Пилаф с пиле в казан - много прост и бюджетен

Кухненски уреди и прибори: котлон, дъска за рязане, 3-литров котел, нож, супена лъжица, дълбок съд, купа.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете задушения ориз (0,5 кг) в дълбока купа, изплакнете го добре със студена течаща вода. Провеждаме тази процедура няколко пъти, докато водата стане бистра.
   
2. Взимаме 400 г моркови, измиваме го обилно под течаща вода, обелваме го и го нарязваме на малки кубчета на дъска за рязане. За бързо обелване на моркови използвайте специален нож за обелване на зеленчуци.
   
3. Обелваме лука (200 г) от люспите, измиваме го със студена вода, нарязваме на малки кубчета с нож.
   
4. Включете котлона на среден огън, поставете върху него 3-литров котел. Ако нямате такъв казан, можете да вземете тиган с двойно дъно с подходящ размер. Изсипете 100 мл слънчогледово масло в казан, загрейте го на огън. Когато маслото започне да произвежда мини мехурчета, можете да добавите зеленчуци.
   
5. Изсипете лука, нарязан на малки кубчета, в горещо олио, разбъркайте го със супена лъжица, докарайте го до състояние на прозрачност. Към лука добавете морковите, нарязани на малки квадратчета, довеждайте до кипене, непрекъснато разбърквайте със супена лъжица.
   
6. Взимаме 800 г пилешко месо, измиваме със студена течаща вода, отстраняваме излишната влага с хартиени кърпи. На чиста дъска за рязане, нарязани на средно големи правоъгълници.
   
7. Когато морковите и лукът станат златисти, добавете нарязано пиле, периодично разбъркайте, за да не изгори месото. Когато пилешкото месо се свари, то трябва да се осоли леко, да се посоли с млян черен пипер.
   
8. Изсипете ориз в казан с пилешко месо и зеленчуци. Няма нужда да се смесвате. Оставете на среден огън за около 5 минути за по-добро задушаване. Изсипете 4 чаши чиста вода отгоре с ориз, изсипете подправки за пилаф (1 супена лъжица), не смесвайте. Покрийте, намалете топлината до минимум. Доведете ориза до готовност, размерът му трябва да се увеличи, а течността да се абсорбира.
   
9. Супена лъжица много внимателно и внимателно разбъркайте пилаф. Вземете 4 скилидки чесън, обелете го, измийте го под течаща вода.
   
10. 5 минути преди края на готвенето пилаф в средата на ориза разпределете обеления чесън. Опитайте, може би трябва да добавите сол или черен пипер.
    

Моля, обърнете внимание, че оризът не се смесва по време на готвене.

Видео рецепта

Можете да гледате видео за готвене на пилаф от пиле. Авторът на видеото показва стъпка по стъпка процеса на готвене. Казва какво да търсите при готвене на ястие. Той ще ви каже как да обелите зеленчуци, какви подправки да използвате, как да поставите ориз, така че подготвеният пилаф да е ронлив. Ще видите и ястието в завършения му вид.

Други рецепти за пилаф