Най-нежните котлети от пилешки дробчета 🍥

От статията ще научите рецептата за приготвяне на чернодробни котлети от пилешки дробчета. Чернодробната кайма се оказва доста течна (има консистенцията на гъста заквасена сметана), така че е трудно да се правят от нея пухкави кюфтета и, в основата си, чернодробните кюфтета наподобяват повече палачинки. Тази рецепта има две съставки, които ще направят котлетите пухкави, нежни и сочни. Благодарение на употребата на грис и минималното количество сода, ще получите буйни и ефирни банички с черен дроб и не се притеснявайте: няма да почувствате характерния вкус и мирис на сода. Гответе вкусни, здравословни и пищни банички с черен дроб, следвайки стъпка по стъпка рецепта със снимки.

1,5 часа
176 ккал
10 порции
Средна трудност
Най-нежните котлети от пилешки дробчета 🍥

Кухненски уреди и прибори:блендер или месомелачка, дъска за рязане, нож, супена лъжица и чаена лъжичка, стъкло, тиган с капак, печка, хартиени кърпи, чиния за сервиране.

Съставките

Съставките номер
Пилешки дробчета 500 g
свинска мас 150 g
Пилешко яйце 1 бр
сол 1 ч.л.
Млян черен пипер ½ ч.л.
Сода за хляб ½ ч.л.
Среден лук 2 бр
Мунк 5 супени лъжици. л.
Растително масло (за пържене) 50-70 мл
масло 1 супена лъжица. л.
вода 1/4 стек

Стъпка готвене

  1. Пригответе пилешкия дроб (0,5 кг). Извадете филмите от него, изрежете всички канали и нарежете на парчета с произволна форма.
    Готвене на пилешки дробчета
  2. Оваляйте подготвения черен дроб в блендер или месомелачка.
    Подгответе съставките за готвене.
  3. Смелете свинска мазнина (150 грама) без кожата с пасатор или месомелачка и я сложете на усукан черен дроб.
    Превъртете свинската мас за готвене
  4. Добавете грис (5 супени лъжици) към чернодробната плънка.
    Добавете грис за готвене
  5. Разбийте в пилешко яйце (1 брой). Сол (1 чаена лъжичка сол) и черен пипер (1/2 част от чаена лъжичка черен пипер). Добавете сода за хляб (1/2 чаена лъжичка) и разбъркайте добре. Наредете каймата като максимум за един час, така че грисът да набъбне, а котлетите да са нежни и ефирни.
    Смесете съставките за готвене.
  6. Обелете и лука (2 броя) и нарежете на средни кубчета.
    За да готвите, нарязвайте лука
  7. Поставете тигана на печката и разтворете в него маслото (супена лъжица). Добавете малко растително масло (20-30 мл). Когато маслото е топло, сложете лука, нарязан на кубчета, в тигана и го запържете до златисто кафяво при непрекъснато разбъркване.
    Тост, запържете лука
  8. Поставете запържения лук в каймата и разбъркайте добре. Сега каймата най-накрая е готова и можете да пържите котлети.
    Смесете съставките за готвене.
  9. Загрейте тигана на печката и добавете към него растително масло (30-40 мл). Разстелете каймата в добре загрято олио със супена лъжица и пържете кюфтетата на среден огън от двете страни до златисто кафяво.
    За да готвите, запържете каймата
  10. Извадете розовите котлети върху чиния, облицована с хартиена кърпа. Така преварете цялата приготвена плънка.
    запържете пилешките пилешки дробчета в тиган
  11. Когато всички котлети се изпържат, сложете ги в тиган, изсипете 1/4 от чаша чиста вода, покрийте тигана с капак и ги задушете за 10-15 минути.
    котлети от пилешки дробчета готови

Методи за украса и опции за сервиране

Сервирайте нежни котлети от пилешки дробчета горещи с всяка гарнитура или зеленчукова салата. Можете също така да сервирате сос с котлети от черен дроб, които да допълнят вкуса. За да направите соса, смесете зехтина майонеза със заквасена сметана и добавете ситно нарязан чесън и копър.
Сварете картофите или макароните в гарнитурата.

Видео рецепта

Вижте видеото за всички етапи на приготвяне на пилешки котлети с пилешко месо, включително приготвяне на кайма, пържене и задушаване на кюфтетата.

Научихте рецептата за приготвяне на банички с черен дроб. Консервираните кюфтета са нежни и великолепни, вкусни и здравословни. Гответе според рецептата със снимката и пишете в коментарите, ако рецептата ви е харесала.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (39 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Cupcakes за Деня на майката: снимка на 100 красиви идеи за вдъхновение

Поздравления за сватбата със собствените си думи кратки 50 трогателни пожелания към младите в деня на сватбата

Fittonia: домашни грижи през лятото и зимата, трансплантация, репродукция, обличане + прегледи

Зеленчукова яхния с месо стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 05.06.2019

красота

мода

диети