Невероятно вкусни италиански тестени изделия с песто 🍝

Ще научите за рецептата за вкусни тестени изделия със сос от песто. Ще научите как бързо и лесно да приготвите класическо италианско ястие и да постигнете правилната консистенция на соса. Стъпка по стъпка боядисани стъпки за готвене с прикачени към тях снимки значително ще опрости целия кулинарен процес за вас.

30 мин
330
4 порции
Средна трудност
Невероятно вкусни италиански тестени изделия с песто 🍝

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненски везни;
  • измервателно устройство;
  • пасатор;
  • котлони;
  • дъска за рязане;
  • супена лъжица;
  • чаена лъжичка;
  • нож;
  • скимер;
  • черпак;
  • ренде;
  • огнеупорен тиган;
  • дълбоки чинии за съставки.

Съставките

езикова паста 500 g
босилек 1 китка
боров орех 150 g
чесън 2 зъба.
зехтин 20 супени лъжици. л.
вода 0,5 л
пармезан 150 g
картофи 1 бр
зелен фасул 200 g
морска сол 1 супена лъжица. л.
пипер щипка

Стъпка готвене

  1. Слагаме дълбок тиган на огъня и наливаме 0,5 л вода в него. Изплакваме букета босилек и отрязваме листата от него. Прехвърляме ги в дълбока чиния.
    Паста със сос от песто стъпка по стъпка рецепта със снимка
  2. Там слагаме 2 обелени и нарязани скилидки чесън.
    Готвене паста от песто
  3. Добавете 150 г борови ядки към босилека и чесъна. Можете да използвате и орехи, но тогава вкусът на ястието ще бъде напълно различен. Залейте съставките с 10-12 супени лъжици зехтин.
    За да приготвите пастата, подгответе съставките
  4. Разбийте всички продукти с пасатор до гладкост.
    Смесете съставките, за да направите пастата.
  5. Разтрийте 150 г пармезан и го изпратете в полученото пюре.
    Настържете сирене, за да направите паста
  6. Когато водата в тигана заври, добавете 1 с.л. л. морска сол. Обелваме 1 голям картоф, нарязваме го на филийки възможно най-тънки и го изпращаме в подсолена вода.
    За да направите паста, нарежете картофите
  7. Прехвърляме струйните зърна с тегло 200 g в тигана до картофите. Когато водата заври отново, потопете 500 г лингвинова паста в нея. Разбъркайте ги добре във вряща вода, за да не залепнат. 5 минути преди тестените изделия да са готови, извадете ги от тигана и ги прехвърлете в дълбока чиния.
    За да сготвите макароните, сварете спагетите
  8. С помощта на нарязана лъжица изваждаме зеления фасул и картофите от водата. Сложете ги в същите ястия като тестените изделия.
    Сварете зеленчуци за паста
  9. Всички съставки се поливат около 8 с.л. л. зехтин и разбъркайте старателно. В същата чиния добавете 3 черпака вода, в които са били сварени макароните.
    Смесете съставките, за да направите пастата.
  10. Готовият крем сос за песто се изпраща към останалите съставки. Разбъркайте всичко отново, докато сосът се разпредели равномерно.
    Невероятно вкусни италиански тестени изделия с песто
  11. Прехвърляме готовото ястие в чиния, подправяме го на вкус и може да го поднесем на масата.
    паста с песто готови
Сосът Песто придава на пастата специална пикантност и богатство на вкуса. В Италия този сос е просто обожаван и се сервира на почти всичко. А макароните или пицата с добавянето й се считат за класически вариант на ястия.

Полезни съвети

Вземете следните няколко съвета, за да направите спагетите си с песто да изглеждат като истинско италианско ястие:

  • В никакъв случай не разбивайте тестени изделия, преди да ги изпратите във водата. Това ще се отрази на тяхната структура и вкус.
  • Не забравяйте да използвате морска сол, за да направите соса. Именно тя помага да се получи кремообразната му консистенция.
  • Добавете настърган пармезан, само след като разбиете босилека с пасатор.
  • Пестото не може да се нагрява, така че не приготвяйте това ястие няколко дни предварително.

Видео рецепта

Предлагаме ви да гледате видео с рецепта за паста с сос от песто. И известният и изключителен шеф-готвач Марко Червети ще го сподели с вас.

Харесвате ли макароните, приготвени по италианска рецепта? Може би сте направили някои корекции на ястието? Не забравяйте да споделите вашите кулинарни успехи и да оставите препоръки за други читатели.

Други рецепти за паста

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Пъзел за възрастни с шеги, интелигентен, забавен, сложен, логичен, с улов

Телешко шурпа по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Жулиен в саксии във фурната по стъпка по стъпка рецепта 🥘 със снимка

Стъпка по стъпка рецепта за тесто със заквасена сметана 🍞 със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети