Марината за зеле по стъпка по стъпка 🥗 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

готварска печка;
тиган;
чаша за измерване;
кухненски везни;
нож;
дъска за рязане;
ренде;
чиния.

Съставките

Зеле - 1,5 кг
Сладък пипер - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Семена от копър - 5 g
Вода - 500 мл
Захар - 0,5 чаши
Сол - 1 супена лъжица. л.
Растително масло - 0,5 чаши
Оцет 6% - 100 мл

Стъпка готвене

марината

Изсипете 500 ml вода в контейнера, след което добавете 0,5 чаши захар към водата, 1 с.л. л. сол, 0,5 чаши растително масло и разбъркайте.
Сложете тенджерата на огъня и доведете до кипене, след това извадете от печката и оставете маринатата да изстине.

зеле

Измийте глава от зеле с тегло 1,5 кг. Нарежете зелето с нож.
Измийте и обелете 1 черен пипер, нарязан на малки сламки.
Обелете 1 морков и го настържете на едро ренде.
Към предварително нарязаното зеле добавете нарязаните чушки и настърганите моркови. Обелете 2 скилидки чесън, нарязайте ситно с нож и също добавете към зелето, след което изпратете там семена от копър (5 г). Смесете всичко и внимателно омесете с ръце, за да стане зелето меко.
В охладена (леко топла) марината добавете 100 ml оцет 6%, разбъркайте.
Добавете маринатата в купата със зелето, покрийте зелето с чиния или друг подходящ предмет и след това покрийте тигана с капак. Оставете зелето да се маринова 2 дни.
След 2 дни зелето вече може да се опита.

Ястия с кисело зеле

Кнедли с кисело зеле. Направете кнедли за кнедли (за 4 порции): разбийте 1 пилешко яйце, добавете 0,5 ч.л. сол и 200 мл вода, разбийте с миксер, след което добавете 1 ч.л. слънчогледово олио и 500 г брашно, омесете тестото. След това ситно накълцайте киселото зеле, разточете тестото със слой и изрежете кръгчета от него. Поставете зелето върху тестото и закрепете по краищата. Сгответе получените кнедли.
Зелева супа. Гответе месния бульон, сложете кисело зеле в празен тиган и налейте вода (1/2 чаша на 500 г зеле), покрийте и оставете да къкри за 50 минути. След това залейте зелето с месен бульон, добавете доматите и гответе до готовност. 5 минути преди края на готвенето сложете в тигана дафинов лист, черен пипер и сол на вкус, както и дресинг от брашно.

Видео рецепта

Във видео рецептата ще видите как правилно да нарязвате зелето с нож, а също така ще видите как да нарежете чушка с пипер, така че филийките да са с подходящ размер.

Научихте как да готвите марината за зеле, както и как да мариновате зеле в него. Съставките, от които се нуждаете, са прости, също като самия процес на готвене. Такова зеле ще стане вкусно лакомство и много бързо оставете трапезата си. Мариновали ли сте зеле в такава марината? Какво мислите за тази рецепта? Пишете в коментарите.