Кухненски уреди и прибори: готварска печка, кухненска дъска, нож, купа, тиган с дълбока тиган, бъркане с лъжица.
Съставките
| пилешко филе | 400 g |
| растително масло | 4-5 чл. л. |
| черен пипер | 0,5 бр |
| смлян черен пипер | на вкус |
| сол | 1 ч.л. |
| люта чушка | на вкус |
| чесън | 3 скилидки |
| кориандър | 1 ч.л. |
| къри | 1-1,5 чл. л. |
| заквасена сметана | 200 g |
| лук | 1 бр |
| вода | 1 стек |
Стъпка готвене
- Изплакнете всички зеленчуци и пилешко месо, обелете лука и чесъна. Нарежете пилето на малки филийки и ги сложете в купа.
- Добавете една супена лъжица подправка с къри към пилешкото месо, чаена лъжичка кориандър и черен пипер на вкус.
- Изсипете малко растително масло в купа с пилешко месо и поръсете с чаена лъжичка сол.
- Нарежете ситно 3 скилидки чесън и също ги добавете към пилешкото месо. Разбъркайте всичко старателно и оставете пилето да се маринова.
- Докато пилето се маринова, нарежете на ситно един лук.
- Вземете половината черен пипер и нарежете на малки кубчета.
- Изсипете растителното масло в дълбок тиган и го оставете да загрее на среден огън. Сложете лука в тиган и запържете до омекване, но не довеждайте до златист цвят. Добавете белия пипер към лука.
- Разстелете пилето, мариновано в подправки отгоре.
- Солете пилето, като разбърквате до леко кафяво. След това изсипете чаша вода в тигана, направете огъня по-малък, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
- След като водата почти се е изпарила, добавете 200 грама заквасена сметана и, ако желаете, няколко резена лют червен пипер за пикантността на ястието.
- Задушете пилешкото къри още 10 минути.
Ако не искате да използвате готов подправка с къри, можете да го приготвите сами. За това ще бъде препоръчително да използвате следните подправки: куркума, семена от кимион, кориандър, карамфил, джинджифил, канела, индийско орехче, анасон. Разбира се, можете да използвате всякакви други подходящи подправки, които предпочитате.
Видео рецепта
Можете да гледате процеса на приготвяне на това сочно ястие по-подробно във видеото.
Пилето къри с гарнитура по ваш избор ще бъде вкусен обяд или вечеря за вашето семейство или гости.
Зареждането ...