Как да научите как да приготвяте вкусен телешки задушен черен дроб 🥩

В предложената статия стъпка по стъпка се изследва проста, но доста любопитна рецепта за готвене на задушен говежди черен дроб. След като изучите инструкциите, ще се запознаете с основните правила за задушаване заедно с ябълка, черен дроб и лук, спазвайки кои, ще получите невъобразимо вкусно и несравнимо ароматно ястие. Ще научите и как най-добре да нарязвате съставките, така че да запазят всичките си вкусови характеристики колкото е възможно повече.

25 мин
90 ккал
4 порции
Лесно за приготвяне
Как да научите как да приготвяте вкусен телешки задушен черен дроб 🥩

Кухненски уреди и прибори: кухненски везни и други измервателни принадлежности, два тигана с високи страни, силиконова или дървена шпатула, няколко просторни купи, дъска за рязане и остър нож.

Съставките

Компонентите размери
телешки черен дроб 550-600 g
средно голям лук 2 бр
средно голяма ябълка 2 бр
масло 30 g
мляко 150 мл
пшенично брашно 70-100 g
морска или трапезна сол по желание
прясно смлян черен пипер по желание
растително масло 35-50 мл

Стъпка готвене

Приготвяне на съставки

  1. Изплакнете обилно 550-600 г телешки черен дроб и след това отрежете белия филм и други негодни за употреба части. Нарежете продукта на дълги надлъжни парчета с дебелина не повече от 1 cm.
    Нарежете черния дроб на парчета.
  2. Нарязана черен пипер и сол, като се фокусирате върху вашия собствен вкус.
    Карантия от сол и черен пипер
  3. Прехвърлете съставките в дълбока купа и изсипете 150 мл мляко. Оставете говеждия черен дроб в тази форма за около половин час.
    Напълнете черния дроб с мляко и оставете да престои.
  4. Междувременно нарежете две средни ябълки на четвъртинки, след това извадете сърцевината и нарежете плодовете на филийки със средна дебелина. В тази рецепта е най-добре да използвате кисело зелени ябълки, защото те са перфектно комбинирани с данните за вкуса на говежди черен дроб. Можете обаче да използвате всеки сорт, основното е, че плодът не е твърде сладък.
    Нарежете ябълките на малки филийки.
  5. Два лука със среден размер се обелват, след това се разделят наполовина и се нарязват на големи полукръгове.
    Нарежете лука на половин пръстени.

Готварски продукт

  1. Загряваме тигана до горещо състояние, след което добавяме към него 15-20 мл растително масло и 30 г масло.
    Загряваме тигана със зеленчука и резенче масло.
  2. Щом маслото стане течно и се затопли добре, сложете нарязания лук в тигана, а след това и ябълките.
    Разстелете лука и ябълките в тиган.
  3. Задушете съставките до меки и светло кехлибарен оттенък.
    Запържете лука с ябълки до златисто.
  4. Междувременно се грижете за черния дроб. Изсипете около 70-100 г пшенично брашно в малък съд, след което внимателно разточете всяко парче черен дроб в него.
    Оваляйте всяко парче черен дроб в брашно.
  5. В друг тиган загрейте 20-30 мл растително масло и след това запържете черния дроб в него от всяка страна за около 2-3 минути. Основното нещо е да не прекалявате с черния дроб, в противен случай той ще бъде „гумен“ и безвкусен.
    В отделен тиган бързо запържете черния дроб.
  6. Изпращаме пържения дроб до меки ябълки и розов лук.
    Пържените парчета от черния дроб се прехвърлят към лука с ябълки.
  7. Задушете съставките под затворен капак за 5-7 минути. Ако искате ябълките да са по-меки, след това изсипете 50 мл вода в тигана и оставете да къкри съставките два пъти по-дълго.
    Телешки черен дроб, задушен с лук и ябълки, ще ви зарадва с деликатен вкус и приятен аромат.

Видео рецепта

Това видео демонстрира цялостния процес на задушаване на ароматно и вкусно ястие, основните компоненти на което са ябълка, телешки черен дроб и лук. Опитен кулинарен експерт говори за пропорциите, необходими за използването на тези продукти, така че крайният продукт да има най-балансираната комбинация от вкусови качества на всяка съставка.

По такъв прост начин можете да приготвите невероятно ястие, преди богатия аромат и изискания вкус, на което дори гурме, който знае много за храната, не може да устои. Не забравяйте да ни уведомите в коментарите, ако ви хареса продуктът от телешки черен дроб, направен по описаната рецепта. Приятен апетит!
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (32 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Салата от сурово цвекло според рецепта стъпка по стъпка с снимка

Суп рецепта зеленчукова супа със снимка

Класически зелеви пайове по стъпка по стъпка 🍞 рецепта със снимка

За Грузия: Тбилиси, гурийци, азербайджанци и търговия. Чебурек рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 07.06.2019

красота

мода

диети