Супер пикантен сос от чили

След като прочетете тази статия, ще разберете защо можете да използвате люти чушки. Благодарение на стъпка по стъпка рецептата, ще научите как да готвите вкусен пикантен сос от натурални продукти, без да добавяте различни добавки. Въпреки толкова дълго време за готвене на този сос, по-голямата част от него просто се влива и ферментира, а подготвителният етап отнема само 1 час. След като приготвите такъв сос, можете да го добавите към първите ястия, както и да ядете с месо. Единственият недостатък на това лечение е неговата тежест, поради което е забранена за хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.

1 час
120 kcal
10 порции
Трудно се готви
Супер пикантен сос от чили

Кухненски уреди и прибори

  • ръкавици за еднократна употреба
  • дъска за рязане
  • нож
  • блендер с купа
  • ръчен блендер
  • купа
  • голям буркан с капак и водна ключалка,
  • малки кутии
  • тиган, лъжица, печка.

Съставките

  • люта чушка - 1 кг
  • чесън - 1 глава
  • захар - 125 g
  • сол - 1,5 супени лъжици. л.
  • оцет 9% - 3 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

  1. Този сос се приготвя от голямо количество люта чушка, така че по време на готвене се препоръчва да използвате ръкавици за еднократна употреба, за да защитите ръцете си. Вземете 1 кг лют червен пипер, нарежете на всяка пипер опашки и след това нарежете на малки парченца, без да изваждате семена, така че парчетата да се поберат в блендера. нарязана чушка
  2. Също така ще трябва да почистите напълно главата от чесън и да го добавите към пипера. пригответе чесъна
  3. Поставете черен пипер и чесън в блендер, добавете към тях 1,5 с.л. л. сол и разбийте зеленчуците до малки трохи. Ако вашият блендер не е достатъчно голям, направете го на няколко стъпки. Изсипете смления пипер и чесъна в купа, след което добавете към тях 125 г гранулирана захар. смесете съставките, за да се смила
  4. На следващо място, трябва да прехвърлите масата от пипер в буркан, където тя ще броди известно време. Бурканът първо трябва да бъде добре измит, стерилизиран и капакът да се подготви, като се направи малка дупка в него и се постави специална водна пломба. Ако не сте имали воден уплътнител, тогава бурканът просто не може да бъде прекалено плътно затворен с капак, но тогава има вероятност сосът просто да стане плесенясен. смилате съставките
  5. Сега затвореният буркан трябва да се извади на тъмно и топло място, оставяйки за 10 дни. пригответе ястията
  6. След 8 дни банката трябва да се отвори и да добави 1 с.л. л. оцет, без да се разбърква, след което затворете и почистете отново на първоначалното си място. Тази процедура трябва да се повтори на 9-ия и 10-ия ден. На 11-ия ден отворете соса и разбийте обилно с ръчен блендер, след което прецедете през сито. Трябва да получите течен препарат за соса и каша от черен пипер с ями. Кашата може да се използва за нещо или просто да се изхвърли. пригответе съставките
  7. Сега вземете тиган с дебело дъно и изсипете течността в него, за да се изпари. Нагласете огъня на минимум и изчакайте, докато сосът заври, след което сосът трябва да ври около 20 минути. Консистенцията на лютия сос трябва да прилича на кетчуп, обаче, може да се направи малко по-тънка. Изсипете готовия сос в измити консерви и приберете в хладилника. Готвене сос от пипер чили

Видео рецепта

Почитател ли сте на лютия сос и все още не сте намерили вкусен магазин? След това направете соса сами! На вашето внимание е представена подробна видео рецепта, в която авторът ще сподели как прави сос от люти чушки. Той е идеален за месо или борш и няма да остави безразлични любителите на „горещото“.

Скъпи кулинари, харесвате ли пикантни сосове? Колко често приготвяте соса у дома или все още предпочитате закупени продукти? Хареса ли ви тази рецепта? Ако вече сте приготвили такъв сос, споделете впечатленията си?
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Тиквена крем супа със сметана 🍲 според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сирене с извара с банан на фурна и бавна готварска печка

Яйце за великденско яйце стъпка по стъпка рецепта със снимка

"Мързелива съпруга" кнесла с кнедли: 5 бързи рецепти

Статията е актуализирана: 15.07.2019

красота

мода

диети