Пица със сирене: стъпка по стъпка рецепта с 🍕 снимка

Кухненски уреди и прибори:

фурна;
хранителен комбайн или миксер с накрайник за омесване на тесто;
дълбоки контейнери;
сито;
ренде;
лъжица;
кърпа;
пергаментова хартия.

Съставките

продукт	номер
първокласно пшенично брашно	2,5 - 3 стека.
вода	1 стек
захар	0,5 с.л. л.
сол	1 ч.л.
зехтин	2 с.л. л.
суха бързодействаща мая	1 саше (5 г)
всяко твърдо сирене като пармезан	100 - 150 g
моцарела	100 - 150 g
твърда моцарела	50 - 70гр
горгонзола	100 - 150 g
рикота	100 - 150гр

Знаете ли Сухата мая може да бъде заменена с прясна мая, ако желаете. За тази пропорция ще са достатъчни 20 гр. В процеса на готвене те също трябва да бъдат нарязани на ръка или с вилица и разтворени в топла вода.

Стъпка готвене

За да приготвите тестото, трябва да добавите сол, захар и мая към вода със стайна температура. Разбъркайте добре, така че солта и захарта да се разтворят и оставете за 10 до 12 минути, за да оставите маята да започне да действа.
С помощта на сито пресейте брашното, за да премахнете бучките и то се обогати с кислород. Тогава тестото ще бъде по-великолепно.
Когато маята се превърне в активна пяна, добавете растително масло и постепенно разбъркайте в брашното. Можете да омесите тестото на ръка, както и да използвате миксер или хранителен процесор със специална дюза.
Тестото трябва да е достатъчно меко, да се държи на една бучка и да не се придържа към ръцете ви. Сложете тестото в дълбока купа, покрийте с влажна кърпа и оставете за 40-45 минути на топло място, така че тестото да излезе.
Междувременно може да се приготвят сирена. Нарежете филийки моцарела с дебелина 3 - 5 мм или просто я счупете с ръце. Горгонзола разделен на няколко части и разбит на ръце. Настържете пармезан и твърда моцарела на ситно ренде в отделни съдове.
Извадете готовото тесто от купа, омесете го в кръг върху праха повърхност с ръце. След това вземете точилка и разточете тънък слой с дебелина 2-3 мм. Ако искате основата на пицата да е малко по-великолепна, направете дебелина на палачинка от около 0,5 - 1 cm.
Сложете тестото върху пергамента, украсен с деко.
Сложете и рикотата върху основа за пица с лъжица.
Счупената горгонзола случайно се разстила между рикотата.
Поръсете всичко с пармезан и наредете чиниите моцарела.
Поръсете отгоре настърганата твърда моцарела.
Включете фурната и задайте максималната температура. Поставете пицата във фурната до средното ниво или до върха. Печете пицата за 4 - 7 минути на максимална температура до златисто кафяво.
След като извадите пицата от фурната, поръсете я със зехтин и поръсете със сушен сушен риган.

Видео рецепта

Видео рецептата показва как да приготвите тестото и кое сирене да изберете за пица със сирене.

Харесвате ли пица? Пица от няколко вида сирене, приготвена по тази рецепта, няма да ви остави безразлични. Тънкото, нежно и леко хрупкаво тесто в комбинация с пълнеж от сирене ще ви зарадва с вкуса му. Можете да промените комбинацията от сирена според вашите предпочитания. Кажете ми, с какво сирене готвите пица със сирене?

Други рецепти за пица

Пица с пилешко месо
Пица с пеперони
Кефирна пица в тиган
Пица с шампиньони
Вкусна пица у дома

Приятен апетит!