6 рецепти за омлет във фурната: от класика до диета

Яйца - лека диета, но обилно ястие. Приготвен във фурната, той има приятен вкус и съдържа много хранителни вещества. Известно е, че в процеса на печене витамини и минерали се унищожават по-малко, отколкото по време на готвене или пържене. Ястието се оказва великолепно, с плътна, но нежна структура. Яйцата се пекат равномерно, което не може да се каже за готвене в тиган. Запеченият омлет не съдържа вредни канцерогени, които се образуват по време на процеса на пържене. Кой омлет е най-вкусен и как да направите омлет на пара.

Функции за готвене

Как да изберем най-добрата рецепта за омлет във фурната, защото има много от тях - за ежедневни, детски и диетични менюта? Всичко е просто, ако следвате ясно простите правила.

• Спазвайте пропорциите. Количеството течност трябва да съответства на масата на яйцата. Най-лесният начин да определите е измерването на течността с яйчени черупки. Съотношението трябва да бъде следното: за 1 яйце, чаена лъжичка вода или мляко.
• Използвайте вилица. Разбийте яйцата с вилица. Само няколко метещи движения, за да постигнете резултата. Използвайте миксера в отделни случаи, например за суфле с омлет.
• Размерът има значение. Колкото по-тесен е съдът за печене, толкова по-голям е омлетът във фурната. Попълнете формуляра 1/3. По време на печенето сместа се удвоява.
• Правилната температура. Идеални температурни условия за готвене във фурната 160-200 °. Ястието се пече равномерно и придобива красива златиста коричка.
• Никога не отваряйте фурната по време на готвене. В противен случай няма да можете да готвите великолепен омлет във фурната, за да не падне.
• Добавете последни съставки последно. В този случай няма да повредите структурата и готовото ястие няма да загуби своята разкош.
• Използвайте пергамент. За да направите омлета хрупкав и добре изпечен в средата, използвайте пергамент. Покрийте ги с калъп, преди да го поставите във фурната. Извадете пергамента, след като ястието леко се охлади.
• Без брашно и нишесте. Не използвайте брашно и нишесте при приготвянето на омлети във фурната, за да не развалите деликатния вкус и да не нарушите въздуха на структурата на ястието.

Класическа рецепта

Класическата рецепта за омлет с мляко във фурната използва само яйца, мляко и подправки. Колко омлет се приготвя във времето, както на снимката.

Ще ви трябва:

• пилешки яйца - 5 броя;
• мляко - ½ чаша;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Разбийте яйцата с вилица.
2. Добавете млякото и солта, разбъркайте.
3. Изсипете сместа в тава за печене.
4. Печете за 25 минути при температура 180-200 °.

Поднесете готовото ястие на нарязани порции с пълнозърнест тост. Калоричното съдържание на омлет с мляко и яйце във фурната според тази рецепта е доста ниско и възлиза на 468 kcal, така че ястието е подходящо за тези, които спазват диета. Можете да увеличите хранителната стойност, като замените млякото със заквасена сметана или сметана.

Френски омлет

Французите смятат омлета за национално ястие. Прави впечатление, че те не използват мляко в процеса на готвене. Въздушен омлет във фурната се получава чрез старателно смесване на яйчената маса и използване на пергамент.

Ще ви трябва:

• пилешки яйца - 4 броя;
• масло - 50 г;
• подправки.

подготовка

1. Отделете катериците от жълтъците, разбийте катериците в силна пяна. Свържете с жълтъците.
2. Добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре.
3. Изсипете сместа в намазнена тава за печене. Покрийте с пергамент.
4. Печете 20 минути на 180 °.

Сервирайте с лека зеленчукова салата в зехтин и ръжен хляб. Използвайте сос от заквасена сметана като допълнение.

Оригинални рецепти

Саксия в рустик

Предлагаме ви да готвите омлет в саксия в селска фурна. Красиво декорирано сърдечно ястие с шунка, сирене и домати е подходящо на ежедневна и празнична трапеза.

Ще ви трябва:

• пилешки яйца - 4 броя;
• шунка - 50 г;
• сирене - 50 г;
• среден домат - 1 брой;
• листа босилек, магданоз и копър;
• подправки.

подготовка

1. Разбъркайте яйцата с вилица.
2. Нарежете шунката и домата на кубчета, комбинирайте ги с яйчената маса.
3. Добавете листата босилек, сол и черен пипер. Разбъркайте отново.
4. Настържете кашкавала на едро ренде.
5. Поставете масата в термоустойчиви съдове, предварително намазани с масло. Поръсете повърхността с настърган кашкавал, покрийте с капаци.
6. Печете за половин час на 180 °.

Сервирайте в тенджера, като махнете капака и поръсете повърхността с нарязани билки. По желание можете да преместите готовото ястие в чиния. Това трябва да стане, след като го охладите малко.

Италиански омлет във формички

Използвайте силиконови тавички за мъфини, за да направите омлети. Ястието изглежда много оригинално. Често се нарича бъркани яйца.

Ще ви трябва:

• пилешки яйца - 3 броя;
• сметана - 80 мл;
• Пармезан - 50 г;
• всякакъв вид наденица - 100 г;
• ивици бекон - 100 г;
• лук-перо - 3-5 броя;
• подправки.

подготовка

1. Настържете пармезан.
2. Разбийте яйцата в широка купа.
3. Добавете сметана, сол, черен пипер, разбъркайте.
4. Нарежете наденицата на ивици, нарязайте лука, добавете към получената маса.
5. Поставете дъното на формите в ивици бекон.
6. Изсипете масата, поръсете отгоре със сирене.
7. Печете за двадесет минути на 200 °.

Омлет със сирене и колбас, приготвен по този начин във фурната, ще бъде украшение на всяка маса, включително маса на бюфет. Вкусни подхранващи кошници ще се харесат дори на децата.

С карфиол

Как да готвим омлет с мляко и зеленчуци във фурната? Опитайте варианта с карфиол. Карфиолът, богат на витамини, протеини и микроелементи, ще придаде на ястието пикантен вкус и ще го зареди с енергия. Използвайте зеле със снежнобяли съцветия и приятна миризма.

Ще ви трябва:

• пилешки яйца - 4 броя;
• мляко - 50 мл;
• карфиол - 100 г;
• масло - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Сварете зелето в подсолена вода.
2. Разбийте яйцата. Добавете мляко, сол, черен пипер, продължете да разбивате.
3. Сложете масата в намазнена тава за печене.
4. Печете за 25 минути на 180 °.

Сервирайте на топла чиния, след като поръсите с нарязани билки. Насладете се на нежния вкус и нежния аромат!

Диетичен омлет

Готвим заедно най-лекия омлет. Грижа за тялото си и диета? Направете вкусен диетичен омлет във фурната с белтъчини и обезмаслено мляко. Нискокалоричен, той е добър за закуска и вечеря. Ако съдържанието на калории в ястието е високо за вас, заменете млякото с вода.

Ще ви трябва:

• яйчен белтък - от две яйца;
• мляко с 1% мазнина - 3 супени лъжици;
• консервиран грах - 2 супени лъжици;
• домат - 1 брой;
• зехтин - 1 чаена лъжичка;
• лук-перо - 3-5 броя;
• солта.

подготовка

1. Отделете белтъците от жълтъците, добавете сол и разбийте с вилица.
2. Добавете мляко, продължете да бъркате.
3. Нарежете лука и добавете към катеричките.
4. Нарежете домата. Сложете го в намазнена тава за печене и грах отгоре.
5. Изсипете яйцето и млечната маса.
6. Покрийте формата с пергамент. Печете тридесет минути на 180 °.

Да разнообразите вкуса е лесно, като промените състава на ястието. Използвайте микроелементи и витамини, които са с ниско съдържание на калории, спанак, карфиол, броколи или целина.Не забравяйте, че изборът на допълнителни съставки за яйчен омлет във фурната трябва да бъде в съответствие с изискванията на вашата диета.

Има много рецепти за омлет. Те са обединени от нежен вкус и лекота на приготвяне. Чувствайте се свободни да изберете всяка опция, защото сега знаете как да направите омлет във фурната е вкусно и без много караница!

Други рецепти за яйца