Fettuccine паста с три фантастично вкусни соса 🍝

Днес омесваме тестото за макаронени изделия с феттучини и го приготвяме у дома с три различни соса. С кой да изберете, тъй като те са напълно различни по своя вкус и съдържание. Сосът с рикота включва спанак и мляко, сосът болонезе се състои от налични продукти като кайма, доматено пюре и зеленчуци, а кремообразните и гъбените вкусове са хармонично комбинирани в соса с бекон. Можете да изберете всяка опция и да приготвите наистина италианско ястие в собствената си кухня.

1 час
280 kcal
4 порции
Средна трудност
Fettuccine паста с три фантастично вкусни соса 🍝

Кухненски уреди и прибори:

  • купа;
  • оператор на смесител;
  • закрепване на куката;
  • чиния;
  • точилка;
  • ръчна резачка за юфка;
  • нож;
  • лъжица;
  • дъска за рязане;
  • тиган;
  • тиган;
  • месомелачка;
  • кърпа;
  • хладилник;
  • печката.

Съставките

За тестени изделия с феттучини

продукт номер
Твърдо пшенично брашно 500 g
Яйцето 5 бр.
сол 1,5 с.л. л.
Сушен босилек 1 супена лъжица. л.
вода 2 л

За сос рикота

продукт номер
Пресен спанак 400 g
Сирене Рикота 250 g
мляко 50 мл
сол 1 ч.л.
Млян черен пипер на вкус
Чесън на прах на вкус
Зехтин 30 мл

За сос от бекон

продукт номер
Гъби шампиньон 200 g
бекон 5 филийки
Мастна сметана 240 мл
сол 1 ч.л.
Прясна мащерка 1/2 ч.л.
Зехтин 50 мл

За сос Болонезе

продукт номер
Месо (телешко) 300 g
лук 1 бр
моркови 1 бр
целина 1 стрък
Доматено пюре 200 g
мащерка 1 стрък
розмарин 1 стрък
сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Зехтин 2 с.л. л.
масло 30 g
Пресен босилек 1 стрък

Стъпка готвене

Готвене на тестени изделия

  1. Разбийте в купа и след това разбийте 5 яйца.
    Избиваме яйцата в купата с тестото.
  2. Добавете 0,5 с.л. л. сол. Поръсете 1 с.л. л. сушен босилек.
    Добавете сол и босилек.
  3. Пресейте и добавете 500 г брашно.
    Добавете брашното.
  4. Омесете тестото в миксер за тесто с приставка за кука. Тестото трябва да е стегнато и стегнато.
    Омесете здраво тесто.
  5. Правим топка от тесто, слагаме я в чиния и покриваме с кърпа. Слагаме в хладилника за 30 минути.
    Такова тесто трябва да лежи в хладилника.
  6. Разточете тестото на тънък слой.
    Разточете тестото на тънко.
  7. Преминете през ръчната резачка за юфка.
    Нарежете юфката.
  8. Оставяме пастата на масата да изсъхне.
    Готовата паста трябва да легне малко и леко да изсъхне.
  9. Налейте 2 литра вода в тавата и я сложете на огъня. Довежда се до кипене. Към водата добавете 1 супена лъжица. л. сол. Сложете пастата във вряща вода.
    Сварете феттуцин.
  10. Гответе до готовност наполовина. Пастата ще достигне пълна готовност в соса, когато къкри за 3-5 минути. Ако готвите до пълно сваряване, тогава просто смесете макароните със соса и сервирайте.
    Макаронени изделия от феттучини готови

Приготвяне на сос Рикота

  1. Изсипете 30 мл растително зехтин в тигана. В нея сложете 400 г прясно нарязани листа спанак. Предаваме го няколко минути, докато намалее по размер.
    Пресяваме спанака в зехтина.
  2. Добавете 250 г сирене рикота. Разбъркайте, така че сиренето да се разпредели равномерно в тава. Гответе за 5 до 10 минути.
    Добавете сиренето рикота в тигана.
  3. Налейте 50 мл мляко, донесете до кипене.
    След това добавете млякото.
  4. Добавете 1 ч.л. сол в получената маса. Овкусете с чесън на прах и черен пипер на вкус.
    Подправете соса с подправките.
  5. Разбъркайте добре и гответе за 2 до 3 минути на слаб огън.
    Смесете масата.
  6. Добавете пастата към соса, разбъркайте.
    Разпределяме макароните директно в соса.
  7. Сервираме на масата.
    И така можете да сервирате ястието.

Приготвяне на сос от бекон

  1. В зехтин (15 мл) запържете по 5 резенчета бекон от двете страни до хрупкавост. Беконът по желание може да бъде нарязан на ситно.
    Запържете тънки филийки бекон.
  2. В отделен тиган запържете в зехтина (35 мл) 200 г гъби, нарязани на чинии до златисто кафяво за 10 минути.
    Отделно запържете гъбите.
  3. Комбинираме гъби и бекон в един тиган, продължаваме да пържим.
    В един тиган комбинираме бекон и гъби.
  4. Добавете 1 ч.л. сол. Поръсете ½ ч.л. мащерка. Изсипете 240 мл мазна сметана. Разбъркайте и гответе на слаб огън (15 до 20 минути).
    Добавете сметана към бекона с гъби.
  5. Добавете пастата за фетучини към соса, разбъркайте.
    Добавете пастата, разбъркайте.
  6. Задушете малко и сервирайте.
    При сервиране ястието може да бъде украсено с босилек.

Готвене сос Болонезе

  1. 300 г месо (телешко), 1 глава лук, 1 морков и 1 стрък целина се прекарват през месомелачка.
    Прекарайте каймата през месомелачка. моркови.
  2. Изсипете 2 супени лъжици в тигана. л. зехтин и добавете 30 г масло.Слагаме на бавен огън, разтопяваме в тиган за 2 минути, докато маслото се разтопи напълно. Запържете каймата в горещ тиган в смес от масла за 5 до 7 минути.
    Запържете нарязаните компоненти в растително масло.
  3. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете мащерка и розмарин по една стрък. Запържете за още 5 минути.
    Добавете сол и добавете подправки.
  4. Разстиламе 200 г доматено пюре. Ако пастата е гъста, можете да добавите малко вода.
    Сега добавете доматеното пюре.
  5. Задушете до готовност за около 15 до 20 минути.
    Задушете соса още няколко минути.
  6. Добавете пастата към соса, разбъркайте.
    Добавете пастата за фетучини към соса.
  7. Сервирайте към трапезата, украсявайки с прясно клонче босилек.
    Феттучини със сос болонезе, готов за сервиране.

Видео рецепта

Това видео показва процеса на приготвяне на макаронени изделия от феттучини у дома, както и приготвянето на различни видове сосове, които могат да се сервират с тази паста.

Можете да разнообразите обичайните си ястия с бял сос с бекон и гъби. Белият сос е не само красив, но и много вкусен. Този сос е подходящ за всякакви ястия. Сосът Рикота може да реализира вашите кулинарни фантазии, зарадвайки близките си с изтънченост и простота. Известният сос Болонезе е в основата на италианските тестени ястия. Приготвя се от прости, достъпни продукти и най-важното - начинаеща домакиня ще се справи с него. Сервирането на такива сосове е възможно не само със спагети, но и да ги намажете върху сандвичи като лека закуска. Напишете кой сос ви е харесал най-много. Ако нещо е било добавено към сосовете, споделете рецептата си.

Други рецепти за паста

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (31 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Смути с киви и банан стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пастет със скариди в чеснов крем 🍝 сос

Упражнения за увеличаване на дупето у дома и във фитнеса

Бишофит: инструкции за употреба, показания, противопоказания и прегледи

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети