Кухненски уреди и прибори
- хаван за подправки с пещ;
- купа;
- дълбок капацитет;
- барбекю или скара;
- скара за пържене на пържоли;
- щипки за месо;
- ястие за сервиране.
Съставките
- Смес от чушки (грах) - 1 ч.л.
- Семена от кимион - 1 ч.л.
- Кориандър - 1 ч.л.
- Суха горчица (грах) - 1,5 ч.л.
- Червен червен пипер - 1 ч.л. (с слайд)
- Зехтин - 3 супени лъжици. л.
- Свинска пържола (с дебелина около 2 - 2,5 см) - 4 бр.
- Сол на вкус
Стъпка готвене
- Добавете 1 ч.л. към хаванчето за подправки. смес от чушки (грах), 1 ч.л. семена от кимион, 1 ч.л. кориандър и 1,5 ч.л. суха горчица (грах). Разтрийте всичко обилно с пещ.
- Прехвърляме натрошените подправки в малка купа и към тях добавяме 1 ч.л. (с пързалка) червен пипер и 1 ч.л. смлян чесън. След това изсипете около 3 с. Л. В същия съд. л. зехтин. Разбъркайте добре подправките и олиото помежду си.
- Нарязваме свинското филе на 4 пържоли с дебелина около 2 - 2,5 см. Поставяме нарязаните парчета месо в дълбок съд, след което ги осоляваме добре и равномерно с груба сол.
- След това изсипете получената марината в съд с пържоли и внимателно я разпределете върху месото.
- Слагаме пържоли, покрити с подправки, върху телена поставка върху предварително подготвени горещи въглища и ги запържваме в продължение на 20 минути, като ги завъртаме със специални щипки на всеки 5 минути.
- Извадете готовата пържола от скарата и сервирайте.
Украса и сервиране
Свинската пържола трябва да се сервира със зеленчуци на скара, печени картофи, лека салата от пресни зеленчуци или всяка друга гарнитура по ваш вкус. Следните сосове са идеални за свинска пържола:
- Бери;
- вино;
- chimichurri;
- гъби;
- пипер;
- пикантен домат;
- терияки;
- горчица и т.н.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Можете ясно да видите как приготвената пържена пържола на скара е приготвена в тази видео рецепта.
Пържола, приготвена по описаната по-горе рецепта, се оказва просто перфектна на вкус, както и много нежна и сочна. Не забравяйте да опитате тази рецепта при първата възможност!
Обичате ли да пържите пържоли? Как ви харесва тази рецепта за свинска пържола на скара? Напишете мнението си в коментарите.
Зареждането ...