Пай с червена риба - вкусен сладкиш за празничен празник

От статията ще научите как бързо и лесно да готвите отворен пай с червена риба. Запознайте се с интересна рецепта за тесто на основата на моркови, направете вкусен и сочен пълнеж. И за час и половина луксозна почерпка, достойна за празнична трапеза, ще вихри на масата ви.

1,5 часа
310 ккал
8 порции
Средна трудност
Пай с червена риба - вкусен сладкиш за празничен празник

Кухненски уреди и прибори:

  • фурна;
  • 2 тигана (с вместимост 1 и 2 литра);
  • тиган;
  • решето;
  • сито за пресяване на брашно;
  • разглобяема форма (диаметър 20 см)
  • 2 купи (с вместимост 3 и 4 литра);
  • дъска за рязане;
  • 2 ренде (обичайно за корейски моркови);
  • кухненски нож.

Съставките

име номер
Филе от червена риба 250 g
ориз 50 g
моркови 250 g
лук 150 g
яйца 1 бр
масло 50 g
Растително масло 60-80 мл
Крем 10% мазнини 100 мл
Пшенично брашно, премиум 220-250 g
Прах за печене 0,5 ч.л.
нишесте 1 супена лъжица. л.
Обща сол на вкус
Подправки (смес от чушки, италиански билки) на вкус
зелен лук 5-6 пера
вода 400 мл
За направата на пая се използва всяка червена риба. По желание смес от италиански билки може да бъде заменена с провансалски билки, сух босилек или риган, добавете малко лимонова трева.

Стъпка готвене

Тесто за готвене

  1. Измийте морковите, обелете, отделно от общото количество от 150 грама. Гответе до готовност. Охладете, разтрийте на ситно ренде. Сложете в голяма купа (вместимост 4 литра).
    На ренде разтриваме морковите, сварени до готовност.
  2. Добавете омекотеното масло (50 г) към настърганите моркови.
    Добавете олио към морковите.
  3. Разбъркайте добре. Подправете със сол.
    Смесете маслото с моркови, сол.
  4. Пресейте брашно (250 г), добавете бакпулвер за тесто (0,5 с.л.) към брашното, разбъркайте. Добавете брашното на малки порции в купа настъргани моркови с масло.
    Постепенно въведете брашното и омесете тестото.
  5. Когато омесвате, трябва да получите меко тесто (затова не изсипвайте цялото брашно наведнъж). Покрийте тестото с кърпа.
    Тестото трябва да е меко.

Готвене на гарнитура

  1. Изплакнете ориза (50 g). Сварете ориза до готвене (20-25 минути) в подсолена вода (400 мл). Сгънете ориза в гевгир, оставете да изстине.
    Сварете ориза до готовност и го оставете да изстине напълно.
  2. Нарежете обеления лук (150 г) на тънки полукръгчета.
    Нарежете лука на тънки полукръгчета.
  3. Настържете сурови обелени моркови (100 г - този, който беше оставен настрана) на корейско ренде с не много дълги влакна (2-3 см).
    На ренде за корейски моркови разтриваме пресни сурови моркови.
  4. Загрейте добре олиото в тиган (60 мл). Сложете нарязан лук и моркови в тиган. Пържете до омекване при непрекъснато бъркане в продължение на 7-10 минути. Оставете сместа да се охлади.
    Запържете лука с морковите в тиган.
  5. Нарежете филето от червена риба (250 г) на парчета с размер около 1,5 см на 2 см.
    Нарежете филето от червена риба без кости на малки парченца.
  6. Сложете лук с моркови, ориз и парчета червена риба в дълбока купа (с вместимост 3 л).
    В купа комбинираме риба, лук с моркови, а също и ориз.
  7. Добавете сметана (100 мл) в купа, разбийте в яйце (1 бр.), Сол и черен пипер на вкус, добавете смес от италиански билки (количество по ваш избор). Разбъркайте добре.
    Добавете сметана, яйце, италиански билки и разбъркайте.

Сглобяване на пай

  1. Покрийте дъното на разглобяемата форма с пергаментова хартия, намажете страните с растително масло (20 мл).
    Покрийте дъното на разделения съд за печене с пергамент и намажете стените с растително масло.
  2. Сложете тестото в средата на формата. С пръсти и стиснат юмрук разпределете тестото по цялата дъно на формата и оформете страни от тесто с височина около 3 см.
    Разпределяме тестото във формата и правим дъното и страните за пая от него.
  3. Поръсете равномерно дъното на парчето тесто с нишесте (1 с. Л.).
    Поръсете дъното на пая с нишесте.
  4. Сложете пълнежа върху тестото, загладете с лъжица.
    Оформяме пълнежа и го изравняваме.
  5. Печете във фурната на 180 ° C за 40-50 минути (точното време за готвене зависи от вашата фурна). Извадете готовата торта от фурната.
    Изпечете тортата във фурната.
  6. Нарязваме фино предварително измития зелен лук. Поръсете нарязан зелен лук отгоре на пая. Изчакайте, докато тортата се охлади напълно, разделете на порции.
    Когато сервирате пай с червена риба, можете допълнително да поръсите с нарязан зелен лук.
Знаете ли Рецептата за желиран отворен пай с червена риба е възможно най-близка до староруската пай - "халка". Акцентът на рецептата е морковено тесто, което придава на печенето специален цвят и розово.

Видео рецепта

Интересна рецепта за приготвяне на пай с риба също е представена във видеото. Може би той също ще ви представлява интерес.

Сега можете лесно да готвите отворен пай с червена риба, който ще украси всеки празник.Знаете ли някакви специални рецепти за това ястие? Ще ви бъдем благодарни, ако напишете вашата рецепта или допълнения към рецептата в коментарите.

Други рецепти за торта

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Кафе със сладолед по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Грим за писта: Снимка 100 красиви идеи за вдъхновение

Сладко от конфитюр: рецепта стъпка по стъпка 🥐 със снимка

Замразени броколи стъпка по стъпка рецепта с 🥦 готвене със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети