Пилаф с пиле в тиган според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

дълбок тиган с капак;
чаена лъжичка;
супена лъжица;
дъска за рязане;
нож;
дървена шпатула;
сито;
комплект ястия с различни обеми.

Съставките

Пилешко месо	500 g
Дългозърнест ориз	500 g
вода	900-1000 мл
чесън	5 скилидки
моркови	2 бр
лук	2 бр
Подправка за пилаф	3-4 ч.л.
сол	2-3 ч.л.
Растително масло	2 с.л. л.

Стъпка готвене

Приготвяне на съставки

Отделете пилешкото месо (в рецептата бедрата) от костта, премахнете излишните вени и кожата. Нарязваме на малки парчета ширина 1,5-2 см.
Измиваме ориза няколко пъти, така че в крайна сметка той да стане напълно прозрачен. За удобство изхвърляме ориза всеки път на сито. За най-добър ефект можете предварително да накиснете ориза във вода за половин час.
Лукът и морковите се обелват от неядливи слоеве и се нарязват: лукът - средни големи полукръгове от 2-3 мм, а морковите - тънки сламки. Обелете чесъна.

Готвене на пилаф

В горещ тиган наливаме 2-3 с.л. л. растително масло и го оставете да загрее.
Разстелете пилешкото месо и лука. Добавете 3-4 с.л. подправки за пилаф и 2-3 с.л. сол и разбъркайте добре.
Запържете до златист лук за 7-10 минути. Не се страхувайте да солите, защото оризът взема много от тази подправка в себе си.
Добавете морковите, равномерно го разпределете върху площта на тигана, но не бъркайте.
Отгоре морковите сложете 500 г подготвен ориз и също го изравнете върху повърхността на тигана.
Поставете 5 скилидки чесън в ориза и добавете малко сол.
Напълнете бъдещия пилаф с 0,9-1 л чиста питейна вода, изсипете го на тънка струя и не бъркайте.
Покриваме тигана с капак и готвим на среден огън за 10 минути, след това развиваме огъня до минимум и готвим пилафа за още 15 минути, след това изключваме котлона и оставяме ястието да престои още 10 минути. За цялото това време не е необходимо да повдигате капака!
В края на готвенето повдигнете капака и разбъркайте пилафа. Сервирайте като втори курс за обяд или пълноценна вечеря. Вкусът е добре допълнен от домашно приготвени сосове (лечо, аджика, хайвер от тиква) и кисели краставички.

Знаете ли Пилафът е древно и почитано ястие от много световни култури. Има турска мъдрост, която гласи: „Има толкова видове пилаф, колкото има градове в мюсюлманския свят“. Пилафът е толкова популярен, че се готви в Ирак дори в Макдоналдс, а някои исторически източници споделят информация, че пилафът е бил използван от войниците на Александър Велики през 15 век. Преди новата ера. д.

Видео рецепта

Рецептата за бърз пилаф в тиган е интуитивно проста и известна на мнозина, но ако искате да се запознаете по-подробно с нея, гледайте подробно и разбираемо видео.

Е, сега знаете как да приготвите вкусен и ароматен пилаф с пиле у дома. Рецептата ще ви отнеме по-малко от час свободно време и изглежда, че ще бъде отлично ястие от ориз и пържено месо и зеленчуци, което е по-ниско от пилафа, приготвен в казан от централноазиатски готвачи по стари рецепти. Гответе за удоволствие и зарадвайте себе си, семейството и гостите. Какви рецепти за пилаф знаете? В какъв ред готвите съставките? Можете да споделите опита си в коментарите по-долу. Насладете се на яденето и най-вкусните творения в кулинарното поле!

Други рецепти за пилаф

Фергана пилаф на клада в казан
Свински пилаф
Узбекски пилаф от говеждо месо
Узбекски (самаркандски) пилаф
Агнешки пилаф в казан

Приятен апетит!