Как да научите как да приготвите вкусен черен дроб с проста рецепта 🥩

Кухненски уреди и прибори: нож, дъска за рязане, лъжица, котлон, ренде, купа за салата.

Съставките

Стъпка готвене

1. Количеството лук зависи от това колко го обичате и колко черен дроб ще използвате. Почистваме лука, изплакваме, нарязваме на пръстени със средна дебелина.
   
2. Изсипете около 3 супени лъжици слънчогледово масло в тигана, сложете лука в него, разделяйки го на пръстени. Ако искате готовото ястие да се превърне със сос, налейте още растително масло. Изпращаме тигана на среден огън, оставяме да загрее и запържим лука до прозрачен. Докато лукът се пържи, пригответе черния дроб.
   
3. Взехме около 700 грама телешки черен дроб. Но според тази рецепта можете да изложите абсолютно всеки черен дроб. Препоръчваме накисване на черния дроб преди готвене в студена вода за 1-2 часа. Така от него ще излезе ненужна кръв, а готовият черен дроб със сигурност няма да бъде горчив. След това го изваждаме, изсушаваме, нарязваме на слоеве с дължина около 7 сантиметра и дебелина 8 мм. По време на рязането изрязваме всички твърди вени, които могат да се натъкнат.
   
4. Изсипете 100-150 г брашно в удобен съд, добавете една чаена лъжичка сол и разбъркайте. Оваляйте целия нарязан черен дроб в брашно.
   
5. Разстиламе го върху лука, след като отърсим излишното брашно, намалим котлона до среден и запържим за една минута.
   
6. След това обърнете черния дроб от другата страна и пържете още минута. Черният дроб ще покаже, че е пържен, няма да има кръвни петна по него.
   
7. След минута смесете черния дроб с лук и запържете за 20 секунди, като бъркате непрекъснато. След това свалете от котлона и може да сервирате.
   Вероятно сте забелязали, че черният дроб се пържи само за две минути и половина. Това време е достатъчно, за да се запържи добре, но в същото време остава меко и сочно. Не забравяйте, че колкото по-дълго се запържва черният дроб, толкова по-трудно става. Този вариант на пържене е универсален за всеки тип черен дроб. Наистина ще изисква минимум съставки и минимум време, а резултатът е много вкусно и здравословно ястие. По желание можете да го подправите с различни подправки.
8. Сложете готовия черен дроб в чиния и отгоре поръсете нарязан зелен лук. Можете да му предложите всяка гарнитура. Но най-добре е да сервирате салата от пресни зеленчуци, подправена с растително масло.
   

Видео рецепта

И сега ви предлагаме да гледате това видео, което показва много подробно целия процес на готвене на пържен дроб. Ще научите как да го нарежете, как да го запържите с лук, за да не изгори и да се окаже сочен и вкусен.