Вкусен пържен черен дроб в заквасена сметана с лук 🥣

Днес ще научите как да готвите много нежен черен дроб в заквасена сметана с лук според стъпка по стъпка рецепта със снимка. Разберете от какви съставки имате нужда, как да нарежете черния дроб и да го запържите. Уверете се, че това е много проста и лесна рецепта, черният дроб се готви доста бързо, но приготвен в сос от заквасена сметана, оказва се сочен и вкусен. Телешки черен дроб е здравословен продукт, който периодично трябва да се появява на трапезата ви, така че не забравяйте да допълвате ястията си с черен дроб с тази рецепта.

30 мин
132 ккал
6 порции
Средна трудност
Вкусен пържен черен дроб в заквасена сметана с лук 🥣

Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, нож, дъска за рязане, кухненска везна, чаша, хартиени кърпи, лъжица, чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Телешки черен дроб 700 g
Заквасена сметана 15 - 20% 250 g
Мляко 2,5% 150 мл
сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
лук 1 бр
Пшенично брашно 2 - 3 супени лъжици. л.
Зехтин 50 мл

Стъпка готвене

  1. Измиваме добре 700 г телешки черен дроб, не забравяйте да размажете излишната вода с хартиена кърпа. След това изчистваме черния дроб от всички филми и вени. Първо нарежете черния дроб на плочи с дебелина 1 см и след това нарязайте всяка плоча на ивици. Благодарение на това нарязване, черният дроб бързо и равномерно ще се запържи. За да бъде черният дроб още по-мек и мек, той може да се накисва в мляко за час. За тази рецепта е подходящ всеки черен дроб: свинско или пилешко месо, но телешкият черен дроб се счита за най-полезен.
    Готвене на черния дроб в заквасена сметана
  2. Сол и черен пипер нарязания дроб на вкус, разбъркайте добре. На този етап можете да добавите всякакви подправки и подправки по ваш вкус. Мляното индийско орехче върви добре с черния дроб.
    Подгответе съставките за готвене.
  3. Слагаме тигана на печката, наливаме 50 мл зехтин и го затопляме добре. Зехтинът може да бъде заменен с обикновено растително масло без мирис. За по-голям вкус можете да добавите резен масло.
    Загрейте тигана, за да готвите
  4. Докато маслото се затопля, разточете всички филийки от черния дроб в пшенично брашно, малко разклатете излишното брашно. Разпределяме черния дроб в предварително загрято олио, запържваме на среден огън за 5 - 7 минути, като разбъркваме от време на време, за да стане черен дроб равномерно запържен.
    лесно сварен черен дроб в заквасена сметана
  5. Нарязваме един голям лук на тънки полукръгчета и добавяме към черния дроб. Колкото повече лук, толкова по-вкусно е ястието. Пържете всичко заедно на среден огън, като непрекъснато бъркате, докато лукът покафенее. В допълнение към лука, към черния дроб могат да се добавят настъргани моркови.
    За да сварите черния дроб, накълцайте лука
  6. Когато лукът се покафенява, това означава, че черният дроб е готов. В никакъв случай черният дроб не може да бъде преварен, тъй като ще стане много твърд и безвкусен. Добавете 250 г заквасена сметана 15 - 20% мазнина и налейте 150 мл мляко, разбъркайте всичко добре. Вместо заквасена сметана и мляко, можете да добавите не много мазнини сметана.
    Добавете заквасена сметана, за да направите черния дроб
  7. Добавете още малко сол и черен пипер, доведете до кипене и оставете да къкри на среден огън за 2 - 3 минути, сосът със заквасена сметана ще насити черния дроб и ще се сгъсти малко. Готовият черен дроб може да се поръси с всякакви нарязани билки. Черният дроб е много вкусен, мек и сочен поради соса. Такъв черен дроб е подходящ за абсолютно всяка гарнитура: варени картофи или картофено пюре, зеленчуци, всяка каша, макаронени изделия.
    черен дроб в заквасена сметана е готов

Приятен апетит!

Видео рецепта

Не забравяйте да разгледате приложената видео рецепта, която подробно показва как да приготвите черния дроб, запържете го с лук и сос от заквасена сметана. Приятен изглед!

Оставете коментарите си по-долу, ако сте харесали пържения дроб в заквасена сметана с лук, искате да споделите рецептата си за готвене на черен дроб, да направите някакви промени или допълнения. Направете вкусна, сърдечна и здравословна вечеря и направете семейството си щастливо!
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (32 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Задушено зеле с гъби стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пе салата от китайско зеле с раци пръчки

Ajapsandal стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да готвим омлет с мляко проста рецепта как да приготвим класически омлет от яйца в тиган, ползите и калоричното съдържание на пържени яйца

Статията е актуализирана: 11.06.2019

красота

мода

диети