Кухненски уреди и прибори: хладилник, миксер, сито, дълбока купа, кухненска везна.
Съставките
| продукт | номер |
| Охладено сирене Маскарпоне | 250 g |
| Крем 33% охладен | 500 мл |
| Пудра захар | 150 g |
| ванилин | 1 g |
Стъпка готвене
- За да може кремът да се разбие добре и бързо и кремът да се окаже с гъста консистенция, е необходимо да приготвите всички съставки. Кремът и сиренето Маскарпоне трябва да бъдат добре охладени, така че ги изваждаме от хладилника точно преди да започнем да приготвяме крема, а не по-рано.
- Изсипете 500 мл сметана с 33% мазнина в купата на миксера. За този крем е разрешен крем с най-малко 30% съдържание на мазнини.
- Изсипете 1 g ванилин или ванилова захар. Започваме да бием с миксер на ниска скорост.
- Ако имате пудра захар с бучки, трябва да я пресеете. На части добавете 150 г прах към крема и продължете да разбивате, докато се сгъсти, така наречените плътни върхове.
- След време ще ви трябват около 2 до 3 минути. Но в зависимост от мощността на вашия миксер, може да ви трябва по-малко или повече време, вижте консистенцията. Не е необходимо да разбивате сметаната с пудра за дълго време, тъй като съществува риск от счупването им, така че не трябва да оставяте крема без надзор. Настройте сладостта на сметаната по ваш вкус, можете да добавите по-малко или повече пудра захар.
- Когато кремът се сгъсти, въвеждаме сирене Маскарпоне в две дози, всеки път разбърквайте добре с миксер на ниска скорост. Това може да се направи с шпатула. Кремът се оказва доста гъст, поддържа формата си перфектно. Сиренето Маскарпоне трябва да бъде с най-високо качество, тъй като вкусът на крема ще зависи от неговия вкус.
- Когато кремът е готов, трябва да се охлади в продължение на 30 до 40 минути, за да се стабилизира. След хладилника този крем придобива още по-плътна консистенция.
Важно! Не се препоръчва да замразявате този крем, защото след размразяване той може да се изплакне и да се появи течност. Кремът не е много подходящ за най-горното покритие на тортата, тъй като не е толкова гъст, колкото кремът, който е необходим за тези цели, ще бъде трудно да се работи с него.
В готовия крем можете да добавите няколко супени лъжици какао и да получите шоколадов крем. Можете също така да добавите парчета плодове, настърган шоколад или хранителни оцветители за цвета, който харесва какво. Кремът е вкусен, има вкус на сладолед, не забравяйте да го приготвите!
Видео рецепта
В приложената видео рецепта по-долу можете да видите какви съставки ще ви трябват за крема, последователността на добавянето им, така че да получите прекрасен крем. Приятен изглед!
Ако сте харесали крем за торта с крем и Маскарпоне, искате да опишете вашите възможности за приготвяне на крем, имате допълнения, желания - тогава не забравяйте да оставите ревюто си в коментарите по-долу. Надявам се този вкусен крем да заеме гордо място сред всички кремове във вашата готварска книга!
Зареждането ...