Кухненски уреди и прибори: хладилник, кафемашина (или турска цедка за чай и цедка), размахване (или блендер / миксер с приставка за размахване), малка тава, няколко купички, лъжица, черпак за супа, чаши или желета.
Съставките
| мляко | 500 мл |
| Яйце (жълтъци) | 3 бр |
| захар | 4 супени лъжици. л. |
| желатин | 25 g |
| Силно кафе | 75 мл (2 ч.л. смляно кафе) |
| вода | 100 мл |
Стъпка готвене
- Измерете всички необходими компоненти. Измийте и сварете купичките - те трябва да са сухи. Изплакнете яйцата (тъй като ще ги манипулирате) под вода и поставете в разтвор на сода за няколко минути. Това ще дезинфекцира повърхността и ще бъде възможно спокойно да отделите жълтъците, без да се страхувате, че патогените ще влязат вътре. Изсипете 25 г желатин в малка купа и налейте 100 мл вода на стайна температура. Водата трябва да е питейна и да се вари, защото след това смес от вода и желатин ще бъде включена в желето. Разбъркайте добре желатина и оставете да набъбне за половин час.
- Сложете тенджера с 500 мл мляко на огъня. Докато бъркате, довеждайте до кипене. Не забравяйте да премахнете пяната. Когато млякото заври, оставете да изстине.
- По това време отделете белтъците от жълтъците. Сложете белтъците в контейнер и ги охладете в хладилник (може да искате да украсите по-късно желето си с разбитите белтъци). Слагаме жълтъците в дълбока купа и разбиваме малко с камшик (или блендер, или миксер). Добавете 4 супени лъжици захар към жълтъците и разбийте до гладкост.
- Ако млякото се е охладило до 50 градуса, тогава можете постепенно да го изсипете в жълтъците със захарта и да разбъркате с обикновена или дървена лъжица.
- Изсипете набъбналия желатин в сместа и разбъркайте отново.
- Използвайте черпак, за да излеете внимателно бъдещото млечно желе в стъклените купички. Изсипете малко под средата. Ако имате стандартни чаши 175-200 мл, получавате 4 бр.
- Поставете купичките в хладилник за 2 часа за охлаждане и втвърдяване.
- Смесете вляво в купа, докато покриете и оставете настрана не на студено място. Трябва да предотвратите втвърдяването на желатина. След два часа сварете чаша силно кафе. Вземете 2 ч.л. смляно кафе и направете напитка по всякакъв удобен за вас начин: в турчин, в кафе машина, в микровълновата.
- Единственото нещо - източете течността от гъстата. Трябват ви 75 мл чисто, без гъсто, силно кафе! Оставете напитката да изстине за няколко минути и изсипете в предварително заделената смес. Смесете всичко старателно.
- Извадете бурканите от хладилника и проверете състоянието на долния слой желе. Той трябва да хване и замръзне добре, в противен случай слоевете ще се смесят. Опитайте смес от кафе - не трябва да е горещо, дори за предпочитане да не е топло. Ако всичко е нормално, изсипете втори слой желе с черпак и отново охладете в хладилник за 2 часа.
- След два часа извадете готовото желе, ако желаете, украсете по ваш вкус и се насладете!
Видео рецепта
Ако все още имате въпроси, свързани с приготвянето на двуслойно желе на базата на мляко и желатин, тогава гледайте видеото по-долу. Всички подробности за създаването на десерт в него са показани повече от подробно. Приятен изглед!
Какво може да бъде по-вкусно от млякото? Само двуслойно желе, където единият слой е млечен, а вторият - кафе. Както видяхте, приготвянето на такъв десерт е по-просто, количеството време и енергия не е много, най-трудното е да издържите четири часа, докато желето се втвърди. А съставките, необходими в процеса на готвене, са най-простите и ги има във всеки дом, така че можете да отидете в кухнята веднага и да си направите мляко за радост на вашето домакинство.
Зареждането ...