Апетитни пуешки котлети - тайната на сочните и меки

Оборудване и прибори: дъска за рязане, нож, месомелачка, купа за кайма, тиган, кухненска шпатула, лист за печене.

Съставките

Стъпка готвене

Нарязаните кюфтета от пуешка гърда са сочни и буйни - ще зарадват както възрастни, така и деца.

1. На първо място, трябва да подготвите продукти за котлети. Нарежете пуешкото месо на малки парченца, така че да е удобно да се постави в месомелачка.
   
2. Обелете и измийте лука под течаща вода. Един лук трябва да бъде много ситно нарязан с остър нож. Факт е, че пуешките котлети често са сухи. Лукът придава на месото сочност, мекота, преминаващ през месомелачка, губи сок, а малки парченца, добавени към месото, ще задържат по-добре влагата и това ще подобри вкуса на готовото ястие.
   
3. Вторият лук може да бъде нарязан на четири части, той трябва да се премине през месомелачка.
   
4. В отделна купа сложете филийки бял хляб, които може да замените с бял хляб, изсипете мляко, оставете да престои няколко минути, така че съставката да придобие влага.
   
5. Магданозът се нарязва много ситно, просто се нарязва. Трябва да го добавите, така че котлетите да са наситени. В допълнение, този продукт е изключително здравословен, е доставчик на здравословни минерали, витамини.
   
6. Сега пригответе месомелачката, пропуснете пуешкото месо, лука, филийките омекнат хляб. За да не останете месото на винта, трябва да пропуснете няколко парчета обикновен хляб или картофи, това ще помогне да извлечете цялото мляно месо от месомелачката, а също така ще бъде по-лесно да го измиете.
   
7. В малка купа сложете всички съставки, преминали през месомелачката, добавете сол, смлян черен пипер, магданоз, разбъркайте старателно.
   
8. Сега трябва да обърнете внимание на консистенцията на каймата. Трябва да е много мек. Турското месо няма мазнини, така че трябва да добавяте вода, като постепенно постигате желания резултат.
   
9. Разбийте в каймата, разбъркайте отново добре. Купете пресни яйца, проверете етикетирането им. Буквата D. трябва да е свежа.
   
10. Месото трябва да абсорбира цялата влага, месото трябва да стане меко и да изтича от дланта на ръката ви, ако го спуснете.
    
11. Изпратете тигана на огъня, добавете малко масло и растително масло. Може да гори на огън, така че трябва да добавите зеленчук.
    
12. За да оформите котлети, можете да използвате панировката или да я замените с брашно. Вземете малко количество мляно месо, разбийте го в ръцете си, оформете баничка, потопете в брашно от всички страни, изпратете в тигана.
    
13. Запържете ги до златисто кафяво.
    
14. Поставете веднага върху лист за печене или в тава за печене.
    
15. Изпратете кюфтетата във фурната за 10-15 минути при температура 160-180 градуса. След това време баничките ще бъдат окончателно готови. Те се оказват много меки, сочни, лесно се чупят при допир.
    
16. Можете да ги сервирате с всяка гарнитура: зърнени храни, тестени изделия, картофено пюре. При сервиране поръсете магданоз отгоре.Такова ястие ще украси масата за хранене след упорит труд.
    

Видео рецепта

Домакинът разказва с много подробности как да приготвите вкусни, сочни кюфтета у дома. Историята му е придружена от демонстрация на целия процес на готвене.

Други рецепти за котлети