Ястието е кръстено поради простотата на приготвянето му. Продуктите просто трябва да се раздробят, смесват се и се добавя течност. Съставът на okroshka почти винаги е един и същ, но може да има много опции за зареждане с гориво. В класическата рецепта се използва само квас и кисел, с минимална пропорция захар. В съвременните интерпретации можете да намерите okroshka върху доматен сок, рецепта с кефир и други млечни продукти, дори плодови сокове.
Класическа версия на ястието
Такава супа ще бъде подходяща през лятото, в жегата. Сервира се не само на студено, но и на лед. И по-голямата част от съставките му са от растителен произход, така че в тази форма ястието може да се счита за истинска диетична okroshka за отслабване, тъй като е изключително незначително по калорично съдържание.
Разбира се, класиката на жанра изисква използването на месо (говеждо месо с ниско съдържание на мазнини или пилешки гърди) и домашен бял квас. Но когато тези продукти не са ви под ръка и не искате да се занимавате с квас, можете да приготвите опростена класическа okroshka, рецепта с наденица и магазин, но само неподсладен квас, който предлагаме по-долу.
Ще ви трябва:
- квас - 1,5 л;
- варена наденица - 300 г;
- краставица - 4 бр .;
- картофи - 4 бр .;
- яйца - 4 бр .;
- зелен лук, копър, магданоз - по 1 букет всеки;
- заквасена сметана - 2 чаши;
- сол - ½ чаена лъжичка;
- захар - четвърт от чаена лъжичка;
- Готова горчица - ½ чаена лъжичка.
подготовка
- Сварете картофите и яйцата, охладете, обелете.
- Нарязваме ситно наденицата.
- Предварително накиснете зелените, подсушете и нарежете на ситно.
- Нарежете краставиците.
- Нарежете зеления лук, добавете малко сол и мелете, докато зелените пуснат сока.
- Обелете яйцата, отделете жълтъците. Протеин нарязани.
- Нарежете картофите.
- Комбинирайте картофи, протеини, наденица, краставици и зелен лук.
- Смелете жълтъците с горчицата, добавете захарта и заквасената сметана.
- Сложете дресинга до насипната маса, разбъркайте.
- Изсипете квас, добавете нарязана зелена, опитайте. Ако няма достатъчно киселинност, изсипете сока на половин лимон. Охладете и сервирайте!
Така се приготвя класическа okroshka, рецептата със снимката е много проста. Но не бива да се ограничавате само до един вариант на ястие, защото улеснява експериментирането с вкусове. Например, добавете към нея майонеза или ловни колбаси!
Бързи и лесни okroshka рецепти
За да добавите подправка към ястието, можете да добавите към него репичка или репичка, да дадете кисел лимонов сок или оцет. Препоръчително е да оформите вкуса на ястието, преди да го напълните с квас, кефир или доматен сок. Това става с дресинг, в който яйчните жълтъци обикновено се смесват с компоненти, образуващи аромат. След като свържете дресинга с по-голямата част от съда, се залива с течност и се изпраща да се охлади за 30 минути.
Доматена окрошка - рецепта
Това ястие се нарича още okroshka с туршии, така че можете да го приготвите не само през лятото, но и след края на зеленчуковия сезон. Ще се възхищават от ценителите на доматите във всичките им прояви!
Ще ви трябва:
- доматен сок - 800 мл;
- кисели краставички - 200 мл;
- смлян червен пипер или сос Табаско;
- заквасена сметана - 100 мл;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- моркови - 2 бр .;
картофи - 4 бр .;- яйце - 2 бр .;
- прясна краставица - 1 бр .;
- кисела краставица - 2 бр .;
- зелен лук - китка;
- варено месо - 200 г;
- лимонов сок.
картофи - 4 бр .;подготовка
- Сварете яйцата, картофите, морковите.
- Нарежете лука, добавете малко сол и го настържете малко.
- Нарежете краставиците.
- Смелете месо, яйчен белтък, нарязани картофи и моркови.
- Смесете всички съставки.
- Направете дресинг: смесете жълтъците с горчицата, заквасената сметана, добавете няколко капки лимонов сок, сол. Изсипете малко доматен сок, разбъркайте.
- Прехвърлете дресинга към съставките, разбъркайте добре, изсипете останалия доматен сок и саламура. Охладете и сервирайте.
Окрошка рецепта за майонеза
Отговаряйки на въпроса как да готвите okroshka с майонеза, нека да кажем: все още е по-лесно в него! Основните продукти, като месо, краставици, картофи, се смесват с домашен сос или сос в магазина. Вместо месо, можете да добавите продукти за колбаси. Например, okroshka с ловни колбаси е много вкусна. И тук е най-бързата рецепта.
Ще ви трябва:
- наденица или варено месо - 300 г;
- картофи - 3 бр .;
- краставица - 3 бр .;
- яйца - 4 бр .;
- зелен лук и други зелени - на куп;
- лимон - 1 бр .;
- майонеза - 200 g.
подготовка
- Сварете яйцата и картофите. Clean.
- Нарежете наденицата (месото), картофите, яйцата, нарязаните краставици, зеления лук и други билки. Смесете всичко, добавете сол.
- Подправете с майонеза.
- Добавете минерална вода постепенно, докато получите супа с желаната консистенция. Поставете в хладилника да се охлади.
Окрошка в студа също е храна
Окрошка обикновена, рецептата на която открихте по-горе, е отлична лятна супа. Той е лек и питателен, но не е тежък за стомаха. Но има зимна окрошка, която близките ви с удоволствие ще изядат в студа. Мъжете със сигурност ще го харесат, тъй като съдържа пикантна горчивина.
Основното в това ястие е дресингът, който може да се приготви през лятото. И след това го добавете към сместа от съставки като месо, картофи, туршии, зелен лук, яйца.
За зареждане с гориво ще ви трябва:
- пресни краставици - 400 г;
- хрян - 200 г;
- твърди стръкове копър - 300 г;
- сол - 150 g.
подготовка
- Обелете краставиците, настържете на едро ренде.
- Смелете корен от хрян в месомелачка.
- Натрошете копъра на ситно.
- Смесете съставките, добавете сол.
Съхранявайте пълнежа в хладилника и използвайте при необходимост. Тя ще бъде добра в okroshka с квас.
Сега преценете сами каква okroshka ще ви хареса - рецептите със снимки на нашия уебсайт ще ви дадат подробна информация как да приготвите всяко ястие!
Препоръчваме също статии по темата за okroshka:
- Минерална вода okroshka (класически, с кефир, с оцет, заквасена сметана)
- Класическа рецепта окрошка с квас - 5 тайни на ястието
- Рецепти за кефир okroshkaсерум и тан
- Диета okrosha за отслабване (на кефир, според Дюкан, с пилешко)
Зареждането ...