.л. л.
Растително масло 115 мл
Картофи със среден размер 3 бр
лук 1 глава
Червена риба (мастни сортове) 700 g
Зехтин 1-2 с.л. л.
Млян черен пипер на вкус

Стъпка готвене

  1. Изсипете топла вода (300 мл) в дълбока купа, сложете прясна мая (25 г) и разбъркайте старателно с размах, за да се разтвори напълно.
    Разтворете маята във вода, разбъркайте.
  2. Добавете сол (0,5 с.л.), захар (0,5 с. Л.) И разбъркайте отново.
    Добавете захарта и солта към сместа с мая.
  3. След това добавете растително масло (100 мл).
    Добавете растително масло.
  4. Разбъркайте и порционно добавете пресято брашно (600 г), като омесвате тестото. Тя трябва да се окаже мека и еластична. Затова е необходимо да добавите брашно на малки порции.
    Сипете брашното на малки порции и омесете тестото.
  5. Добавете около 15 мл масло в тестото и продължете да омесвате основата за тортата за около 10 минути.
    В процеса на смесване добавете малко повече растително масло.
  6. Покрийте купата с тестото отгоре с чиста кърпа и я оставете на топло място за 30-45 минути. Той трябва да нарасне в обем с около 2,5 пъти.
    Тестото вървеше добре.
  7. След това тестото трябва да се омеси добре, за да се освободи въглероден диоксид, да се покрие отново с кърпа и да се остави на топло място за 40 минути.
    Омесваме тестото и отново го оставяме да втаса.
  8. Полученото тесто трябва да бъде разделено на две части - едната трябва да е по-голяма, а втората по-малка.
    Тестото се разделя на две части.
  9. Разточете по-голямата част от него в голям слой.
    Разточваме по-голямата част от тестото с точилка.
  10. Намазнете лист за печене с растително масло и сложете слой върху него. Той трябва да покрива целия тиган. Така се оформя долната част на пая.
    Преместваме тестото върху лист за печене и оформяме основата на пая.
  11. Обелете картофите (3 бр.) И лука (1 глава), изплакнете във вода, нарежете на малки ивици и прехвърлете в дълбока купа.
    Нарежете лука и картофите.
  12. Добавете сол (0,5 с.л.), черен пипер на вкус, зехтин (1-2 с. Л.) И разбъркайте всичко.
    Сол, черен пипер лук и картофи, разбъркайте.
  13. Обелете червената риба (700 г) от кожата и костите, изплакнете обилно във вода, добавете сол (0,5 ч.л.) и смлян черен пипер на вкус.
    изчистваме рибата от кости, сол.
  14. Разпределете картофите с лук равномерно върху долния слой тесто, подготвена риба отгоре, оставяйки празнини с картофи.
    Върху тестото слагаме картофи с лук, а отгоре риба.
  15. Разточете останалото тесто с точилка на тънък слой, сложете го отгоре върху рибата и внимателно прищипайте краищата, така че пълнежът да не тече по време на печене.
    разточете второто парче тесто, покрийте ги с пълнежа и прищипете краищата.
  16. Отгоре, като използвате силиконова четка, намажете тортата със зехтин, направете две дупки в средата, за да пуснете пара, и я изпратете във фурната, загрята до 190 °, за 50 минути.
    Намажете тортата с разбито яйце, направете две дупки, за да излезе пара.
  17. Извадете готовата печива от фурната, покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете за 10-15 минути.
    Покриваме готовия пай с кърпа.
  18. Нарежете пая на порции, прехвърлете в удобно ястие и може да бъде сервиран. Приятен апетит!
    Постен рибен пай според тази рецепта е невероятно вкусен.

Видео рецепта

Препоръчваме ви също да се запознаете с видео рецептата, която представя и описва всяка стъпка в приготвянето на такова вкусно, питателно и здравословно печене с картофи, лук, риба и подправки.

С тази торта спокойно можете да срещнете гости. Много е вкусно, сочно и ароматно. Не забравяйте да опитате да готвите такива печива и не забравяйте да оставите вашите отзиви и предложения в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (37 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Как да си направите сапунени мехурчета у дома: издръжливи и гигантски

Тесто за kystyby с картофи според стъпка по стъпка 🥔 рецепта със снимка

Лаваш чебуреки по стъпка по стъпка рецепта с 🍞 снимка

Как да измиете зелено от ръцете как бързо да изтриете зеленото от кожата на лицето, косата

Статията е актуализирана: 16.06.2019

красота

мода

диети