Кухненски уреди и прибори
- тиган с голям диаметър;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- дълбока просторна купа;
- супена лъжица или вилица;
- покрие;
- електрическа пещ.
Съставките
- кисело мляко - 200 мл
- пилешко яйце - 1 бр.
- растително масло без мирис - 40 мл
- гранулирана захар - 40
- пшенично брашно първокласен - 200 g
- сол - 2 щипки
- сода за хляб - 5 g
- тесто за бакпулвер - 10 g
Стъпка готвене
- Изсипете 200 мл кисело мляко на стайна температура в дълбока купа за замесване на тесто. Там разбиваме 1 голямо пилешко яйце.
- Смесете съставките с вилица или супена лъжица. Никога не използвайте камшик или кухненски уред за камшик.
- Щом масата стане повече или по-малко хомогенна, добавете 40 g захар и 40 ml растително масло без мирис. Вместо растително масло е напълно възможно да се използва разтопено и охладено масло в същото количество.
- Продължете да разбърквате съставките с обикновена лъжица или вилица до гладкост.
- Отделно, пресейте през ситно 200 г първокачествено пшенично брашно.
- Смесете брашното с 10 г бакпулвер, 2 щипки сол и 5 г сода за хляб.
- Сместа от сухо брашно се изсипва напълно в купа с мляко и яйчена маса.
- Внимателно разбъркайте брашното в течната смес с обикновена лъжица. Не се притеснявайте, ако имате останали бучки - по време на настояването те да се разтворят в тестото.
- Покриваме купата с тестото с капак и го оставяме в тази форма на стайна температура за 15 минути.
- След това време събираме тестото със супена лъжица и го разстиламе на горещ тиган, предварително намазан с малко количество растително масло.
- Оформяме спретнати кръгли палачинки и ги запържваме от двете страни до златисто кафяво.
- Слагаме готовите продукти върху хартиени кърпи, за да се освободим от излишната мазнина.
- Сервираме палачинки със заквасена сметана, кленов сироп, мед или друга добавка.
Видео рецепта
Това видео показва подробно как да направите въздушни палачинки на кисело мляко в стандартни домашни условия според простата рецепта, описана по-горе.
Изварените млечни палачинки, приготвени по тази рецепта, се открояват леко сред фритрите върху мляко, вода, заквасена сметана и други основи. Такъв деликатес има пищна текстура, която не се утаява дори на следващия ден. Невероятният вкус и изисканият аромат на палачинки няма да оставят никого безразличен, който ги опита. Не забравяйте да приготвите това лакомство и усетете разликата с обичайните палачинки в мляко или вода. Приятен апетит!
Зареждането ...