Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, кухненски нож, дълбока купа, ренде с големи дупки, купа за паниране, чиния за сервиране на готовото ястие, печка, силиконова шпатула, тиган, месомелачка, фризер.
Съставките
| име | номер |
| Кайма с пилешко месо | 500 g |
| Бял хляб | 125 g |
| Лук средна | 1 бр |
| чесън | 2 скилидки |
| Яйцето | 1 бр |
| Крем 35% | 50 g |
| мляко | 180 мл |
| масло | 60 g |
| сол | 10 g |
| Черен пипер | на вкус |
| Олио за готвене | 30-50 g |
| галета | 80-100 g |
Стъпка готвене
Подготовка на суровините
- 500 г мляно месо можете да закупите, ако се доверите на производителя, или да го приготвите сами. Най-добре е да направите мляно пиле у дома. Измийте и подсушете пилешките или пилешки бутчета. Отстранете кожата от филето и пулпата от пилешки бутчета, отстранете филмите и отделете месото от костите. Прекарайте приготвеното месо през месомелачка. Това няма да отнеме много време, защото пилешкото месо е много нежно и лесно за мелене.
- Отрежете 125 г отстоял пшеничен хляб от коричките и накиснете в 180 мл мляко за 15 минути. Изцедете излишната влага. Не използвайте пресен хляб, тъй като може да придаде кисел вкус. По-добре да вземем вчера, малко пресъхнало.
- Обелете един среден лук, нарежете на малки кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. Смелете две скилидки чесън. Предварително замразете 60 г масло.
Готвене на котлената маса
- Към мляното месо добавете кайма от бял хляб, пържен лук, нарязан чесън, 1 яйце и 50 мл сметана.
- Пилето е толкова невероятно комбинирано със сметана, че котлетите са много по-вкусни от използването на мляко.
- Напълнете каймата със сол, смлян черен пипер и, като разбърквате старателно, разбъркайте до гладкост и великолепие. Плънката трябва да се омесва много добре, за да се получи хомогенна вискозна маса. Котлети ще бъдат по-силни и по-нежни, ако пилето е добре бито. За да направите това, трябва да вземете плънката в шепи и отново да я хвърлите в контейнера - разбийте.
- Добавете маслото и разбъркайте.
razdelyvanie
За да може котлетната маса или нарязаната маса да бъдат лесно разделени на порции и да образуват продукти, трябва да навлажнете ръцете си във вода и тогава масата няма да залепне за ръцете ви. Приготвяме подготвената маса под формата на котлети, като им придаваме овална, леко сплескана форма. Оформени котлети за варене от всички страни в галета.
печене
За да бъдат котлетите вкусни и сочни, те се подреждат върху тиган, добре загрят с мазнина, пържени от двете страни, докато се образува равномерна коричка, а след това, намалявайки значително топлината, се довеждат до готовност.
фураж
- Сервирайте готовия продукт върху загрята чиния или чиния с гарнитура. Поръсете котлетите с нарязани билки, залейте с олио или сос.
- Странични ястия - ронливи зърнени храни, варена паста, задушено зеле, пържени или варени картофи, задушени моркови със зелен грах.
- Сосове - домат, заквасена сметана, заквасена сметана с домат, заквасена сметана с лук.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате видеоклип за направата на тези невероятни пилешки котлети. Можете да повторите вкъщи всички препоръки на видео рецептата за готвене и със сигурност ще успеете. Моля вашите близки с този вкус!
Други рецепти за котлети
Панирани пилешки котлети
Котлети от пилешки гърди
Турция котлети
Пилешки черен дроб котлети
Зареждането ...