Кухненски уреди и прибори
- белачка;
- чинии за съставки;
- 3 литров стъклен буркан;
- найлонова капачка;
- остър нож;
- дъска за рязане;
- кухненска лъжица
- сито за кухня.
Съставките
- Алкохол или лунен лъч 87 ° - 700 мл
- Захар - 300 g
- Лимон - 4 бр.
Стъпка готвене
- Взимаме 4 лимона и с помощта на белачка премахваме жар от тях, докато се опитваме да направим това възможно най-внимателно, за да не премахнем бялата троха. Нарязаната коричка трябва да е много тънка.
- След това вземаме 700 милилитра лунен лъч със сила 87 градуса и в него изсипваме нарязаната кора на лимон.
- Изсипете луната с жар в стъклен буркан, затворете я с капак с капак и го изпратете в хладилника за 8-10 дни.
- Сега вземете останалите лимони без жар и ги нарежете на средни резени с остър кухненски нож на дъска за рязане, като премахнете бялата троха. Цялата горчивина на лимона се намира в трохата, така че трябва да се реже много внимателно.
- Слагаме нарязания лимон в буркан и в него изсипваме 150 грама захар и го поставяме в хладилника за 8-10 дни.
- След 8-10 дни изсипете лимоновия сироп от буркан с лимон и захар в отделен съд, след което го разредете с вода, за да получите обем от 1 литър.
- Изсипете готовата течност в 3-литров буркан.
- След това добавете 700 грама захар към 700 милилитра вода и разредете добре. Изсипете получената течност в буркан с лимонов сироп.
- През кухненското сито предаваме течността с лимоновата кора, оставяйки жар в ситото.
- Изсипете луна без жар в буркан с тинктура и разбъркайте старателно.
- Затваряме буркана с капронов капак и го поставяме в хладилник за 2 дни. Тинктурата е готова, можете да я използвате!
Съвети за домакинята
- В родината на лимончело те използват само неразреден гроздов алкохол, а зърното също е подходящо.
- Тъй като лимоните играят основна роля тук, техният избор трябва да се вземе много внимателно. Най-добре, ако са лимони без вредни пестициди от оранжерии и от фермери.
- Преди да премахнете жар, изплакнете много добре лимона под вода, за предпочитане дори с четка.
- Експертите препоръчват да се вземат 30 грама свежа лимонова кора на всеки 100 милилитра алкохол.
- Лимоновата жар е много податлива на топлина, слънчева светлина и кисела среда, така че по време на и след приготвяне, съхранявайте лимончело на хладно място, без пряка слънчева светлина.
- Ако на повърхността на алкохола се е образувала „капачка“, това е знак, че напитката определено има успех. Изтриването не си струва, но ако въпреки това ви обърква, изтрийте го с помощта на филтъра.
Видео рецепта
Представяме на вашето внимание интересна видео рецепта за приготвяне на тинктурата Лимончело от автора на рецептата. В него можете не само да видите от първа ръка поетапното приготвяне на тинктури, но и полезни съвети и коментари.
Какво може да бъде по-вкусно от вашата собствена варена тинктура? Коя тинктура ви харесва най-много? Може би знаете специалните тайни на приготвяне на домашно приготвени тинктури? Споделете мнението си в коментарите!
Зареждането ...