Кухненски уреди и прибори
- нож;
- ренде;
- котлони;
- дъска за рязане;
- голяма купа;
- банки;
- силиконови капачки;
- тиган;
- лъжица.
Съставките
- Зеле - 1 кг
- Моркови - 1 бр.
- Бел пипер - 1 бр.
- Сол - 15 g
- Оцет 9% - 90 g
- Вода - 500 g
- Захар - 105 g
- Растително масло - 80 g
Стъпка готвене
- Изсипете 500 грама вода в тенджерата, сложете на печката. Добавете към водата 15 грама сол, 105 грама гранулирана захар, 80 грама растително масло, разбъркайте и доведете до кипене.
- Когато маринатата започне да ври, махнете тигана от котлона и добавете 90 грама оцет 9%.
- Обелваме, измиваме и разтриваме 1 голям морков върху груба ренде.
- Измиваме 1 български пипер, отстраняваме сърцевината и семената и нарязваме на малки ивици.
- Настържете 1 килограм зеле с малка сламка.
- В голяма купа смесете морковите, чушките и зелето.
- Слагаме зеленчуците плътно в чисти буркани и заливаме с маринатата.
- Покриваме бурканите с капаци, поставяме в хладилника и оставяме да се мариноват за 12-16 часа.
Методи за украса и опции за сервиране
- Такова зеле може да се сервира като салата, гарнитура към месо или риба или като предястие.
- Съхранявайте кисело зеле в хладилник за не повече от един месец. Но бъдете сигурни, че толкова много време няма да стои бездействащо с вас.
- Ястието има най-добър вкус веднага след готвене. Тогава зелето вече беше мариновано, но все още хрупкаво. Ако зелето престоя една седмица, хрускането изчезва, но вкусът все още е красив.
- Към зелето може да добавите и лук, пресни билки и повече чушки. Тогава тези зеленчуци ще дадат своите аромати и вкусове, а салатата ще се окаже още по-интересна.
- Можете също така да добавите домати в ястието. Но в този случай трябва да изберете плодовете на твърди и не много сочни сортове. Вземете и малки домати - те имат по-малко сок и няма да се разпадат при мариноване.
Видео рецепта
Това видео е много полезно за вас, ако искате да разберете рецептата по-подробно и да видите визуалната подготовка на това ястие. Такова кисело зеле може да се сервира по различни начини и по различни причини.
Това зеле с черен пипер е много хрупкаво, ароматно и невероятно вкусно. И най-важното е, че можете да го изядете само няколко часа след мариноването. Следователно, такава салата може да се готви поне всеки ден. Как се прави кисело зеле? Какви зеленчуци добавяте към него? Споделете вашите рецепти, опит и опит в коментарите!
Зареждането ...