Боровинките имат не само ярък цвят и сладко-кисел вкус, но също така облагодетелстват тялото. Той укрепва кръвоносните съдове, нормализира работата на червата и метаболизма. При редовна употреба помага за намаляване на кръвната захар, подобрява зрението.
Основни методи за печене с пресни и замразени плодове
Има много варианти за печене и декориране на пайове от боровинки. Те са отворени, затворени, бутер, от тесто за късо или мая. Горната част на десерта е украсена със захар от черешка, меренга, ягодово-плодова смес. Изборът на рецепта зависи само от наличието на продукти и предпочитанията на домакинствата.
flacky
Черти. Избирайки тази рецепта, домакинята може да не се притеснява от външния вид и вкуса на ястието - трудно е да развалите бутер тесто. Декоративната решетка ще придаде на лакомството празничен вид, няма да остави пълнежа да изчезне.
компонента:
- бутер тесто - един пакет;
- мляко - една и половина чаши;
- ванилов кекс - един пакет;
- захар - 70 g;
- пресни боровинки - 500 г;
- галета - 50 г;
- яйчен жълтък - един.
Стъпка по стъпка
- Размразете бутер тестото на две части. Големи - разточете, сложете във форма, модни страни. По-малка - нарязана на ивици.
- Според инструкциите пригответе сместа за тортата, като разреждате съдържанието на опаковката с топло мляко.
- Към тази маса се добавят 200 г натрошени плодове, смесени със захар.
- Поръсете бутерната основа с галета, залейте с приготвената смес.
- Поръсете останалите плодове отгоре с равномерен слой.
- Украсете тортата с ивици, като ги подреждате под формата на решетка. Намазваме с жълтък.
- Печете във фурната за половин час при температура 200 ° C.
желиран
Черти. Също елементарна рецепта. Просто трябва да омесите тестото, да разпределите плодовете и да ги напълните с пълнеж от извара. Кардамонът и ванилинът ще помогнат за засилване на аромата на печене.
компонента:
- масло - 100 г;
- брашно - две и половина чаши;
- яйце - две парчета;
- захар - 2/3 чаши в тестото и половин чаша в пълнежа;
- бакпулвер - една чаена лъжичка;
- смлян кардамон - една чаена лъжичка;
- ванилин - една чаена лъжичка;
- пресни плодове - четири чаши;
- извара - 200 г;
- сметана - 200 мл;
- лимон - половина.
Стъпка по стъпка:
- Комбинирайте брашно, бакпулвер, гранулирана захар и масло.
- Добавете едно яйце, омесете тестото.
- Хладилник за около 30 минути.
- Да сортирам през горски плодове, да заделяме.
- Смесете останалите съставки, като изцедите сока от лимона и разбийте яйцето с камшик.
- Разточете основата, изместете в кръгла форма, оформяйки страните. Направете три до четири убоя с вилица.
- Изсипете сухи боровинки, залейте го с ароматен извара крем.
- Печете за половин час на 180 ° C.
фински
Черти. За да изпечете отворен десерт с пълнеж от кисело мляко, трябва да изберете натурален продукт без пълнители в магазина. Резултатът ще бъде леко печене, на външен вид и техника на готвене, наподобяваща опция за пълнене. Вместо боровинки, в тази рецепта се използват черна касис, череши без семена, дори гъста касис или малиново сладко и всяко сладко по ваш избор.
компонента:
- горски плодове - 500 г;
- масло - 150 г;
- гранулирана захар - половин чаша в тестото и една четвърт чаша в пълнежа;
- бакпулвер - една чаена лъжичка;
- яйце - две парчета;
- брашно - 150 г;
- безмаслена извара маса - 100 g;
- ванилин - пакет;
- натурално кисело мляко без добавки - 120 мл.
Стъпка по стъпка
- Разбийте омекотеното масло с едно яйце и гранулирана захар.
- Смесете половината брашно с бакпулвер, комбинирайте с масата.
- Изсипете останалото брашно, омесете мекото тесто с ръце. Разточете.
- Подредете в намаслена форма, оформяйки висока равна страна.
- Смесете киселото мляко с изварата, яйцето, захарта и ванилията. Разбийте с размах.
- Изсипете пълнежа върху основата.
- Поръсете плодовете отгоре с равномерен слой.
- Печете на 200 ° C за 45 минути.
пясък
Черти. Десертът се сервира на ежедневна или празнична трапеза, украсена с шоколадов чипс и листа от мента, ако желаете.
компонента:
- омекотено масло - 200 г;
- заквасена сметана - пет супени лъжици;
- брашно - 200 г;
- захар - 150 г на тесто и половин чаша към пълнежа;
- сода - половин чаена лъжичка;
- оцет 9% - една чаена лъжичка;
- извара - 600 г;
- грис - 2/3 чаши;
- боровинки - две чаши.
Стъпка по стъпка
- Смелете маслото със захарта до гладкост, добавете заквасена сметана, разбийте.
- Въведете сода с оцет, брашно, омесете тестото.
- Поставете го в хладилника за няколко часа, като го увиете с прилепнал филм.
- Сгответе пълнежа. Смесете горските плодове с гранулирана захар в блендер, след което добавете изварата. Разбийте отново, докато се получи нежен крем.
- Комбинирайте крема с грис.
- Извадете сладкиша с къс плод от хладилника, навийте на слой с дебелина 3-4 мм.
- Поставете във формата върху пергамента, оформяйки страните.
- Загрейте фурната до 200 ° C, изпечете тортата до готовност. Cool.
- Поставете пълнежа с боровинка с извара, загладете с лъжица.
- Печете на 160 ° C за още 30 минути.
- Оставете да изстине във форма, извадете.
затворен
Черти. Такова лакомство се пече 45 минути. Според същата рецепта можете да направите торта с мая с боровинки и малини, като смесите избраните плодове, поръсвайки ги с нишесте и захар. Останалото тесто в този случай трябва да бъде нарязано на ивици, поставете телената рейка отгоре на пълнежа.
компонента:
- брашно - три чаши с пързалки;
- мляко - 200 мл;
- боровинки - 300 г;
- яйце - три парчета;
- захар - 120 g;
- суха мая - 10 g;
- сол - щипка;
- масло - 100 г;
- ванилин.
Стъпка по стъпка
- Изсипете мая и супена лъжица гранулирана захар в леко затоплено мляко. Разбъркайте, оставете за десет минути.
- Разбъркайте половината пресято брашно и оставете за половин час под кърпа.
- Разделете яйцата на жълтъци и катерици.
- В тестото добавете цялата захар, два жълтъка и ванилията. След това добавете три бита към белтък от пяна, брашно.
- Оставете готовото тесто на топло за час, за да достигне и втаса.
- Разделете на неравни части. Този, който е по-голям, разточете, сложете във формата със страни.
- Поставете боровинки на слоя, покрийте с втората разточена част от тестото отгоре. Защипете краищата.
- Намажете върха с жълтък.
- Печете на 180 ° C за 45 минути.
Десерти с плодове от плодове от горски плодове
Крем от боровинки с крем - сладкишите са изискани, вкусни и ароматни. Комбинацията от кисело ягодово пълнене със сладки безе или маскарпоне му придава необичаен, пикантен вкус.
С меренга
Черти. Лесно е да изпечете торта със замразени боровинки от сладък сладкиш, украсявайки го със сладки меренги. Дегустирайки деликатен боровинен тарт с изпечен протеинов крем, лесно е да си представите как посещавате уютен френски сладкарница.
компонента:
- брашно - две чаши;
- масло - 200 г;
- яйца - две парчета;
- захар - чаша;
- прясно замразени плодове - 500 g.
Стъпка по стъпка
- Разделете яйцата на протеини и жълтъци.
- Разбийте жълтъците с миксер и половина чаша захар.
- Към жълтъчната маса добавете разтопеното масло, брашното.
- Омесете тестото, разточете на топка.
- Поставете в тесен плик, поставете в хладилника за половин час.
- След това излезте, разточете слой с дебелина около 1,5 см, поставете във форма.
- Оформете високи страни. Направете няколко пробива с вилица.
- Изпечете тортата във фурната на 180 ° C, като я поставите във формата за 15 минути.
- Поръсете слой от горски плодове върху тортата, поръсете с гранулирана захар, печете отново на 180 ° C за 20 минути.
- По това време пригответе протеинов крем за меренги.Разбийте белтъците с останалата захар до достигане на силна пяна.
- Покрийте цялата торта с бити катерички. Или, за красота, изстискайте пяната върху пълнежа през сладкарска спринцовка, така че в крайна сметка да получите отделни малки меренги отстрани.
- Поставете десерта във фурната за четири минути, като настроите температурата на 200 ° C.
- Изключете фурната, дръжте я затворена за още половин час.
С маскарпоне
Черти. Комбинацията от деликатен маскарпоне, свежи плодове и бадеми ще изненада дори опитен гурме. Такава празнична торта се пече при пристигането на гостите, за детския рожден ден.
компонента:
- пресни боровинки - 250 г;
- захар - 50 g;
- брашно - 200 г;
- смлени бадеми - 50 г;
- омекотен маргарин - 150 г;
- яйцето е едно;
- сол - щипка;
- жар - взета от половин лимон;
- сметана - 200 мл;
- желатин - 10 g;
- мед - 70 г;
- маскарпоне - 200 г;
- бял шоколад - 70 г;
- захар за глазура.
Стъпка по стъпка
- Сгответе тестото. В купа смесете маргарин, бадеми, сол, захар, лимонова кора и брашно.
- Увийте еластична топка с филм, поставете в хладилника за половин час.
- След 30 минути разточете тестото в кръгла форма, като го покриете с пергамент. Направете страни. Пробийте формацията на няколко места с вилица.
- Печете детайла във фурната за 20 минути на 200 ° C.
- Поръсете измитите боровинки върху салфетка и подсушете.
- Разтопете белия шоколад в микровълновата, намажете с маса торта и стените вътре с помощта на четка.
- Извадете тортата в хладилника.
- Разредете желатина със сметана, загрейте леко в микровълновата, така че кристалите да се разтворят.
- Разбийте сметана до пяна.
- Смесете маскарпонето с желатин и мед, добавете пяната от сметаната, за да се получи плътен крем.
- Вземете тортата, напълнете със сметана отстрани, разпределете плодовете отгоре.
- Поставете в хладилник за няколко часа, поръсете с пудра захар преди сервиране.
Десерт в бавна готварска печка
Черти. В бавна готварска печка е по-добре да готвите ягодова шарлотка, като я омесвате върху кефир или гъсто кисело мляко. Ще се окаже вкусен десерт за чай с гъста каша и вкусна печена кора. Ако няма бавна готварска печка, можете да адаптирате рецептата за фурна или машина за хляб.
компонента:
- замразени плодове - една мулти-чаша;
- захар - една мулти-чаша;
- яйце - три парчета;
- масло (разтопено) - половин мулти-чаша;
- кефир - една мулти-чаша;
- оцет, гашен с оцет - половин чаена лъжичка;
- ванилова захар за аромат;
- нишесте.
Стъпка по стъпка
- Разбийте яйцата и захарта с миксер.
- Изсипете кефир, разтопено масло в побелената маса, добавете ваниловата захар. Разбийте отново.
- Въведете половината брашно.
- Добавете гасена сода.
- Разбъркайте останалото брашно.
- Изцедете сока от леко размразени плодове, поръсете ги с нишесте. След това изсипете в тестото.
- Намажете купата за мултикукър с олио, прехвърлете тестото в нея.
- Включете режима „Печене“, печете 40 минути.
Сладки с боровинки - поле за кулинарни фантазии. Можете да комбинирате различни плодове, комбинирайки ги в пълнежа със сметана, нежен крем, плодове или конфитюри по вкус.
Други рецепти за торта
Тиквички в бавна готварска печка
Савойско зеле
Шарлот с круши във фурната и бавна готварска печка
Шарлът със сладко и мармалад за фурна и бавна готварска печка
Зареждането ...