Вкусни лениви рулца зеле в доматен и заквасена сметана - гответе във фурната 🍲

Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, ренде, дълбока тава за печене, преса за чесън.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на кайма

1. Изсипете 150 г ориз в задушване, изсипете вода, така че да покрие напълно зърнените храни. Гответе на слаб огън до готовност. Можете да вземете ориз с всякаква форма (кръглозърнест, дългозърнест). Оризът, сварен до половината, се изплаква с течаща вода и се слага в гевгир, за да се освободи зърнената култура от излишната течност.
   
2. Бялото зеле (500 г) ситно нарязано. Трябва да са много малки парчета.
   
3. Сол нарязано зеле. На следващо място, трябва добре да смачкате осолените филийки, така че зелето да даде сока си. Правим го с ръце. Прехвърляме добре набръчканото зеле на гевгир. След като трябва да се отървете от излишния сок, като изстискате филийки в ръцете си.
   
4. Нарязваме един лук на малки кубчета.
   
5. Слагаме зеле и ориз, които дълго време лежат в гевгир и се отърват от излишната влага, в дълбок съд. Добавете там 600 грама кайма. В тази рецепта за пълнено зеле можете да използвате всяка плънка: смесена, свинско, пилешко, говеждо.
   
6. Вкарайте едно пилешко яйце, за да комбинирате всички съставки в една маса.
   
7. В този момент добавете желаните подправки и сол. Най-добрата комбинация за това ястие е комбинация от люспи, смлян черен пипер и кориандър (смлян).
   
8. Прекарайте през скилидката чесън три скилидки чесън и хвърлете до общата маса. Смесете добре съставките, така че човек да образува еднородна смес, а подправките се разпределят в цялата маса.
   

Запълнете подготовката

1. Поставете тигана да се загрее, добавете към него две супени лъжици рафинирано растително масло (маслиново, слънчогледово).
   
2. Нарязваме един лук на кубчета и го хвърляме в предварително загрята тава. Запържете, докато лукът омекне.
   
3. На едро ренде се смила един обелен морков и се добавя в тигана, когато лукът стане прозрачен, разбъркайте и запържете.
   
4. Комбинирайте доматеното пюре в количеството три супени лъжици с четири супени лъжици заквасена сметана, разбъркайте, докато се образува еднородна консистенция.
   
5. Добавете малко чиста вода (100 мл).
   

Сглобяване и печене

1. Със супена лъжица изтръскайте малко от получената маса от кайма и оформете малка котлета. Формата на продукта може да бъде всяка според вашето желание, но не много голяма или дебела (да се пече добре във фурната).
   
2. Полученото пълнено зеле леко се пече в галета. Ако нямате готови бисквити у дома, можете да ги замените с обикновено бяло брашно или трици.
   
3. Същото действие се повтаря с цялото количество кайма и разстиламе рулата зеле на дълбока метална тава, която предварително намазахме с растително масло. Опитваме се да образуваме зелеви рулца с приблизително същия размер, така че да се пекат добре и да запазят сочност.
   
4. Върху лист хартия за печене между зелевите рулца разпределете пържените моркови и лук, разпределете ги равномерно по целия периметър.
   
5. Изсипете ястието отгоре с получената заквасена сметана и доматен сос. Необходимо е течността да покрие зелевите рулца наполовина, за да можете да добавите малко вода. Докато фурната се загрява до 180 градуса със супена лъжица, отгоре залейте зелевите рулца със сос.
   
6. Изпраща се във фурната за 25 минути. След това изваждаме съда и обръщаме всеки продукт.
   
7. Печете още 20 минути.
   

Видео рецепта

В това видео ще научите за процеса на създаване на мързеливи зелеви ролки във фурната от началото до края.

Други рецепти за зеле