Бери пай - невероятно вкусна лятна рецепта

След като прочетете рецептата с тази статия, ще научите как да готвите вкусен пай с горски плодове. Научете как да омесите бърз сладкарски сладкиш и да направите оригинален пълнеж. Ще видите как да оформите торта и в резултат само за час можете да изпечете вкусна почерпка с приятна киселост.

1 час
115 ккал
6 порции
Лесно за приготвяне
Бери пай - невероятно вкусна лятна рецепта

Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, яхния с дебело дъно, точилка, лъжица, съд за печене, фурна.

Съставките

брашно 300 g
масло 230 g
захар 250 g
яйца 2 бр
Яйчен белтък 1 бр
плодове 800 g
ябълка 1 бр
нишесте 3 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

Плодовете за тортата могат да бъдат най-различни. Можете да използвате само един изглед или да вземете различни. Днес ще готвим от асортимент от горски плодове, който включва малини, червено и касис, боровинки. Всички плодове трябва да бъдат добре измити, отстранете всички боклуци от тях, оставете да се отцедят в гевгир.

Тесто за готвене

  1. Пресейте 300 г брашно от първи клас в дълбока купа. Нарязваме на малки парченца 200 г масло и изпращаме към брашно. Маслото трябва да е студено - не е необходимо да го изваждате от хладилника, преди да се разтопи.
    Пресейте брашното в купа и наредете парчета студено масло.
  2. Ръчно смилайте брашно и масло в трохи, добавете към него 100 г захар, разбъркайте отново добре.
    Смелете маслото и брашното на трохи и добавете захар.
  3. След това вкарайте 2 пилешки яйца в сместа, омесете тестото. Не е необходимо да го месете дълго, за да не се окаже твърде силно.
    Добавете яйцата и омесете тестото.
  4. Ние разточваме тестото с топка, увиваме го с прилепнал филм или просто покриваме купа с него и го изпращаме в хладилника за 30 минути.
    Такова тесто трябва да се изпрати в хладилника.

Плънка за готвене

  1. Слагаме на огън задушник с дебело дъно. В нея изсипете 400 г горски плодове, това е половината от общата порция за пая.
    Сложете горските плодове в задушеното.
  2. Омесете горските плодове с лъжица, вари, докато екскретираният сок изчезне, като разбърквате от време на време. От този асортимент от горски плодове трябва да получим гъста, кремообразна маса. Приготвянето ви отнема 20 минути.
    Омесете плодовете с лъжица и сварете до гъста консистенция.
  3. След това измиваме ябълката, обелваме я. За пай е по-добре да използвате сладка ябълка. Ако имате кисело или сладко и кисело, тогава можете просто да добавите малко повече захар към пълнежа.
    Обелете ябълката.
  4. Извадете сърцевината от ябълката и разтрийте месото в отделна купа. От получената маса изцедете сока и го изпратете към пресни плодове.
    Разтрийте ябълката на ренде. изстискайте сока от него и добавете тази каша към горските плодове.
  5. Тук изпращаме варени плодове, разбъркваме добре.
    Добавете тук ягодовото пюре.
  6. Добавете три супени лъжици нишесте. Настройте сами количеството нишесте. Може да се наложи да го добавите още малко, ако пълнежът е много течен.
    Добавете нишестето към пълнежа.
  7. След това добавете 130-150 г захар, разбъркайте добре, оставете при поискване.
    Добавете захарта, разбъркайте и пълнежът е готов.

Оформяме и печем пай

  1. Изваждаме тестото от хладилника, разделяме го на две неравни части.
    Тестото се разделя на две части.
  2. В по-голямата си част разточваме тортата, която ще бъде с по-голям диаметър от вашата форма.
    Разточваме по-голямата част от тестото малко.
  3. Прехвърляме тортата във формата. Преди това можете да го поръсите с брашно или намажете с масло. Но както показва опит, такова тесто не залепва на дъното, защото само по себе си е мазно.
    Преместваме тестото във формата.
  4. Разпределяме питките равномерно по дъното на формата, правим високи страни, така че пълнежът да не изтича. След това изсипете пълнежа, разпределете го равномерно. Ние се уверяваме, че не изтича отстрани.
    Във формата правим високи страни от тестото, след което изсипваме пълнежа.
  5. От втората част на тестото разточваме тортата, която ще отговаря на диаметъра на формата ви. Изрязваме дупка в средата.
    Разточваме втората част от тестото, за да покрием пая, в центъра изрязваме дупка, за да излезе парата.
  6. Поставете тортата отгоре на пълнежа, плътно свържете краищата на първата и втората торта.
    внимателно покрийте пая със слой тесто.
  7. Можете да направите красиво тъкане от съединението. Ако са останали парчета тесто, оформете ги в различни форми или просто квадратчета и поставете заготовките отгоре.
    Можете да украсите тортата с останалите парчета тесто.
  8. Разбийте яйчния белтък, намажете с него повърхността на пая.
    Смажете продукта с бита белтък.
  9. В дупката слагаме 20-30 г масло.
    Сложете парче масло в дупката в пая.
  10. Изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 45 минути.
    Този чудесен ягодов пай се пече бързо.
  11. Изваждаме тортата от фурната, оставяме да изстине напълно, след което я изпращаме в хладилника за 2 часа.След това сервирайте порционирани парчета за чай или кафе.
    Преди сервиране е препоръчително пая да се охлади в хладилника.

Видео рецепта

Сега, гледайте кратък, но много информативен видеоклип, който показва целия процес на приготвяне на плодове с плодове.

Такава торта ще бъде просто прекрасно допълнение към пиенето на чай. Споделете в коментарите, използвали ли сте тази рецепта, харесали ли сте печивата?

Други рецепти за торта

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Притчи за книгата ✍ 50 поговорки за ползите от четене, деца, приятели, думи, добро, умно

Тиквички в тиган с чесън според рецепта стъпка по стъпка със снимка

Гатанки с улов, за бебета, деца, забавни, къси

Рецепти за закуски 🍲 как да приготвите закуски, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети