Нежни котлети от щука - много вкусна рецепта

С тази рецепта можете да готвите добре вкусни котлети от щука, които са особено нежни. Ще научите как правилно да ловите риба и какво трябва да добавите към каймата, за да направите баничките по-сочни. Обяснява как можете да намалите съдържанието на калории в ястието поради различни начини на пържене.

1 час
270
7 порции
Средна трудност
Нежни котлети от щука - много вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори: печка или котлон, хладилник, месомелачка, нож за рязане, дъска за рязане, тиган, шпатула, чиния за вечеря, дълбок съд за мляно месо, дълбока купа, супена лъжица, залепващ филм.

съставки:

щука 1 бр
лук 2 бр
Пилешко яйце 1 бр
масло 100 g
чесън 4 скилидки
хляб 2 броя
мляко 100 g
сол 0,5 ч.л.
пипер 1 щипка
Смес "Италиански билки" 2 ч.л.
галета 6-7 чл. л.
Слънчогледово масло 3-4 с.л. л.

Стъпка готвене

Рязане на риба

Първо отделете филето от костите, за това ще направим следното:

  1. Поставяме рибата на дъска за рязане и с остър нож правим разрез точно в близост до бранхиалната арка, докато ножът докосне костта на билото.
    Как да готвите котлети за щука: много вкусна рецепта
  2. След това поставяме ножа под ъгъл около 30 ° и се придвижваме по билото до опашката, като отрязваме месото с кожата и се опитваме да заобиколим перките.
    Филтрирайте рибата, за да направите котлети
  3. Отлагаме парче от бъдещото филе, след което обръщаме щуката на другата страна, отново правим разрез до билото в близост до хрилете и нарязваме месото с нож, държейки трупа на щука с ръка.
    Вижте как правилно да режете щука за готвене на котлети
  4. Леко изрежете останалите части от билото или вътрешностите по повърхността на филето с нож, като го накланяте почти хоризонтално. Ако върху парчетата месо има перка, ние също го отрязваме, като просто отрязваме малко парче от корема.
    Как да изберем кости от филе за готвене на котлети
  5. Започваме да нарязваме филето отстрани на опашката и за това правим разрез в самия край, за да достигнем до вътрешността на кожата. Задръжте парче от кожата с пръст и нарежете месото с нож, като го накланяте хоризонтално, за да получите колкото се може повече месо. Правим същото и с второто парче риба.
    Как да приготвите съставки от котлети

Готви котлети

Сега отидете директно към котлите и го направете по следния начин:

  1. В мляко за 3-4 минути. накиснете 2 филийки хляб.
    Накиснете хляб в мляко, за да направите щука котлети
  2. Нарежете филето на 3 парчета, също разделете на половина 100 г масло. Едно по едно изпращаме месо и масло до месомелачката, но започваме и приключваме процеса на нарязване на рибни филета.
    Пригответе кайма за котлети
  3. Обелете лука от обвивката и нарежете на средни парчета, също освободете скилидките чесън от люспите. Смеляваме лука, чесъна и хляба, напоени с мляко в месомелачка, без да го прецеждаме.
    Пригответе всички съставки за приготвяне на кайма.
  4. В получената маса добавете 1 яйце, 0,5 с.л. сол, щипка черен пипер, 2 с.л. смесете „италиански билки“ и разбъркайте старателно със супена лъжица до гладкост.
    Добавете яйцето към каймата и я омесете
  5. Покриваме съда с каймата със слепващ филм и поставяме в хладилника за 15-20 минути. Загрейте в тиган 1-1,5 с.л. л. слънчогледово олио, изсипете върху чиния за вечеря 2-3 с.л. л. галета и извадете контейнер с кайма от хладилника.
    Смелете галета, за да направите котлети
  6. Изсипете 2-3 големи щипки бисквити върху дланта, разпределете върху тях порция кайма, поръсете отгоре с бисквити и оформете топка. Обелете рибено топче в чиния с галета, придайте му формата на бъдещ баничка и го изпратете да се запържи в тиган.
    Оформете котлети и ги изпечете
  7. По същия начин оформяме останалите котлети, опитвайки се да ги направим еднакви по размер.
    Запържете щуките котлети в тиган
  8. Крекерите постепенно се добавят към чинията, когато броят им намалява. Запържете рибните питки на малък огън, докато се образува златистокафява коричка, след това ги обърнете с шпатула и отново ги запържете до красив кафеникав оттенък.
    Е, много вкусни котлети, приготвени по проста рецепта със снимка, са готови.
Важно! Ако наистина харесвате рибни мелодии, но почти няма време за готвене, можете да направите полуфабрикати, като замразите котлети веднага след като ги натрошите в галета.За целта ги сложете на чиния или чиния и поставете във фризера, а когато станат твърди, ги поставете в херметични торбички или контейнери за замразяване и съхранявайте във фризера.

Ако искате да намалите калорийното съдържание на това ястие, тогава пържете кюфтетата от двете страни на силен огън до златисто. След това ги сложете в тенджера или тиган, изсипете ги на дъното приблизително 100-150 мл вода, покрийте и задушете за 20 минути.

Също така, за да намалите броя на калориите, можете да използвате фурната, като поставите пържените кюфтета върху лист за печене, покрит с пергамент. След това ги изпращаме в предварително загрятата фурна за около 20 минути, след което ги изваждаме и сервираме.

Видео рецепта

Ако се съмнявате дали режете правилно риба или оформяте котлети, можете да гледате видео рецепта. Това ще ви помогне да дадете увереност във вашите способности и да продължите напред, завладявайки височините на готвенето.

Мнозина имат свои тънкости в готвенето на щука рибни питки, за които могат да разкажат на другите. Как се прави това ястие? Какво добавяте към него, за да получите уникален аромат и отличен вкус?

Други рецепти за котлети

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Стъпка по стъпка рецепта супа с кюфтета и ориз със снимка

Чай от мащерка: ползи и вреди, как да се вари правилно, рецепти за напитка от мащерка за стомаха, от стрес, настинки и недостиг на витамини

Мандаринова тарталетна рецепта стъпка по стъпка с 🍰 снимка

Цитати за предателство 80 известни фрази за предатели, изказвания със значение, афоризми

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети