Кухненски уреди и прибори: нож, лъжица или шпатула, дъска за рязане, гевгир, чиния за сервиране, тиган, котлон.
Съставките
| продукт | номер |
| скариди | 1 кг |
| сол | 1 ч.л. |
| Соев сос | 100 g |
| лимон | 0,5 бр |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| чесън | 4-5 скилидки |
| подправки | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Скаридите трябва да се измият преди готвене. Можете да използвате замразени или пресни, без разлика. Взехме големи кралски скариди, но по същия принцип можете да направите по-малки морски дарове. Дали да ги почистите или не зависи от вас. Готвихме цели в кори. По желание те могат да се сварят. За целта ги изпратете във вряща вода, добавете сол и няколко стръка копър, за да направите скаридите ароматни. След като заври, гответе 1-2 минути и свалете от котлона.
- Изсипете ги в гевгир, изплакнете под течаща вода. Ако е необходимо, можем да напълним с вода, да премахнем всички остатъци, които ще се появят на повърхността, и да източим водата. Повторете тази процедура 2-3 пъти. След това сложете измитите скариди върху хартиена кърпа, оставете я да изсъхне. Оставете скаридите върху хартиени салфетки за 10-15 минути.
- Изпращаме тигана на огъня, слагаме скаридите в него и го запържваме 5 минути на силен огън, като разбъркваме от време на време.
- Направете огъня малък, поръсете скаридите с една чаена лъжичка сол, разбъркайте. Много сол не се препоръчва, защото соевият сос също е солен. Някои кулинарни експерти смятат, че малка щипка сол е достатъчна.
- След добавяне на сол, скаридите ще започнат сок. Запържете ги, докато целият сок се изпари.
- Добавете две супени лъжици растително масло. Пържете, докато скаридите покафенеят.
- Добавете една чаена лъжичка подправка за скариди, разбъркайте и запържете още минута.
- Добавете 100 г соев сос, оставете да къкри скаридите за още две минути, като бъркате непрекъснато.
- Обелете 4-5 скилидки чесън, нарежете на ситно и изпратете на скаридите. Запържете ги за няколко минути и свалете от котлона.
- Прехвърляме готовите скариди върху чиния за сервиране, отгоре изсипваме сока на половин лимон и можем да го сервираме на масата. При сервиране поръсете скаридите с нарязан магданоз и копър.
От подправките използвахме лангусти на скара. Те са смес от подправки, които се съчетават идеално със скариди. Ако нямате такъв асортимент, можете да добавите смес от чушки, смлян червен пипер, смлян джинджифил и кориандър. Дори такъв комплект ще направи вашите скариди ароматни и вкусни.
Видео рецепта
Някои предпочитат да гледат видео на ръководството над подробна инструкция стъпка по стъпка. Ако принадлежите към тази категория хора, гледайте това видео. Ще видите до каква степен запържете скаридите, кои подправки да подправите. Разберете как се оказват след пържене.
Пържените скариди в соев сос са много вкусни, сочни. Те могат да бъдат сервирани като напълно независимо ястие или като салата от пресни зеленчуци. В коментарите пишете, използвали ли сте тази рецепта, хареса ли ви? Оставете своите възможности за готвене на вкусни скариди.
Други рецепти за скариди
Приятно четене!
Зареждането ...