Манти с тиква и кайма - много вкусно и удовлетворяващо

Използвайки рецептата от тази статия, ще научите как да готвите сочни манти с тиква и кайма у дома. Ще можете бързо да замесите успешно тестото за работа тестото, за да направите вкусна ароматна кайма. Ще разберете правилната техника за извайване на манти, както и правилата за сервиране на такова ястие.

1,5 часа
190 ккал
5 порции
Средна трудност
Манти с тиква и кайма - много вкусно и удовлетворяващо

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненска печка;
  • тенджера под налягане;
  • кана;
  • точилка;
  • купа за теста;
  • купа за мляно месо;
  • нож;
  • дъска за рязане;
  • дълбоки и плоски плочи;
  • супена лъжица;
  • чаена лъжичка;
  • целофанова торба.

Съставките

продукт номер
пилешки яйца 2 бр
тиква 400-500 g
брашно 500-600 g
смляно говеждо месо 500-600 g
растително масло 1-2 с.л. л.
лук 3-4 бр.
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус
вода 2-2,5 л

Стъпка готвене

  1. За начало омесете тестото. За целта изсипете около 500 г брашно в купа и разбийте в нея 2 яйца. В кръгово движение внимателно започнете да разбърквате съставките.
    Разбиваме яйцата в брашното.
  2. Изсипете топла вода в дълбока чиния и добавете малко сол, около чаена лъжичка, след което я разбъркайте. Добавете малко вода в купа с брашно, разбъркайте на ръка. След това постепенно добавете вода, като бъркате през цялото време, така че тестото да не е много стегнато, но еластично.
    Към брашното добавяме подсолена вода и започваме да омесваме тестото.
  3. Сложете готовото тесто в найлонов плик и оставете настрана за около 20 минути, оставете го да почине малко.
    По време на приготвяне на пълнежа е препоръчително готовото тесто да се увие в торбичка или залепващ филм.
  4. Междувременно измийте и нарежете тиквата, обелете я от семена и обелете. След това се нарязва на малки кубчета.
    Почистваме тиквата и нарязваме на малки кубчета.
  5. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Вземете 3-4 малки глави лук за това, с такова количество пълнежът ще бъде по-сочен.
    Нарежете лука възможно най-малко.
  6. Сложете 500-600 грама смляно говеждо месо в купа и добавете към него нарязана тиква и лук, сол и черен пипер с черен смлян пипер на вкус.
    Добавете лука и тиквата към каймата, солта, черния пипер.
  7. След това разбъркайте всичко старателно.
    Разбъркайте пълнежа старателно.
  8. Нарежете парче тесто, направете наденица от него и нарежете на равни малки парченца.
    След като отрязахме парче тесто, го навиваме на турникет и нарязваме на парчета.
  9. Поръсете малко брашно върху повърхността, върху която да готвите. Оваляйте всяка филия в брашно и я разточете на тънко с точилка.
    Разточете всяко празно.
  10. Започнете всяко разточено тесто с кайма с тиква, около супена лъжица с пързалка.
    Поставете плънката в центъра на тортата.
  11. Залепете всеки ръб на тестото, за да направите 4 ъгъла.
    Защипваме краищата на тортата, така че да получим квадрат.
  12. След това свържете ъглите по двойки. За да направят ъглите по-добре да се слепят, те трябва да бъдат разточени по-тънки от средата на теста. Ако харесвате различна форма, сляпа за вашия вкус. Основното е, че мантите са добре оформени и не се разпадат.
    Свържете краищата на получения квадрат по двойки.
  13. Налейте вода в тенджера под налягане и доведете до кипене. Намажете основата на мантията с растително масло, така че мантите да не залепват. Поставете манти върху нея на порции и задушете над силна вряща вода за около 45 минути.
    Разстиламе манти в намаслените палети с мантия.

    Ако нямате тенджера под налягане, но имате бавна печка или двоен котел, можете да ги използвате. Готвенето на манти с месо в тях също струва 40-45 минути.
  14. За по-нежен вкус залейте мантията с разтопено масло. Можете да сервирате готовото ястие със заквасена сметана, майонеза или друг сос по ваше желание. Можете да украсите със ситно нарязана зелена.
    Горещи манти с тиква и кайма се заливат с разтопено масло.

Видео рецепта

Как да извайвате манти, така че да не се разпадат и колко да запълвате пълнежите, можете да гледате видеото.

Опитайте да направите сочни манти според тази рецепта и напишете, ако ви е харесало. Кажете ни в коментарите кой пълнеж предпочитате за приготвяне на това нежно ястие. Кой сос според вас особено подчертава вкуса на ароматното манти?

Други рецепти за манти

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Фасул със зеленчуци по стъпка по стъпка рецепта 🥗 със снимка

Сладко от тиквички: рецепта с лимон и портокал, зимни опции с ананас, сушени кайсии, тиква, киви, банани

Притчи за трудолюбие ✍ 50 поговорки за труда, децата, домакинството, собственика, руски

Маска за лице от "Polysorb" за отърване от акне

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети