Как да научите как да си направите вкусен вафлен крем 🍰

Кухненски уреди и прибори:

• вафлено желязо;
• готварска печка;
• микровълнова;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• сито сито;
• тиган;
• тенджера;
• прилепващ филм;
• миксер;
• венче.

Съставките

Стъпка готвене

Направете крем

1. Напълваме тиган със среден размер с вода и след това спускаме консерва кондензирано мляко в него, където го готвим до омекване. Изпращаме варено кондензирано мляко на хладно място, оставяйки го да се охлади до стайна температура.
   
2. Налейте 400 мл студено мляко в яхнията.
   
3. Там добавяме 80 г гранулирана захар и разбъркваме всичко старателно.
   
4. Отделно разбийте 4 пилешки яйца, след което внимателно ги разбийте с камшик.
   
5. Добавете 20 г нишесте и 1 г ванилин към яйцата. Разбийте компонентите, докато се получи хомогенна течна консистенция.
   
6. Смес от мляко и захар се изпраща на слаб огън, където я довеждаме до кипене. В процеса на загряване на течността периодично разбърквайте съставките, за да не изгори захарта и напълно да се разтвори.
   
7. Изсипете яйчената смес във вряща млечна маса с тънка струя, като активно и непрекъснато бъркате течността.
   
8. Готвим сметаната при непрекъснато бъркане с разбиване, докато се получи желаната гъста консистенция. Колкото по-дълго се готви кремът, толкова по-гъст ще се окаже. Покриваме сварения горещ крем с прилепващ филм, така че да няма свободно пространство между крема и филма. Поставяме съда със сметаната на хладно място, където оставяме да се охлади до стайна температура естествено.
   
9. Добавете 200 g меко масло към охладения крем, след което разбийте сместа с миксер на висока скорост.
   
10. В получената смес на малки порции добавете охладеното варено кондензирано мляко и разбъркайте масата до гладкост.
    
11. Полученият крем се изпраща в хладилника точно за един час, след като го покриете със слепващ филм.
    

Направете вафли

1. Разтопете в микровълнова фурна 200 г масло, докато стане течно. Оставете течното масло настрана, така че да се охлади до стайна температура.
   
2. Отделно разбийте 4 пилешки яйца, след което ги разбийте добре с помощта на миксер.
   
3. Без да спирате да биете, в две или три дози добавете 200 г гранулирана захар към яйцата.
   
4. Там изпращаме 1 г ванилин и изсипваме охладеното масло. В процеса на добавяне на всички съставки не спирайте миксера за секунда.
   
5. Отделно пресейте през ситно 300 г брашно, след което го изсипете на малки порции в тесто.
   
6. Омесете добре тестото с миксер. Тя трябва да се окаже доста дебела и хомогенна.
   
7. Изсипете тестото в гофрето и изпечете продукта на среден огън за 2-3 минути от двете страни.
   

Ние сглобяваме продукта

1. Изваждаме готовата гофрета от вафленото желязо и веднага я превръщаме в епруветка.
   
2. По същия начин изпечете и разточете всички вафли. От посочения брой съставки ще получите от 24 до 28 туби.
   
3. Изваждаме готовия крем от хладилника и го пълним с вафлени ролки.
   

Видео рецепта

Представеното видео демонстрира как да направите вафлени валцувани със сладолед със собствените си ръце.

Други рецепти за вафли