Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа печка, тиган, чинии за съставки, купа за дълбоко смесване, размахване, ренде, четка за втриване на масло в тиган, лъжица, кухненска шпатула
Съставките
| име | номер |
| мляко | 400 мл |
| яйца | 2 бр |
| сол | 0,5 ч.л. |
| брашно | 325 g |
| Твърдо сирене | 100 g |
| Сирене Сулугуни | 100 g |
| масло | на вкус |
Стъпка готвене
- Изсипете 400 милилитра мляко в дълбока купа, добавете 0,5 чаена лъжичка сол, 2 яйца и разбъркайте добре с размахване.
- Добавете на порции 325 грама брашно и разбъркайте всичко добре, тестото трябва да се окаже средна плътност.
- Настържете 100 грама редовно и 100 грама сирене сулугуни. Добавете настърганото сирене към тестото и разбъркайте добре.
- Включваме газовата или електрическата печка, поставяме тиган за пържене, за да се загрее. Когато тиганът се загрее добре, намажете го с масло.
- Слагаме малко количество тесто в тава и внимателно го разпределяме в тигана с помощта на лъжица.
- Хачапури трябва да се пържи от двете страни до златисто.
- Готовите качапури отгоре трябва да бъдат леко намазани с масло. По този начин запържете всички останали качапури. Мързеливите качапури са готови! Приятен апетит!
Какво да сервирам
Както познатите, така и мързеливите качапури могат да бъдат сервирани с пилешки запас, пресни билки, горещи грузински сосове и аджика. За закуска е по-добре да се даде предпочитание на бульона. За целта вземете 300 грама пилешко месо, отстранете остатъците от вътрешности и пера от него, изплакнете добре месото в студена вода. Също така, не забравяйте да премахнете излишната мазнина от пилето.
Обелете и измийте 1 лук и 1 морков. Морковите могат да бъдат нарязани на парчета или да оставите цели, следвайте вашите предпочитания. Налейте 300 грама пилешко месо с вода, доведете до кипене и отстранете пяната. Добавете 1 морков, 1 глава лук, подправки, сол в бульона, доведете до кипене и намалете малко котлона. Сварете бульона за 40-50 минути с отворен капак или изобщо без него.
Най-важното е, че бульонът не трябва да ври прекалено. От това зависи нейният красив цвят и прозрачност. В самия край на готвенето добавете няколко стръка зеленина. По желание бульонът може да се филтрира.
Съвети за готвене
- Ако желаете можете да добавите добре нарязан магданоз, лук или копър в сирената смес.
- Някои домакини смесват сирене и извара в равни пропорции.
- Ако имате тефлонов тиган, тогава можете да направите без масло, но с него хачапури е много по-вкусно.
- Можете да поставите тестото в тигана не под формата на палачинки, а под формата на палачинки. Ще бъде също толкова вкусно.
- Ако не харесвате бульона, сервирайте готови качапури с чаша мляко, чай или кафе.
Видео рецепта
Предлагам ви да се запознаете с рецептата по-подробно във видеото. Можете да разгледате по-подробно процеса на готвене и допълнителни коментари от автора на видеото.
Зареждането ...