Вкусен пай със спанак с бутер тесто сирене 🥧

Кухненски уреди и прибори: съд за печене, дълбока купа, фурна, лъжица, точилка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Слагаме тенджера с вода на огъня, оставяме да заври, добавяме една чаена лъжичка сол. Към него изпращаме 700 г спанак, така че да намалее в обем. Сварете зелените за 1-2 минути.
   
2. Хвърлете спанака в гевгир и изчакайте, докато изстине. Ако желаете, можете да използвате сурово, но тогава ще ви трябва по-малко от него. Ако използвате замразени, можете да откажете допълнителна термична обработка.
   
3. Готвене на пълнежа. Разбийте 2 яйца в голяма купа. Тъй като сиренето фета е доста солено, добавете малка щипка сол към яйцата и разбъркайте добре, така че жълтъците да се комбинират с белтъците.
   
4. За пълнежа ще използваме крема сирене. Можете да вземете всеки, или да го направите сами. Заровете 150 г сирене фета или сирене фета. Благодарение на соленото сирене, пълнежът е много вкусен.
   
5. Добавете 100 г крема сирене и 150 г фета сирене към яйцата. Омесете сиренето, но не напълно, така че да останат малки парченца. Добавете 100 г настъргано сирене моцарела, разбъркайте. Вместо моцарела можете да добавите всяко друго твърдо сирене.
   
6. Запържете 60 г борови ядки в тиган буквално за 3-4 минути. Не е необходима мазнина, за да ги запържите в тигана. Обърнете внимание колко вода излезе от спанака, можете да изцедите малко повече, за да няма излишна влага в него.
   
7. Пригответе тестото. Ще използваме 500 г готов бутер тесто. Можете да вземете магазина или сами да си направите тестото. Разточете тестото и нарежете малко повече от размера на вашата тавичка за печене. Намажете формата със зеленчук или масло или просто поръсете с брашно. Разстиламе слоя тесто и оформяме страните.
   
8. Спанакът се разстила в сирената маса и се добавят предварително печени ядки, разбърква се. Опитваме пълнежа, ако е необходимо, добавяме липсващите съставки, например подправки. Но въз основа на личния опит, не е нужно да добавяте нищо друго.
   
9. Разстелете цялата маса върху долния слой тесто. Разточваме втория слой тесто, който ще бъде равен на диаметъра на формата. Запечатваме тортата отгоре с друг слой тесто, не е необходимо краищата да се прищипват. Правим малки пробиви с вилица, така че излишната влага се изпарява. В купа разбийте едно пилешко яйце и внимателно смажете горната част на пая със силиконова четка.
   
10. Изваждаме ястието във фурната, предварително загрята на 180-190 градуса, печем 20-30 минути. Веднага щом тортата се покафенее, можем да я получим. С дървено шишче проверяваме печенето за готовност. Изчакваме, докато ястието изстине, и започваме да пируваме.
    

Видео рецепта

Сега гледайте това видео, за да разберете напълно процеса на приготвяне и оформяне на пай от спанак. Ще разберете какъв е пълнежът, погледнете тортата след изпичане.