Зимен лек - рецепта, доказана през годините 🌶

От тази статия ще научите как да приготвите лечо за зимата. В тази рецепта има само две основни съставки - сладки чушки и домати. Но с цялата си простота и лекота на приготвяне, този лечо се оказва невероятно вкусен. Така че, ако не искате да отделите много време и усилия за детайли, тогава не забравяйте да погледнете тази рецепта. А подробните инструкции и стъпка по стъпка снимки ще ви помогнат да направите това празно.

20 мин
70
8 порции
Средна трудност
Зимен лек - рецепта, доказана през годините 🌶

Кухненски уреди и прибори: печка, нож, дъска за рязане, 2 купи, купа, леген с капак, дървена шпатула, тиган, грил, буркани с капаци на завъртания.

Съставките

Българска сладка чушка 3 кг
Домати (узрели) 2 кг
Растително масло (без мирис) 200 мл
Гранулирана захар 180 g
сол 2 с.л. л.
Трапезен оцет 9% 2 с.л. л.

Стъпка готвене

  1. Първо пригответе чушката. На първо място измийте 3 кг сладък пипер. Изваждаме стеблото и семената.
    Готвене лечо за зимата
  2. Пиперът се нарязва на парчета и се нарязва на ивици от 5-8 мм и се слага в купа. Или по ваше желание можете да режете както искате.
    За да приготвите лечо за зимата, накълцайте черния пипер
  3. Измийте доматите (2 кг), отцедете и нарежете на парчета, като едновременно изрежете цялото излишно.
    За да готвите лечо, нарязвайте доматите
  4. Ние ги усукваме в месомелачка в купа. Доматите също може да се пюрират с помощта на блендер или хранителен процесор. За да направите картофеното пюре по-хомогенно, препоръчително е първо да обелите доматите. За целта измийте измитите, но не нарязани домати, с нож напречно. Междувременно в чайник или тиган докарайте водата да заври и изсипете домати върху нея. Оставете доматите във вряща вода за около една минута. След това ги прехвърляме в купа с много студена вода (можете да добавите парчета лед към нея). След такива температурни промени кожата може лесно да се отстрани, като леко я изтръгне с нож.
    Завийте доматите, за да направите лечо
  5. Изсипваме нарязаните домати в купа или тиган, в който ще готвим лечо, наливаме тук 200 мл рафинирано слънчогледово масло, добавяме 180 г гранулирана захар и 2 с.л. л. (без слайд). Солта трябва да се приема не йодирана и не екстри. Слагаме легенчето на печката на малък огън. След като заври, варете 10 минути, като разбърквате от време на време.
    За да накарате лечо запълване
  6. След това време добавете черен пипер в купата. Смесете отново. Покриваме легенчето с капак и готвим 20 минути от момента на кипене, като продължаваме да разбъркваме от време на време.
    За да комбинирате лечо, комбинирайте съставките
  7. 3 минути преди готвене добавете 9% оцет (2 с. Л.) В купата с лечо. Разбъркайте отново лечото и изчакайте, докато заври. Изсипете готовия лечо в стерилни буркани. В същото време лечото, останало в таза, трябва леко да заври. Покрийте пипера с доматен сок.
    За да приготвите лечо, пригответе буркани
  8. Банките с лечо веднага след нанасяне са херметически затворени със стерилизирани капаци, обърнати с главата надолу и увити за 12 часа. От посочения брой съставки се получават 7 кутии от 720 мл и една кутия от 390 мл. Този лечо може да се съхранява у дома при стайна температура.
    готов за зимата готов

Как да стерилизираме бурканите

  • Ще подготвим банки и капаци за навиване. Бурканите трябва да се стерилизират, а капаците да се варят. Преди стерилизация трябва да проверите гърлото на бурканите, така че те да са непокътнати, да не са разкъсани и капаците да не са огънати. След това трябва да измиете консервите с добавка на сода и да изплакнете добре. Има няколко метода за стерилизиране на консерви. За да можете да изберете за себе си по-приемливо.
  • Първият начин е парна стерилизация. За да направите това, изсипете вода в тигана, доведете я до кипене и поставете буркана обърнат с главата надолу върху шкафа за тел. По-добре е да вземете по-голям тиган, а тел багажникът от фурната. След това можете да стерилизирате няколко консерви наведнъж. Междувременно можете да сварите капаците в тигана. Когато вътре в кутията се появят големи капки, тя може да бъде отстранена. Преди да сложите в лечото си, тя трябва да изсъхне.
  • Вторият начин е стерилизацията във фурната. Много е удобно, защото много консерви могат да се стерилизират наведнъж.За да направите това, бурканите, които са мокри след измиване, се поставят с главата надолу в студената фурна. Наблизо са поставени и капаци. Температурата на фурната е настроена на 120 градуса. След 15 минути изключете фурната.
  • Третият начин е микровълнова стерилизация. При този метод водата задължително се излива в бурканите на 1,5 см от дъното, в противен случай бурканите могат да се спукат. Мощността е настроена на 800-900 вата. След 3 минути консервите могат да бъдат извадени.

Видео рецепта

Това видео показва как да направите заготовка за зимата - вкусна нощ.

В тази статия научихте как да си направите вкусен лечо с само две съставки: сладки бели чушки и зрели домати. Какви препарати от пипер и домати правите? Може би имате своя рецепта лечо? Споделете вашите рецепти и съвети в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Стихотворения за родината50 трогателни стихотворения за родината, кратки, красиви

Салати с червена риба: 9 стъпка по стъпка рецепти със скариди, авокадо, без майонеза, слоеве

Розова сьомга в сметана на фурна по стъпка по стъпка рецепта 🐟 със снимка

Топъл шоколад: рецепта за готвене у дома със снимка

Статията е актуализирана: 06.05.2019

красота

мода

диети